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Servus!

Ich habe in den letzten Tagen ein sehr lustiges Phänomen beobachten können...und zwar ist meine Schnellvergärprobe zuerst wie sie sollte gesunken (der RE), und dann plötzlich wieder angestiegen
Ich gebe hiermit bekannt, das "Gär Perpetuum Mobile" erfunden zu haben^^

Keine Ahnung warum das so kam, die Spindel jedenfalls passt, und das Bier im Gärfass ist auch nicht angestiegen im RE, klarerweise, das hat nun weniger RE als die Schnellvergärprobe
Hat schonmal jemand anderes dieses Phänomen bestaunen können? Mit Sicherheit fliegt bei mir kein Zucker in der Luft herum...

Messfehler! Was heißt angestiegen? Anstieg könnte ja im Bereich der Messungenauigkeit liegen oder erste Messung war schon quark.

Dirk

Evtl. CO2 Bläschen an der Spindel?

Hast du die vielleicht offen auf der Heizung rumstehen, so dass Flüssigkeit verdunsten kann?

der Extrakt scheinbar steigt, wenn sich die Dichte erhöht:
- Verdampfen von Alkohol (sehr wahrscheinlich)
- Verdampfen von Wasser (möglich)
- verunreinigte Spindel (Gasblasen häften sich an die Spindel und treiben sie auf, das macht aber nur höchstens 0,3% aus)

Evtl. Temp.-Veränderung nicht mit eingerechnet?

Die Fragen stellen sich: wie hoch ist der RE oder der Alkoholgehalt der SVP, wie warm steht sie, ist sie abgedeckt oder offen, wie lange ist der Zeitraum der scheinbaren Extrakterhöhung gewesen?

Interessantes Phänomen, ich hatte das noch nicht. Außer den von Ulrich genannten Punkten fällt mir auch nix mehr dazu ein.
Achim

Vielleicht kann ja der Christoph mal etwas zu den ganzen genannten Punkten sagen.

Oh, ich dachte der thread ist untergegangen

Also ich vermute mal daß es tatsächlich am Verdampfen des Alkohols liegt... stand offen herum, nicht direkt auf der Heizung aber daneben
Obwohl es im Keller ist und daher nicht so sehr beheizt, 19 grad ca...reicht aber auch aus um zu verdampfen ^^

Die Spindel passt jedenfalls die zeigt im Wasser 0 Plato an.
Ich glaub ich mach künftig wieder keine Schnellvergärproben, das ist weniger nervenaufreibend

witzig,
hatte ich auch 22./23.10.
Anstieg um ca. 0,4°P, hatte ich eigentlich schon als Messfehler abgetan....
Aber aus dem Gärfass gemessen in einem Spindelzylinder, hier könnte ein Temperaturunterschied entstanden sein, weil am Anfang ja immer etwas Schaum auf der Oberfläche schwimmt. Leider habe ich die Temperatur nicht gemessen....