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Hallo,

wollte mal ein paar Reste aufbrauchen und hab mich gefragt, ob man Tettnanger als Bitterhopfen und Cascade als Aromahopfen einsetzen kann? Hat das mal jemand gemacht? Ne Art Mischung aus Kölsch und Pale Ale...

Grüße
Tim

Könnte passen, Saazer und Amarillo passen auch erstaunlich gut in Kombination.
Bei den lausigen Alphasäurewerten des Tettnanger musst Du aber Tonnen Grünzeug mitkochen. Wenn das Bier nicht viel IBU haben soll, dann geht das vermutlich noch, aber bei einem IPA würde ich schon einen Hochalphahopfen nehmen.

Stefan

Das kann sehr gut funktionieren. Von der Mashsee Brauerei gibt es das Beverly Pils welches mit Magnum (auch als Aromagabe) und mit Citra im Whirlpool sowie auch damit gestopft wird. Das Bier ist sensationell und vereint das beste aus beiden Welten. Sowas kann auf jeden Fall sehr gut werden.
Gruß
Yannick

Resteverwertung werde ich wohl nie begreifen. Wollt ihr alle aufhören zu Brauen, wenn die aufgebraucht sind? Aber zur Sache. Kann man machen aber den Tettnanger wirst du nicht bemerken. Grünzeug würde ich nicht so eng sehen. Ich bittere ständig mit Aromahopfen, ganz selten mal mit Magnum.

Gruß
Peter

Danke für die Infos. Ich denke, ich werde von dem Tettnanger ablassen und doch wieder ein Pale Ale mit Centennial und Cascade machen.

Grüße
Tim

Teile doch den Sud auf und bittere einen Teil mit dem Tettnanger. Ich glaube auch, dass die Kombination einen Versuch wert ist! Wenn's nicht mundet, hättest Du ja noch Ersatz mit der Centennial-Bitterung!

Nur zum Bittern ist der Tettnanger eigentlich zu schade.
Du wirst ihn nicht schmecken.
Das einzige was Du erreichen wirst ist eine gewaltige Menge an Heißtrub mit dem vielen Hopfen.

Stefan

By the Way seit 2014 gibt es auch Tettnanger Cascade, wenn auch nicht so extrem wie der US Hopfen, doch sehr würzig und angenehm. Hat aber auch nicht die Alphawerte gehabt wie US Hopfen.

Jan

das IPA "Sud Eins" vom Hopfengut 20 in Tettnang ist mit Cascade, Tettnanger und Mandarina gehopft und es ist sensazionell!
ich werde diese kombination sicher mal testen

El Gordo hat geschrieben:Könnte passen, Saazer und Amarillo passen auch erstaunlich gut in Kombination.
Bei den lausigen Alphasäurewerten des Tettnanger musst Du aber Tonnen Grünzeug mitkochen. Wenn das Bier nicht viel IBU haben soll, dann geht das vermutlich noch, aber bei einem IPA würde ich schon einen Hochalphahopfen nehmen.

Stefan

Mein Standart-IPA mit 60 IBU ist mit Tradition (7,1%) rein über die Vorderwürze gebittert. Von Grünzeug keine Spur. Nur so nebenbei

luppolo hat geschrieben:das IPA "Sud Eins" vom Hopfengut 20 in Tettnang ist mit Cascade, Tettnanger und Mandarina gehopft und es ist sensazionell!
ich werde diese kombination sicher mal testen

Das kann ich bestätigen! Habe auch einml den Tettnanger Cascade genommen...war ganz fein, wenn auch nicht ganz dem "Original" entsprechend.