Hobbybrauer.de

Hallo liebe Brauer,

ich wohn in Schwabach (südlich von Nürnberg) und hab von meinen Stadtwerken folgende Analysedaten https://www.stadtwerke-schwabach.de/fil ... imbach.pdf

Ich würde gerne mal Pils brauen und möchte dafür die Restalkalität berechnen. Formeln sind mir soweit eigentlich mir bekannt (Danke an das Forum) aber ich komme nicht auf die Karbonathärte. Diese ist anscheinend nicht angegeben und auch die Säurekapazität nicht. Ist es unmöglich aus den Angaben des Wasserwerkes die RA zu berechnen? Ich möchte ungern hier jetzt das Titrieren anfangen :-(

Vielen Dank
André

Ruf da an und frag nach. So kann man nichts sagen.

Stefan