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!Guude
Am WE wollte ich mein erstes Pils brauen und hierzu mein Wasser mit Milchsäure pimpen.
Als ich die gängigen Berechnungstools verglichen habe, ist mir etwas aufgefallen.

Bei Fabier
http://fabier.de/biercalcs.html
wird im Kasten unten links gesagt, das mann, wenn man den Wert der Säurekapazität bis ph 4.3 nicht kennt,
man auch den Wert der Carbonathärte geteilt durch 2.8 nehmem kann.

Bei Mmum
http://www.maischemalzundmehr.de/index. ... oolswasser
heisst es, das der Wert der Säurekapazität bis ph 4.3 mit der Carbonathärte identisch ist.

Was ist richtig?
Oder habe ich nur was falsch verstanden?

Gruss,
Micha

So, beim ausprobieren kam bei Mmum ein sehr unwahrscheinlicher Wert, bei Fabier ein viel wahrscheinlicherer heraus.
Hmm...

Die Angaben sind austauschbar, man muss auf die Einheit achten. Karbonathärte [°dH] / 2,8 = Säurekapazität [mmol/l]

Gruß
Andy

OK,
stimmt, mann kann/muss bei Mumm die Einheit anpassen, dann tut es.
Hatte ich übersehen.
Gut, das ich nicht versucht habe, die zuerst berechnete RA von 19°dh auf 0 einzustellen...
LG und danke,
Micha
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