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Gestern hatte ich ein Bier mit 11°Plato mit der Danstar Windsor angestellt. Dir Würze war noch recht warm, schätzungsweise etwas über 25°C.

Heute hatte das Bier nur noch rund 4°P. Geschmacklich hatte es keinerlei Fehlaromen.

Ist das für diese Hefe normal?

Ja das war bei mir auch so.
Die geht sehr stark ab gleich am Anfang, hintenraus braucht sie dann aber noch ein paar Tage.