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Servus Braugemeinde,

nachdem ich mir sehr viele Beiträge zum Thema Brauwasser durchgelesen habe, bin ich zu dem Entschluss gekommen, mir eine Dennerle 190 Osomose-Anlage zuzulegen.
Sie funktioniert sehr gut und ist sehr einfach in Betrieb zu nehmen.
Da ich bei mir im Haus eine Enthärtungsanlage habe (Salztabletten), stellt sich mir jetzt die Frage, welches Wasser ich durch die Osmose-Anlage schicken soll:

- das vor dem Enthärter oder das enthärtete Wasser?

Ich glaube, das Resultat wird das selbe sein, ich bin mir aber nicht ganz sicher, welches Wasser für die Lebensdauer der Osmose-Anlage (bzw. deren Filter) zuträglicher ist.

Gibt es da Unterschiede?

VG

Stefan

Im Profibereich schaltet man eine Enthärtung vor, weil die Membran dann länger lebt.
Die Kalkbildner Ca und Mg werden dann vorab gegen Na getauscht.

LG

Joe

Danke Joe, das hilft weiter!

VG
Stefan

Gerne.
Zum Verschneiden dann wieder Rohwasser, weil je nach Karbonathärte das enthärtete aufgesalzen sein kann.
In Würzburg z. B. Hat enthärtetes Wasser mit 0°dH schon keine Trinkwasserqualität mehr.

Das ist mir relativ schnell klar geworden, nachdem ich meinen ersten Sud, welcher mit Wasser aus der Enthärtungsanlage gebraut wurde, "entsorgen" musste...
Den Fehler macht man nur einmal!

Würde für ein Pale Ale eine Aufsalzung des Osmosewassers mit CaCl2 und CaSO4 reichen, oder sollte man zusätzlich mit Leitungswasser verschneiden, um ein wenig Magnesium mit rein zu bekommen?
Der Wasserrechner auf MMuM lässt ja diesbezüglich keine Wünsche offen!

VG

Stefan

fly-bier hat geschrieben:Das ist mir relativ schnell klar geworden, nachdem ich meinen ersten Sud, welcher mit Wasser aus der Enthärtungsanlage gebraut wurde, "entsorgen" musste...
Den Fehler macht man nur einmal!

Das versteh ich nicht Das Malz sollte doch wieder genug Salze auch in reines Osmosewasser bringen. Was hast du denn gebraut und wie hats geschmeckt?

GregorSud hat geschrieben:

fly-bier hat geschrieben:Das ist mir relativ schnell klar geworden, nachdem ich meinen ersten Sud, welcher mit Wasser aus der Enthärtungsanlage gebraut wurde, "entsorgen" musste...
Den Fehler macht man nur einmal!

Das versteh ich nicht Das Malz sollte doch wieder genug Salze auch in reines Osmosewasser bringen. Was hast du denn gebraut und wie hats geschmeckt?

Nein, das Wasser für meinen ersten Sud stammte zu 100% aus der Enthärtungsanlage, nicht aus der Osmoseanlage (die ich damals noch nicht hatte)

fly-bier hat geschrieben:
Würde für ein Pale Ale eine Aufsalzung des Osmosewassers mit CaCl2 und CaSO4 reichen, oder sollte man zusätzlich mit Leitungswasser verschneiden, um ein wenig Magnesium mit rein zu bekommen?
Der Wasserrechner auf MMuM lässt ja diesbezüglich keine Wünsche offen!

VG

Stefan

da bin ich überfragt. Gibt aber bestimmt genügend Spezialisten hier.
Ich hab beruflich mit Großküchen zu tun, daher kenne ich mit Enthärtung und Osmose aus.

Joe