Hobbybrauer.de

Diese Netze werden im Zweierpack angeboten, Schnittgröße klein: 25cm x 40cm, groß 40cm x 60cm, 100% Polyester, mit Zugbandverschluß.
Die Netze wären unter anderem praktisch für Doldenhopfen.
Laut der Verpackung dürfen sie nur bis 60°gewaschen werden, also nicht für kochendes Wasser/Würze geeignet.
Ich habe das kleine Netz in einem kleinen Topf 90min. gekocht. Zur Beschwerung wurden Kaffeelöffel in das Netz gegeben und es hatte damit auch Kontakt zum Topfboden. Nach 90min. wurde der Herd ausgeschaltet und das Netz verblieb im Wasser.
Ich kann keinerlei Schäden am Netz und am Zugband feststellen.
Das Nachmessen hat ergeben, daß es ca. 1 - 1,5cm pro Seite eingelaufen ist.
Alle Angaben natürlich wie immer ohne Gwähr

Hi,

Die Frage ist nicht, ob es heil bleibt, sondern ob es bis mind. 100 Grad lebensmittelecht ist...

Beste Grüße
Sascha

saschabouchon hat geschrieben:Hi,

Die Frage ist nicht, ob es heil bleibt, sondern ob es bis mind. 100 Grad lebensmittelecht ist...

Beste Grüße
Sascha

Achwas, immer dieses panische Miesmacherei hier im Forum. Ich bin mir sicher dass der 1,95€ Doppelpack, der vermutlich im asiatischen Raum produziert wird, hinsichtlich der Reinheit des Compounds und seiner Lebensmittelsicherheit allerhöchsten Qualitätsstandards genügt.


Gruß
Andy

Ich staune immer wieder, da regt man sich über Großbrauereien und deren Einheitsbrühe auf, führt stundenlange Diskussionen übers Märchengebot und kocht dann freiwillig Polyester in der eigenen Würze. Halleluja!

Gruß
Peter

viewtopic.php?f=10&t=2330&p=32492&hilit=bitch#p32492

Na es wird ja hier im Forum so vorgelebt, zwar nicht zum kochen aber ich denke mal Temperaturen um die 80 Grad machen den Kohl auch nicht mehr fett.

Gruß
Oliver

Beim Thema "nicht getestetes Zubehör" gibt es hier im Forum eine ausgeprägte Doppelmoral oder gulp. Andere Maischen mit Gardinen ein, verweigern aber den Tausch von Hobbybrauerbieren, weil Angst vor ungeeigneten Kunststoffen in heißer Würze. Dann gibt es noch ganz viele, die zum Seihen der heißen Würze, Kunststofffilter benutzen. Und dann wäre da noch die riesige Fraktion, die heiße Würze in Kunststoffgärbehälter füllt.

Diese Diskussion sind m.E. genauso zielführend, wie die, um die 250 EUR Mühlen für die 2 hl steuerfreie Menge.

Brauknecht96 hat geschrieben:Beim Thema "nicht getestetes Zubehör" gibt es hier im Forum eine ausgeprägte Doppelmoral oder gulp. Andere Maischen mit Gardinen ein, verweigern aber den Tausch von Hobbybrauerbieren, weil Angst vor ungeeigneten Kunststoffen in heißer Würze. Dann gibt es noch ganz viele, die zum Seihen der heißen Würze, Kunststofffilter benutzen. Und dann wäre da noch die riesige Fraktion, die heiße Würze in Kunststoffgärbehälter füllt.

Ich sehe da keine Widersprüche und keine Doppelmoral, denn die Filter und Kunststoffgärbehälter sind im Gegensatz zu einem Wäschenetz für Lebensmittel zugelassen.

Gruß
Andy

Ladeberger hat geschrieben: Ich sehe da keine Widersprüche und keine Doppelmoral, denn die Filter und Kunststoffgärbehälter sind im Gegensatz zu einem Wäschenetz für Lebensmittel zugelassen.

Gruß
Andy

Warum sollte der Hersteller des Wäschebeutel denn die Zulassung für Lebensmittel beantragen? Die Frage ist eher, wenn er sie beantragen würde: Würde er sie bekommen?
Die zugelassenen BIAB-Beutel sind auch aus 100% Polyester, oder?
Gruß Thorsten

Moin,

selbst wenn die Netze Lebensmittelecht sind, bleibt die Frage ob sie auch beim kochen Lebensmittelecht sind.
Ich bin da vorsichtig und selbst wenn Günstig ich möchte solche Netze nicht in mein kochende Würze haben.

Hopfenkochsäckchen kosten 0,55€ pro stück, sind günstiger und dafür gemacht.

Ein Edelstahllösung wie der Mangrove Jack's Hopspider ist mit 45€ nach meine Meinung ein bessere und bezahlbare Lösung.

