Hobbybrauer.de

Mahlzeit ihr Lieben,

gestern habe ich mal mein letzt gebrautes Bier angetestet. Ein Ale / Sommerbier.
Da ich beim Abfüllen eine durchsichtige Glasflasche hatte, habe ich probehalber und um den Unterschied vielleicht mal zu sehen und zu schmecken, die auch befüllt.
Und was soll ich sagen.....beim eingießen keine Schaumkrone und so gut wie kein CO2. Geschmacklich......naja. Von "geht garnicht" bis

Dann habe ich eine meiner braunen geöffnet und siehe da.....alles gut und schon langsam lecker. Eine stabile und lang haltende Blume.

Können die Auswirkungen wirklich so groß sein ??

LG
Murph

Ohne ein Experte für weißglas Flaschen zu sein, so irritiert mich doch etwas, dass das Bier schal war.

vielleicht hat die ja doch nicht richtig dicht geschlossen. Ganz ausschließen würde ich das nicht.

Das kann ich so nicht bestätigen. Ich fülle testweise gerne von jedem Sud 1-2 Flaschen in Weißglas ab. Die Flaschen stehen dann anschließend im Keller mit kleinem Fenster in der Kiste. Bisher hat zwar keine der Flaschen länger als 4-5 Monate überlebt, aber in allen Blindverköstigungen habe ich keinen Unterschied feststellen können. Vor allem hat die Glasfarbe sicherlich keinen Einfluss auf die Karbonisierung.

Gruß Hendrik

Durchsichtige Flaschen machen einen Lichtgeschmack:
https://de.wikipedia.org/wiki/Lichtgeschmack
Grüne auch, man muss nur eine Flasche Beck´s aufmachen, um zu wissen, wie es riecht (nach Stinktier).
Das mit der Carbonisierung hat natürlich garnichts damit zu tun, wie denn auch?
Da war eher was undicht.

Stefan

Auch ich fülle von so ziemlich jedem Bier eins in eine klare Glasflasche, um die Entwicklung hinsichtlich Klarheit und Farbe beobachten zu können. Und auch ich konnte bislang keinen Unterschied zu den Braunglasflaschen ausmachen, das liegt sicher an der Lagerung im finsteren Kellerverlies.
Achim

Kann es sein, dass in den weissen Flaschen vorher was anderes drin war und diese vielleicht nicht ganz gereinigt wurden.
Lichtgeschmack ist klar, aber schal kann ich mir beim besten willen nicht erklären. Ich hab auch eine "Probeflasche" aus Weissglas und hab noch nie etwas ähnliches beobachtet.
Entweder sie hat nicht richtig geschlossen, oder es war was drin würde ich tippen.

Grüsse

Meine Manometer-Drucktestflasche ist Weißglas. Bisher nie ein Problem gehabt, weder mit geschmacklichen Differenzen noch mit dem Druck.

Aber man muß die Weißglasflasche ja auch nicht tagelang direkt in die Sonne stellen. Provozieren könnte man den Lichtgeschmack da sicher schon.

Hallo,
hier wurde schon mal darüber diskutiert.
Gruß
Rainer