Hobbybrauer.de

Moin.

Kehrwieder wird mit Nittenauer ein alkoholfreies IPA rausbringen mit einer Spezialhefe, die keinen Malzzucker vergärt. Welche könnte das sein? Bin gespannt.

http://www.maennerabend.info/ipa-alkoho ... ehrwieder/

Gruß,
Niklas

Weihenstephan WSL-17



Hope that helps

Könnte evtl. die WSL- 17 sein.
Für weitere Informationen such mal nach Ludwigii hier und im alten Forum.
Ist definitiv ein Brauen abseits der gewohnten Pfade mit neuen Herausforderungen ( Stichwort: Carbonisierung, Fremdhefen, Pasteurisieren, ...)

Zu langsam, aber doppelt hält besser.

Ich hatte vor Weihnachten die Chance bei Oli in Hamburg zu brauen. Er hat ein paar Biere an den Hahn gehängt (u.a. eine sauleckere Grünhopfen-Doppelsticke Interpretation aus einem Kollaborationssud mit Uerige in Düsseldorf).
Außerdem kam ich zu dem Privileg das ü N.N. alkoholfreie IPA vorab verkosten zu dürfen. Ich wollte ihn ohnehin drauf ansprechen, aber er kam von selbst damit um die Ecke.
Das IPA hat eine tolle IPA typische fruchtige Nase - Marracuja, Zitrus, Papaya. Überraschend wenig wahrgenommene Restsüße. Hätte ich es nicht geahnt/gewusst hätte ich es für ein Session IPA gehalten. 0,4% Alkohol hat's und ist in meinen Augen eine feines Bier geworden. Eine absolute Bereicherung fürs alk-frei Regal ab Januar.

Gibts die Doppelsticke Interpretation zu kaufen?

Gruß
Jens

Soviel ich weiß nicht. Die ging wohl als Edition an einen ausgewählten Personenkreis und der Rest vor Ort bei Uerige durch den Hahn.

Schade

Jens