Hobbybrauer.de

Moin moin,

wollte morgen ein Weizenbier brauen mit der Wyeast 3068, reicht ein Pack aus für ca 50 l, habe keine Zeit noch einen Ansatz zu machen?

Viele Grüße aus Rheinhessen

Frank

Der Calculator von mr. malty sagt 3 Packs in einem 5 L Starter bei ca. ein Monat alten Smackpacks. Oder 2 Packungen in einem 7 L Starter.

http://www.mrmalty.com/calc/calc.html

Ntvfrank hat geschrieben:Moin moin,

wollte morgen ein Weizenbier brauen mit der Wyeast 3068, reicht ein Pack aus für ca 50 l, habe keine Zeit noch einen Ansatz zu machen?

Viele Grüße aus Rheinhessen

Frank

Logisch reicht das, Gärführung ist ja auch nicht so wichtig...

Gruß
Peter

Vermutlich wird das irgend wie durchgären. Mit etwas Glück auch ohne Infektion, da ist Weizenbier nämlich sehr anfällig.
Schön ist das aber nicht und ein Vergärungsgradwunder darfst Du auch nicht erwarten.
Ordentlich belüften solltest du wenigstens.

Stefan

Belüften ist bei Weizen kontraproduktiv.

Gruß
Peter

gulp hat geschrieben:Belüften ist bei Weizen kontraproduktiv.

Gruß
Peter

Kommt drauf an, was man will. Bei Schneider wird zB belüftet.
Aber in dem Fall hat die Hefe wenigstens noch eine kleine Chance auf Vermehrung.

Stefan

Ntvfrank hat geschrieben: wollte morgen ein Weizenbier brauen mit der Wyeast 3068, reicht ein Pack aus für ca 50 l, habe keine Zeit noch einen Ansatz zu machen?

Ein für einen Tag belüfteter Starter ist IMO besser als gar keiner, denn gedacht sind die Packungen halt nun mal für 20 Liter. das einfach so reinzukippen und zu hoffen, dass es schon was werden wird wäre mir zu heikel.

Gruss

Sven

Moin moin,

Vielen Dank für die Kommentare. Wollte eigentlich etwas mehr Tritium Wormatia brauen, das ist mir dann doch zu heikel und werde dann nächstes Wochenende einen kleineren Sud machen.

Dann mache ich morgen halt das Wormatia Ale aus MMuM, hier gibt es aber auch ein kleines Problem. Ich habe keinen Hallertauer Tradition aber ein Menge anderen Hopfen. Wollte mal meinen Bavaria Mandarin anstelle aufbrauchen oder geht das gar nicht?


Viele Grüße aus Rheinhessen

Frank

Haben gestern das Tritium Wormatia mit 2x 3068 auf 50l angestellt. Hefe ist auch nach 15 Stunden angekommen.

Ein Pack rechtzeitig anfuttern geht aber auch anscheinend.

Ps.: das mit einem Tag pro vergangenem Produktionsmonat kann ich null nachempfinden haben 4 monate alte Packs 10 Stunden vor Gebrauch gesmackt und dachte, die fliegen mir jeden Moment um die Ohren! So prall waren die

Ein Pack rechtzeitig anfuttern geht aber auch anscheinend.

Wollt ihr wirklich so arbeiten? Mit dem Ziel ein mittelmäßiges Bier zu brauen?

Vermutlich wird das irgend wie durchgären. Mit etwas Glück auch ohne Infektion, da ist Weizenbier nämlich sehr anfällig.

So schauts aus. Die ganze Arbeit am Brautag und dann noch ein, zwei Wochen mitfiebern ob es auch was wird. Dann kommt wieder der Schei§&% Spruch Bier wirds immer...

Das kann doch nicht der Anspruch sein. Meine Biere gelingen auch nicht alle, wenn ich da an das letzte Belgian Blonde denke..... aber man sollte doch versuchen, das Bestmögliche rauszuholen. Und da spart man weder bei der Vorbereitung noch an der Hefe. So genug gegrantelt.

Fast übersehen:

Dann mache ich morgen halt das Wormatia Ale aus MMuM, hier gibt es aber auch ein kleines Problem. Ich habe keinen Hallertauer Tradition aber ein Menge anderen Hopfen. Wollte mal meinen Bavaria Mandarin anstelle aufbrauchen oder geht das gar nicht?

Klar geht das, schmeckt halt vermutlich besser.

Gruß
Peter

Danke Peter für Deinen Kommentar, dann werde ich das mal versuchen.

Viele Grüße aus Rheinhessen

Frank

gulp hat geschrieben:

Ein Pack rechtzeitig anfuttern geht aber auch anscheinend.

Wollt ihr wirklich so arbeiten? Mit dem Ziel ein mittelmäßiges Bier zu brauen?

Was spricht denn dagegen eine Packung Wyeast vor der Verwendung noch zu vermehren
Da kommt doch nichts schlechteres bei raus, als wenn ich mit drei Packs direkt pitche (ausreichende Menge des "Futters" vorausgesezt).

Was spricht denn dagegen eine Packung Wyeast vor der Verwendung noch zu vermehren
Da kommt doch nichts schlechteres bei raus, als wenn ich mit drei Packs direkt pitche (ausreichende Menge des "Futters" vorausgesezt).

wollte morgen ein Weizenbier brauen mit der Wyeast 3068, reicht ein Pack aus für ca 50 l, habe keine Zeit noch einen Ansatz zu machen?

Meine Aussage bezog sich auf das. Bisserl spät dran...

Gruß
Peter

gulp hat geschrieben: Meine Aussage bezog sich auf das. Bisserl spät dran...

Na, dann üben wir das mit dem zitieren wohl nochmal.

Gruss
Matthias

Tyrion hat geschrieben:

gulp hat geschrieben: Meine Aussage bezog sich auf das. Bisserl spät dran...

Na, dann üben wir das mit dem zitieren wohl nochmal.

Gruss
Matthias

Wir, genau!

Gruß
Peter

Ich hab auch nicht erwartet, dass du deinen Fehler einsiehst.

Tyrion hat geschrieben:

gulp hat geschrieben:

Ein Pack rechtzeitig anfuttern geht aber auch anscheinend.

Wollt ihr wirklich so arbeiten? Mit dem Ziel ein mittelmäßiges Bier zu brauen?

Was spricht denn dagegen eine Packung Wyeast vor der Verwendung noch zu vermehren
Da kommt doch nichts schlechteres bei raus, als wenn ich mit drei Packs direkt pitche (ausreichende Menge des "Futters" vorausgesezt).

Gut ich habe mir noch mal alles durchgelesen. Natürlich hast du recht! Das war im Zusammenhang nicht richtig zitiert, rechtzeitig

Ich hab auch nicht erwartet, dass du deinen Fehler einsiehst.

Das gibt mir allesrdings zu Denken. Du bist ja einer der Wissenden hier und dass ich so rüberkomme oder eingeschätzt werde, war mir nicht klar.

Ach was Peter, mach Dir da mal keinen Kopf.

Stefan