Hobbybrauer.de

Servus Miteinander!

Wie funktioniert Spelzentrennung?
Wie werden die Spelzen vor dem Zumaischen behandelt?
Brauche ich alle vorher rausgesiebten Spelzen wirklich zum Läutern?
Kann ich die Spelzen im Läuterbottich vor dem Abmaischen vorlegen?
Und, und, und so weiter!
Und bringt es überhaupt was, und wenn was!

Danke für Eure geschätzte Hilfe,
herzlich Hartmut

Hallo Hartmut,

ich hatte im alten Forum mal' einen Rezeptvorschlag gemacht:
http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... =22797#pid

Vielleicht reicht das ja, um zumindest ein paar Deiner Fragen zu beantworten.

Gruß
Oli

Servus Oli!

Ja, danke, das meiste ist beantwortet.

Schöne Ostern noch, herzlich Hartmut

Hi Oli,

hast du eine ungefähre "Maschenweite" eines solchen 1. Siebs eines Plansichter Siebsatzes? Hab grad keinen Plansichter zur Hand ;-) und wüßte gerne wonach ich in den gängigen Online-Shops
konkret schauen müsste.

Danke,
Stephan

Krappi hat geschrieben:Hi Oli,

hast du eine ungefähre "Maschenweite" eines solchen 1. Siebs eines Plansichter Siebsatzes? Hab grad keinen Plansichter zur Hand ;-) und wüßte gerne wonach ich in den gängigen Online-Shops
konkret schauen müsste.

Danke,
Stephan

Bin zwar nicht Olli, aber die Maschenweiten des plansichters kann ich auch;)

Sieb Nr Anteil Lichte Maschenweite in mm
1. spelzen 1,25
2. grobgrieß 1,00
3. feingrieß 1 0,5
4. feingrieß 2 0,25
5. Grießmehl 0,125
Siebboden pudermehl

Hat jemand bezüglich des Siebes irgendwelche Tipps aus dem Hausgebrauch oder Links, wo man was passendes bestellen kann?

Hallo, ich habe gerade angeregt von diesem und dem neuen Thread ein wenig recherchiert. Es gibt Edelstahl-Siebgewebe als Meterware, z. B. hier:

http://www.metallwaren-riffert.at/siebgewebe.htm

oder hier:

http://drahtgewebe-shop.de/main_bigware ... rahtgewebe

Ein Rahmen wird sich schnell bauen lassen. Ich bin mir nur nicht sicher wegen der Maschenweite. 2,5 mm vielleicht?

Grüße.

Jürgen

Ich hab ein Sieb aus dem Anglerbedarf in der Bucht bestellt, such mal nach "Futtersieb". War allerdings ne Sauarbeit damit gute 7kg Schüttung durchzuackern . Den nächsten Versuch mach ich dann wohl auch eher mit einem größerflächigem Selbstbau aus entsprechendem Metallgewebe. Maschenweite 1,25mm (siehe Post weiter oben).

Viele Grüße,
Stephan

@Jürgen halt uns bitte auf dem Laufenden wie gut das klappt, bin da recht intressiert dran. Soweit ich mich erinnere kommst du eh aus der nähe von Muc oder? ;)

Gruß Manu

Ich habe jetzt mal von dem Drahtgewebe-Shop ein Stück mit 31x31 cm bestellt. 1,5 mm Maschenweite, 0,5 mm Drahtstärke. Kommt mit Zuschnitt und Versand auf knapp 10 Euro. Dann muss ich noch einen Rahmen basteln. Ich werde hier berichten. Wahrscheinlich komme ich aber die nächsten Wochen nicht zum Brauen.

@Manu: München ist noch ein Stück weg, ich komme aus der Nähe von Passau.

Jürgen

Ich kram den Thread mal hervor und berichte von meinen Erfahrungen:

Ich habe mir im oben genannten Shop 3 Drahtgewebe mit 1,25 , 1,5 und 2mm Maschenweite bestellt und anstelle des Bodens in PP-Kisten des großen schwedischen Braubedarfsladens eingebaut. Leider habe ich mir das 2,0mm-Sieb mit meinen begrenzten Künsten im Umgang mit der Silikonpistole total versaut, so dass es nicht zum Einsatz kam. Ursprünglich war mein Plan 3 mal zu sieben, von großer nach kleiner Maschenweite.

Am ende habe ich zwei Siebdurchläufe auf dem 1,5mm Gewebe gemacht. Da im Spelzenteil nach optischer Beurteilung immernoch relativ viel Grieß hing, habe ich die 1,25mm erst gar nicht zur Anwendung gebracht. Ein grobes Wiegen brachte ein Ergebnis von ca. 80% Mehl/Grieß zu 20% Spelzen was ja in etwa der im Narziss angegebenen Verteilung entspricht. Daher war ich zunächst mal zufrieden. Beim nächsten Versuch werde ich meine Matmill mal 0,1mm enger stellen und schauen ob ich so auch noch weniger Grieß in den Spelzen hängen habe.

Die Konstruktion mit den schwedischen Kisten hat sich m.M.n. bis auf den Reinigungsaufwand bewährt:

Ich habe von dieser Box (http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/30102974/) herausgetrennt und das Sieb eingesetzt. Die Box stelle ich dann in die etwas größere (http://www.ikea.com/de/de/catalog/products/00102975/).
Unter letztere Habe ich mir Rollen montiert um beim Sieben hin und her- zu schwenken. Zwei Siebdurchläufe mit ca. 10kg Schüttung waren so in (schweißtreibenden) 15 Minuten erledigt.

Für helle, möglichst "feine" Biere werde ich den Prozess weiter versuchen zu verfeinern und definitiv wiederholen, da ich mir zumindest einbilde, dass die Biere "weicher" und runder schmecken. Dunkle und kräftig gehopfte Sachen sind mir den
Aufwand dann aber doch nicht wert.

Viele Grüße,
Stephan