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Hello Brauer,

ich habe mein erstes untergäriges Bier nun vergoren. 2,x° Plato habe ich heute gemessen. Es steht bei 12 Grad und es ist eine Schlaucherdecke zu sehen. Allerdings eine ziemlich geschlossene Decke. Wie sollte ich nun weiter vorgehen? Das ganze Sud soll in ein CC Keg.

Soll ich erst mal auf 2°C runter mit der Temperatur?

Danke für euren Input
Holger

Hallo Holger

Ich hatte letzten Samstag dieselbe Frage. Also, ich habe den Kühli auf 1° C runtergestellt und das Jungbier erstmal 3 tage so belassen. Dann umgeschlaucht in ein neues Gärfass und dann von dort aus abgefüllt. Das Bier hat sich in den drei Tagen Cold Crash sehr schön geklärt und die Hefe ist toll auf den Grund gesunken.

Gruss
Rico