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Hallo !

Bei der Einweihung meines neuen Brauschranks, einer 50 l, 3-Kessel-Anlage. habe ich 42l Bier nach dem Rezept vom Gurgelrutscher auf maischmalzuundmehr.de gebraut. Die Haferflocken hab ich weggelassen, stattdessen 4% Sauermalz verwendet, um den ph-Wert etwas runter zu bekommen. Die Sudhausausbeute war auf jeden fall recht gut ...
Dabei hab ich ein paar Doku-Bilder gemacht:

: das erste Mal selbst geschrotet. Hab das Malz zweimal durchgejagt, dann sah es gut aus ...

: so sah es nach dem Schroten aus... hoffe man erkennt was ...

: Beim Einmaischen mit Rührwerk sieht und riecht man leider nicht mehr so viel, wie damals im Emaillekessel aufm Küchenherd ...

: ...dafür ist es übersichtlicher und bequem

: bequem ist auch das Abmaischen durch das dicke 2" Rohr

: und erst recht das Abläutern mit der Läuterhexe im Thermoport, ein Traum !!!!

: kein Vergleich zu dieser Tortur,mit Leinentuch beim 1.Sud !; 1.SudAbläutern (Small).jpg (54.03 KiB) 1661 mal betrachtet

: Das Hopfenkochen auf dem 10Kw Gaskocher ging auch gut....

: Das Kühlen mit der Kupferspirale ging auch recht fix, und das Kühl-Wasser wird echt heiss !!!

: und dann das Hopfenseihen durch einen Monofiliamentfilter; Hopfenseihenschläuche (Small).jpg (38.31 KiB) 1661 mal betrachtet

: so sah der Sud am Tag danach, vor Einsetzen der Gärung aus; Dr.Rudi1ErsterTag (Small).jpg (29.59 KiB) 1661 mal betrachtet

: Und so die Hochkräusen

: und so geht das Jungbier mit Extrakt ins NC-Keg

: und so kommt das Bier fertig wieder raus !; BierbildDrRudi (Small).jpg (57.69 KiB) 1661 mal betrachtet

So, fertig. Ist einfach ein klasse Bier geworden !!!

Dieses Forum ist klasse, ich konnte viel von Euch lernen !

Vielen Dank dafür !

Allzeit gut Sud !

Ciao, Alex !

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Mein 7. Sud - Einweihung Brauschrank

Mein 7. Sud - Einweihung Brauschrank