VG

Simon

Andere Maischen mit Gardinen ein, verweigern aber den Tausch von Hobbybrauerbieren, weil Angst vor ungeeigneten Kunststoffen in heißer Würze. Dann gibt es noch ganz viele, die zum Seihen der heißen Würze, Kunststofffilter benutzen.

Da fühle ich mich irgendwie angesprochen. Kunststoff ist nicht gleich Kunststoff, PVC ist in der Regel ein No Go (es gibt aber auch lebensmittelechtes PVC, Abwasserrohre sind da nicht bei), Polypropylen, Nylon, Polyester und HDPE sind auch bei Kochtemperaturen unbedenklich, sofern sie nicht gefärbt sind.

Die Beschränkung der Wäschebeutel auf 60°C bezieht sich auf die Formbeständigkeit. Polyesterstoffe werden für Heißluftballone bis 149°C Betriebstemperatur eingesetzt, in Sonderfällen bis 200°C. Auch nach 1000 Betriebsstunden ergibt sich noch eine Reißfestigkeit von 20kg/cm (neuer Stoff 28kg/cm), wobei der Verschleiß mehr durch UV-Einstrahlung und Druck verursacht wird als durch die Temperaturen. Bis sich Polyester zu gefährlichen Substanzen zerlegt, muss man schon einige Briketts nachlegen.

Die im Handel erhältlichen Monofilamentfilter zum Hopfenseihen haben eine FDA-Zulassung.

Viele Kunststoffe werden für Lebensmittel auch im Heißbereich eingesetzt, z.B. Kochbeutelreis oder Bratenschläuche.

Wer glaubt sich auf naturfarbene Baumwolle statt Kunststoff verlassen zu können, solch bitte mal mit dem Produktionsprozeß vom Baumwollstrauch bis zur fertigen Stoffbahn vertraut machen.

Man muss sich halt ein wenig auskennen. Selbstverständlich ist es völlig korrekt, im Zweifelsfall die Finger davon zu lassen.


Cheers, Ruthard

Brauknecht96 hat geschrieben:Beim Thema "nicht getestetes Zubehör" gibt es hier im Forum eine ausgeprägte Doppelmoral oder gulp. Andere Maischen mit Gardinen ein, verweigern aber den Tausch von Hobbybrauerbieren, weil Angst vor ungeeigneten Kunststoffen in heißer Würze. Dann gibt es noch ganz viele, die zum Seihen der heißen Würze, Kunststofffilter benutzen. Und dann wäre da noch die riesige Fraktion, die heiße Würze in Kunststoffgärbehälter füllt.

Diese Diskussion sind m.E. genauso zielführend, wie die, um die 250 EUR Mühlen für die 2 hl steuerfreie Menge.

Da haste ja schönen alten Kram ausgepackt! Siehe auch hier:. BIAB findet bei 67° statt und habe ich genau 5 mal gemacht, dann ist mir das unheimlich geworden. Keine rationale Begründung!
Würze wird bei mir, wenn überhaupt kalt gefiltert, Kunststoffgärfässer bekommen auch nur kalte Würze ab.

Moral ist laaaangweilig, dann lieber noch Doppelmoral. Zu beiden sage ich mal: Was interessiert mich mein Geschwätz von Gestern?

Gruß
Peter

gulp hat geschrieben:

Brauknecht96 hat geschrieben:Beim Thema "nicht getestetes Zubehör" gibt es hier im Forum eine ausgeprägte Doppelmoral oder gulp. Andere Maischen mit Gardinen ein, verweigern aber den Tausch von Hobbybrauerbieren, weil Angst vor ungeeigneten Kunststoffen in heißer Würze. Dann gibt es noch ganz viele, die zum Seihen der heißen Würze, Kunststofffilter benutzen. Und dann wäre da noch die riesige Fraktion, die heiße Würze in Kunststoffgärbehälter füllt.

Diese Diskussion sind m.E. genauso zielführend, wie die, um die 250 EUR Mühlen für die 2 hl steuerfreie Menge.

Da haste ja schönen alten Kram ausgepackt! Siehe auch hier:. BIAB findet bei 67° statt und habe ich genau 5 mal gemacht, dann ist mir das unheimlich geworden. Keine rationale Begründung!
Würze wird bei mir, wenn überhaupt kalt gefiltert, Kunststoffgärfässer bekommen auch nur kalte Würze ab.

Moral ist laaaangweilig, dann lieber noch Doppelmoral. Zu beiden sage ich mal: Was interessiert mich mein Geschwätz von Gestern?

Gruß
Peter

Oh ja, alt in der Tat. Alleine die Nutzung von Aluminium in der Maische würde ich mittlerweile auch nicht mehr machen/empfehlen .
Ist mittlerweile auch einem 20L Edelstahltopf mit Edelstahlgitter gewichen, ohne Rührwerk, mit Pumpe. Wobei ich bei der Verwendung der BIAB-Säcke kein Problem sehe.