Hobbybrauer.de

Diese Hefe soll für belgische Starkbiere sein und ich plane die auf ein Dubbel loszulassen.Hat die schon jemand benützt und kann mir was zu Geschmacksprofil und Vergärgrad sagen?

Gruß Hotte

Moin,
ist das eigentlich die Safbrew Abbey?
VG, Markus

Ja, es scheint als ob sie einfach umbenannt wurde. Vielleicht um im Zuge ihres im September erneuerten Corporate Designs alle Hefen einheitlich mit einem Buchstaben/Zahlencode zu versehen? Da war die Abbaye bisher der Ausreißer.

Gruß
Andy

Moin,
ich habe gerade geschlaucht. Ein belgisches Trippel mit dieser Hefe. StW. war 18.5 °P davon 12.5 aus der Schüttung und der Rest aus Zucker. Der SVG lag bei 88 %. Die Gärung war innerhalb von 5 Tagen bei 17 °C durch. Die Hefe schwefelt wie die Pest und hinterlässt ein sehr trübes Jungbier. Nach der Lagerung für 2 Tage bei 1 °C hat sich die Hefe aber gut abgesetzt. Über den letztlichen Geschmack lässt sich jetzt natürlich noch nichts sagen.
VG, Markus

Schau mal hier:

Gruß
Peter

Dann hast du einen EVG von 82,2% nur aus der Schüttung. Das wär noch OK. Bitte berichte wenn du einen Probeschluck nimmst.
Ich werde meinen Sud aufteilen und die andere Hälfte mit der WLP545 vergären.