Hobbybrauer.de

Hallo in die Runde,


erstmal möchte ich mich bei ALLEN!!! bedanken, daß ich in der kurzen Zeit in der ich mitlese (ca. 6 Wochen), schon so viel mitnehmen konnte.
Habe heute meinen 3. Sud in der Einkocherklasse gebraut.

Habe zw. den Weihnachtsfeiertage und Silvester im Keller mal aufgeräumt und meine neue "Hobbybierwerkstatt" eingerichtet.
Nach zweimal auf der Terrasse brauen, habe ich mich nun im Keller niedergelassen.

Maische (mit Rührwerk von brauhardware.de) und Läutere (Läuterhexe) vom Biggie und koche die Würze wallend in Klarstein Beerfest.

Bisher wurden folgende Rezepte mehr oder weniger aus Maische, Maluz und mehr gebraut:


1.) 50% MüMa II / 50%WiMa angestetz mit W34/70 am 23.12.
2.) 95% Rauchmalz, 5% Caramünch mit W34/70 am. 27.12.
3.) 75% PiMa / 25% MüMa II mit Brewferm Lager am 05.01.


Beim 1.) wird's bald ans Abfüllen gehen, Habe schonmal 3 ersten Kästen mit Ploppverschluß (Bayreuther Aktien) vorbereitet, sprich leer gemacht




Vielen Dank für die bisherige Superunterstützung,
Markus

Hallo, herzlich wilkommen. Das sieht ja schon recht komfortabel aus .Was ist das für eine Dunstabzugshaube?

Herzlich willkommen!
Deine Bierwerstatt sieht super aus.
Jaja, das vorbereitet des Leerguts ist wirklich Knochenarbeit.

Gruß

Hi und herzlich willkommen!

Eine schöne "Ecke" hast du dir da eingerichtet! Sieht gut aus und es ist echt nobel, wenn man so viel Platz hat.

Beste Grüße
Sascha

Hallo und herzlich Willkommen.
Sieht super aus dein Braukeller, die Kühlmöglichkeiten muss ich bei mir auch noch anschaffen!
Gut Sud!!!!
Gruß Matthias

Servus und herzlich Willkommen im Forum!
Ja so eine Ecke hätte wohl jeder gerne :)


Gruß Manu

Cubase hat geschrieben:Hallo, herzlich wilkommen. Das sieht ja schon recht komfortabel aus .Was ist das für eine Dunstabzugshaube?

Das ist die von IKEA, http://www.ikea.com/de/de/catalog/produ ... BddMrlMcPR . Ich bin froh daß ich gestern eine hatte. Die hat die Feuchtigkeit ganz schön rausgezogen.

Hallo und willkommen "Nachbar"!
Ich bin aus Raitersaich. Hast du dein Malz von der Steinbach geholt? Oder hast du noch keine eigne Mühle?
Schaut ja schon vielversprechend aus!

mfg

Bernd

diapolo hat geschrieben:Hallo und willkommen "Nachbar"!
Ich bin aus Raitersaich. Hast du dein Malz von der Steinbach geholt? Oder hast du noch keine eigne Mühle?
Schaut ja schon vielversprechend aus!

mfg

Bernd

Hallo Bernd,

schön, daß es einen Hobbybrauer in der Region gibt! Da kann man sich mal austauschen.
Ist das Rezept "Raitersaicher Kellergold" von dir? Das steht bei mir auch noch auf der Brauliste.

Ich habe bisher die Malze geschrotet übers Internet bezogen und recht zügig verbraut. Zukünftig werde ich aber meine Malze ungeschrotet kaufen (entweder bei Weyermann (mindestens 25kg Säcke) oder Steinbach) und selber quetschen. Eine passende Mühle habe ich bisher noch nicht.

Hast du von der Steinbach ne aktuelle Preisliste?


Viele Grüße nach Raitersaich,
Markus

Hi,
ja das Rezept ist von mir!
Ich würde das Malz direkt bei der Steinbach holen, man kann bei denen auch Kiloweise Spezialmalze kaufen (Caras z.B.)
Bei Steinbach kostet der 25kg Sack PiMa 20€ ab Rampe.
Ansonsten wenn du geschrotetes Malz brauchst sag bescheid hab eigentlich immer alle Malze da

mfg

Bernd

Hallo Markus,

bin auch relativ neu (heute den vierten Sud angesetzt) und hab´s nicht weit nach Zirndorf: Ich wohne in Großreuth bei Schweinau. Hast Du schon vom geplanten Stammtisch erfahren?
viewtopic.php?f=46&t=6588&view=unread#unread
Ich hoffe sehr, dass ich teilnehmen kann.
Am Freitagvormittag fahre ich zu Steinbach, die ihre Malze übrigens nicht nur sack-, sondern auch kiloweise verkaufen. Die nehmen pro Kilo ca. 1,- €, bei Spezialmalzen 2,-€. Wenn Du willst, hole ich Dich auf dem Weg dorthin ab und wir sehen uns den Laden mal zusammen an.
Wenn Du Dir eine Malzmühle anschaffen willst, warte vielleicht noch ab, bis von MattMill das Modell "Student" rauskommt, die wird möglicherweise preislich interessant.
Schönen Braukeller hast Du übrigens!

Viele Grüße,
Henning

Morgen,
naja n Laden ist die Steinbach Mälzerei nicht...es ist nur ein kleines Büro und der Sack kommt aus dem Lager oder steht im Gang.
Bestellt eure Malze eine Tag vorher, vor allem die Kleinmengen unter 25kg, spart Zeit und Ärger.

mfg

Bernd

diapolo hat geschrieben:Morgen,
naja n Laden ist die Steinbach Mälzerei nicht...

Stimmt, meine Formulierung ist missverständlich, mit "Laden" meinte ich eher "Unternehmen", weniger "Geschäft".
Vorbestellt habe ich

War heute bei Weyermann in Bamberg. Konnte über eine befreundete Brauerei einkaufen.


Hab gleich nebenbei die Mahr's Bräu einen Besuch abgestattet und mich mit einem Brauer unterhalten.

Das "U" besteht nahezu ausschliesslich aus PiMa und MüMa, schätze so was von 70/30 oder 66/33. CO2-Gehalt von 4g/l. Habe "U"'s in der Wirtschaft aus dem Fass getrunken, fand es fast zu unspritzig.
Die untergärige Hefe bekommen sie von einer Hefebank. Leider habe ich kein passendes Gefäss dabei gehabt, sonst hätte ich mir ein paar Gramm mitnehemen können.



Anbei die offizielle Preisliste der Steinbach-Mälzerei

abdulson hat geschrieben:
schön, daß es einen Hobbybrauer in der Region gibt!

Hallo.

Hier ist noch einer. Braue in Fürth. Evtl. sieht man sich ja am Stammtisch.
Hab übrigens auch schon beim Steinbach gekauft. Heut war ich aber in Frauenaurach

Michael