Hobbybrauer.de

Also mein Severin ist ja ganz ok, aber entweder er kocht (mit Ü-Schutz) oder maischt (ohne ... ähm).

Jaja, das Überbrücken ist nicht ganz die feine Art.

Und daher soll nun ein zweiter her, einer der maischt ohne dass ich irgendwie rumfummeln muss.

Sehe ich das richtig, dass die Einkocher mit geschlossenem Boden sich beim maischen nicht abschalten?

Alternative: Gaskocher und Topf, aber kann man da die Temperatur exakt halten?

Inwiefern meinst du "mit geschlossenem Boden nicht abschalten"?

Wenn du in der Einkocherklasse bleiben willst, würd ich dir den allseits beliebten Profi-Cook vorschlagen. Teilautomatisches Maischen sowie kochen möglich.
Gruß

Schließe mich dem vorredner an, der ProfiCook ist top, hab ich auch und kocht auch!

Den Severin kannst du ja dann für die Nachgüsse verwenden.

Es läuft, so scheint es, alles genau in die Richtung.

Sehe ich das richtig, dass die Einkocher mit geschlossenem Boden sich beim maischen nicht abschalten?

Benutzt du etwa einen Einkocher mit offenem Heizelement ?
Mit sowas kann man nicht vernünftig brauen.

Darf man den Threadersteller zu einer Hendi-Platte raten?

Den Severin hab ich auch ne Zeit benutzt. Darfst nur nicht zu dick einmaischen. Dann schaltet der ständig ab.. sonst ist der top!
Gruß Jan