Hobbybrauer.de

Und noch'n Fernsehtip:

Heute 6.3.im ZDF Terra X
Bier- eine Weltgeschichte.
(Hoffentlich nicht zu RHG-lastig)

Schade dass es sich mit dem Beitrag im BR etwas überschneidet.

Gruß, Peter.

Moin Peter,

dann schau es doch einfach jetzt schon: http://www.zdf.de/ZDF/zdfportal/program ... Dispatch=2

viewtopic.php?f=9&t=7669

Gewusst wo
Danke für den Tip zum Tip.

Gruß, Peter.

Sry. Doppelpost.

Vom Lesen des Klappentextes der Sendung bekomme ich schon Durchfall...

Duke hat geschrieben:Vom Lesen des Klappentextes der Sendung bekomme ich schon Durchfall...

Und ich erst...so viel kann ich gar nicht essen...!

Hallo,

also, ich fand, der Bericht auf Bayern und danach im ZDF waren, bis auf einige kleine Fehler, gar nicht soooo schlecht. Da gab es schon wesentlich schlechtere Sendungen. Ich hab es auf jeden Fall nicht bereut, mir die angeschaut zu haben.

....also, ich hab keinen ........bekommen

was kam denn auf Bayern 3? Das hab ich irgendwie verpasst... der Terra X Beitrag war mir zu oberflächlich, ne Dreiviertelstunde von der Steinzeit bis heute ist vielleicht auch etwas ehrgeizig. ;-)
Und natürlich wurde ausführlich auf die "bösen Ami-Biere, die mit Reis gemacht sind" eingegangen... und die Craftbierszene, die Deutschland von Amerika aus erobert und - auf deutsch gesagt - auf Reinheitsgebot scheißt, fand ich auch schlecht dargestellt. Aber Hauptsache, sie haben in München im Taphouse gedreht...
jetzt schau ich mir gerade an, was im Chat so geredet wird... mal sehen, was da noch so kommt...

War doch ganz nett gemacht, bis auf die dramatische Musik und ein paar kleine Fehler in Ordnung. Böse Amis habe ich auch nicht gesehen. Merci für den Tipp.

Gruß
Peter

Ist das der Beitrag über meine Heimatstadt Einbeck? Ist der wirklich so schlimm?

Kirk

nein, Einbeck ist super weggekommen... die ehemalige "Brauerei"-Dichte der Stadt ist ja wirklich beeindruckend, das war mir so noch nicht bekannt.

Mein erstes Braumalz hatte ich von Kalle

Kirk

Ich habe es gerade in der Mediathek gesehen und fand den Beitrag nicht schlecht.
Ich hätte zwar gern etwas mehr über Prozess und Technik gesehen aber das war ja auch nicht die Absicht der Reportage.
Auch am Ende die 3 Sätze zum RHG fand ich ziemlich passend.

ja, es gab schon deutlich schlechtere Beiträge... interessant ist, dass auf der Mediathekseite noch weitere Interviews sind, mit Greg Koch und mit Wolfgang Stempfl über Hopfen und Hefe. Das hätten sie mal zeigen sollen!

sorry, versehentlicher Doppelpost, daher gelöscht

Ich meine Michael Zepf von Doemens gesehen zu haben, bei der Eisbockverkostung ...

War doch ganz gut der Beitrag, dass das RHG erst seit 1906 Deutschandweit gilt wurde auch erwähnt.
Die These das Bier noch vor dem Brot da war scheint sich auch langsam durch zu setzen, ich erinnere
nur an die Ami-Doku "How Beer shape the World", die ja mitunter belächelt wurde. Scheint also doch
was dran zu sein.

Lediglich beim Mälzen war ein grober Fehler drin. Da wurde das keimende Malz gezeigt und gesagt
"Ohne die Keimlinge gäbe es kein Bier, da diese die Stärke enthalten die für den Brauprozess notwendig ist."

Ich hab da mal kurz geschmunzelt und weiter ging es mit der Doku. Dann wird fertig gedarrtes Malz gezeigt.
Meine GöGa, die die Doku auch sehr interessant fand, fragte berechtigterweise "Wieso ist denn dieser Keim
da jetzt weg, ich dachte der ist so wichtig ?" - Habs ihr erklärt und gut war. Aber da sieht man wie kleine
Fehler zur Verwirrung führen können.

Moin!

Tja, ich fand gerade diese, der Oberflächlichkeit geschuldeten "Fehler" ( oder auch mgl. redaktionelle Vereinfachungen) etwas störend... gerade weil es dann ja auch um Thesen geht, wie:
" Was war zuerst? Brot oder Bier?"
Auf Sachen wie Enzyme, Umwandlung von Stärke in Zucker einzugehen war wohl zu kompliziert
So fand ich das "Urbierexperiment" mit dem angebackenem Schrotteig sehr interessant, denke hier wollte der Wissenschaftler wohl die Stärke durch Hitze zu Zucker umwandeln!?
Allzeit gut Sud!

Ciao, Alex!

grüner Drache hat geschrieben:So fand ich das "Urbierexperiment" mit dem angebackenem Schrotteig sehr interessant, denke hier wollte der Wissenschaftler wohl die Stärke durch Hitze zu Zucker umwandeln!?

Das mit dem Urbierexperiment hab ich leider nicht gesehen, hab erst auf dem anderen Programm die Biersendung geschaut.

Ich denke mal, das war so ähnlich wie das Brotbier der Bauern früher. Kannste auf meiner homepage mit Bildern und Rezept sehen. Schmeckt noch gar nicht mal so schlecht.

Neubierig hat geschrieben:Ich meine Michael Zepf von Doemens gesehen zu haben, bei der Eisbockverkostung ...

Ja, ich meinte auch, dass zusätzlich in der Mediathek ein längeres Interview mit ihm zu sehen ist, in der Sendung war ja nur ein kurzer Ausschnitt.

Neubierig hat geschrieben:Ich meine Michael Zepf von Doemens gesehen zu haben, bei der Eisbockverkostung ...

Das war der Doemens-Chef, Dr. Wolfgang Stempfl imho ....

Gruß

PS: wo waren denn da böse Amerikaner? Waren doch alles nur gute Deutsche Brauer ... Busch, Jüngling, Müller

Doch, das mit dem Eisbock war Zepf.

Stefan

bierhistoriker.org hat geschrieben:

Neubierig hat geschrieben:Ich meine Michael Zepf von Doemens gesehen zu haben, bei der Eisbockverkostung ...

Das war der Doemens-Chef, Dr. Wolfgang Stempfl imho ....

Doch, doch. Michael Zepf war der Dritte im Bunde. Allerdings ohne Redeanteil.

Ja, Michael Zepf war ja auch schon in der Vorschau immer prominent im Bilde, saß mit Wolfgang Stempfl und Markus Sailer bei der Eisbockverkostung hatte aber keinen Redeanteil. Zu Wort kam dann nur Wolfgang. Das aber dann ja auch ziemlich ausführlich.