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Hallo zusammen,

ich möchte mich demnächst an den beiden Bieren probieren:
Unter anderem am
Brewdogs Punk IPA und am
Brewdog Dead Pony


Die Klonrezepte verwenden fast alle die Flüssighefen WLP051 und die WLP007. Ich würde es jedoch gerne mit Trockenhefen ansetzen.
Habt ihr eine Idee gegen welche Hefen ich die beiden Flüssighefen austauschen kann?

Cheerio
Jo

WLP007 wird oft mit der S-04 gleichgesetzt. Ähnlich auf jeden Fall, der selbe Stamm? - möglich, aber ich fand die beiden schon ein wenig unterschiedlich. Aber ich habe auch kein direkten Vergleich im selben Bier gemacht.
Die andere kenne ich nicht. Beim Punk IPA könnte aber auch alle diese Hefen ein brauchbares Ergebnis liefern, die Hopfenaromen sind ja sehr dominant.

Wird nicht die WLP007 mit der US05 gleichgesetzt?

Nein, WLP001 und US-05 werden gleichgesetzt. Bei beiden soll es sich um den Chico-Stamm handeln.

Gruß
Andy