Hobbybrauer.de

Hallo,
leider blicke ich in Bezug auf die Wasserqualität nicht durch.
Habe mir schon alles mögliche durchgelesen, aber ich check es nicht wirklich.
Habe mir ein Auszug der Wasseranalyse von der Gemeinde besorgt und möchte einfach nur wissen, ob ich da was tun muss/kann bzg. des Wassers.
Vielleicht kann sich ja mal jemand die Werte anschauen und mir eine Rückmeldung geben. Das wär sehr nett, danke!
Gruß Matthias

Sehr weich, aber fast nur Karbonathärte. Ich würde das Calcium auf >50 mg/l mit Calciumchlorid und Calciumsulfat anheben und den Rest je nach Bierstil mit Milchsäure einstellen.

Guckst du hier: http://www.maischemalzundmehr.de/index. ... co3v=&nav=

und hier: http://braumagazin.de/article/von-der-w ... h_Bierstil

Wenn mehr Restalkalität gefragt ist entweder die Calciumsalze weglassen oder mit etwas Natriumhydrogencarbonat arbeiten.

Gruß
Andy

Hi, ich habe fachlich dem von Andy Gesagten nichts hinzuzufügen, außer das besser dieser link verwendet werden sollte:

http://www.maischemalzundmehr.de/index. ... prozent=80

Der Unterschied liegt im URL-Teil ...inhaltmitte=toolswasserrechner... statt =toolswasser. "toolswasser" existiert nur noch, um alte links im Forum auf den Wasserrechner einigermaßen kompatibel zu halten (sieht nicht schön aus, funktioniert aber). Der alten Rechner wurde vor einigen Monaten komplett überarbeitet und ist auf der maischemalzundmehr-Seite auch nicht mehr verlinkt. Evtl. ein Lesezeichen auf den alten "toolswasser"-Rechner?

VG
Sandro

muldengold hat geschrieben:Evtl. ein Lesezeichen auf den alten "toolswasser"-Rechner?

Ja, muss ich mal aktualisieren

Gruß
Andy

Ok, danke euch vielmals.
Das wird wohl auch der Grund sein,
dass meine Pale Ales allesamt nicht
sehr rund vom Geschmack waren.
Gruß Matthias

Hi,
hab ich meine Werte richtig eingesetzt?

Bin mir beim ersten Wert unsicher, ob 2,14 oder 1.09

Das passt so. Das andere wäre die Gesamthärte, das ist was ganz anderes.

Stefan

Ok, danke Stefan.