Hobbybrauer.de

Hi,
habe ein Problem.
Habe gestern gebraut und heute draufgekommen, dass meine Blanche kaputt ist.
Kann mir (Oberösterreich) schnell mit einer obergärigen Weißbierhefe aushelfen?
Oder gibts sonstige Ideen?

Hallo,
wie hast du denn festgestellt, das deine Hefe kaputt ist?
Wie sieht es bei dir mit Kaufbier aus? Schneider ist z.B gut zu strippen.

MfG
Thomas

Habe sie anleitungsgemäß in Wasser aufgelöst. Dann mit Zucker gefüttert, aber keine Bläschen. Null Reaktion.
Schneider ist bei uns kaum zu bekommen, leider.

Wieviel Zucker in wieviel Wasser/Hefe-gemisch ?

Ich meine, wenn du die Hefe Ordnungsgemäss in ca. 100ml Wasser rehydriert hast, kann man da schnell mal übers Ziel hinausschieesen. Mit mit >20g Zucker hättest du der Hefe definitiv einen Bärendienst erwiesen.

Gruss
Matthias (der es eh nicht versteht, warum man der Hefe erst noch Zucker verabreicht)