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Hallo zusammen,

ich habe ein Weizen gebraut
Weizenmalz 3 kg
Müchner 1,5 kg
Pilsner 1,5 Kg
Kombirast 67C
gehopft auf 20IBU
angestellt bei 20C mit WLP300 10Liter und T58 7 Liter

Beide Hefen sedimentieren extrem stark. Ich habe 30 Liter Eimer und die Hefe ist
2,5 Liter hoch bei 10 liter Würze und
2 liter hoch bei 7 Liter Würze

Das einzige unauffällige war, das die Maische nicht 100% Jodnormal gewesen ist.

Und was ist jetzt das Problem?
Außer dass die T 58 keine Weizenhefe ist?

Stefan

sonst habe ich ein Sediment von höchstens 0,5-1 Liter bei 20Liter die ich angestellt habe. Das verwundert mich etwas

Ich vergäre auch grade mit der WLP300 das erste mal seit sie in diesen Tütchen kommt.
Mir ist aufgefallen dass sie sehr stark sedimentiert, man kann sie fast nicht aufschütteln. Das hatte ich von Früher anders in Erinnerung..
Hhab ich was falsch gemacht oder wurde an dieser Hefe was geändert?