Hobbybrauer.de

Hallo zusammen,

weiß zufällig jemand welchen Hefestamm die Brauerei Schroll - Nankendorf für:

- Landbier bzw.
- Nankendorfer Hell

verwendet?

Danke!

Gruß

frankenbonsai

Ruf doch an, frag höflich danach du bist ein Fan von weit weg und möchtest nachbrauen. Geben dir bestimmt Antwort. Tel.: 09204 248

Falls Du aus der Nähe bist, kann es sogar gut sein, dass sie Dir Hefe abgeben. Das machen viele kleinere Brauereien.
Falls Du das nachbrauen willst, dann braucht es aber mehr als nur die richtige Hefe.

Stefan

Ruf doch an, frag höflich danach du bist ein Fan von weit weg und möchtest nachbrauen. Geben dir bestimmt Antwort.

Hmmm, Nankendorf liegt ja nun in Oberfranken. Ich hab mal beim Penning Zeissler in Hetzelsdorf den Braumeister gefragt, was er denn für Hopfen in seinem Bier hat. War ungefähr so:

Welcher Hopfen ist denn da drin?
--Mumpl..
Ist da Spalter Selekt drin?
...Ja
und Magnum?
...Ja
und Hallertauer Mittelfrüh?
...Ja

Hätte man beliebig weiterführen können. Was ich damit sagen will, selbst wenn sie was erzählen, muss das nicht stimmen. Nimm die 34/70 und gut ists.

Gruß
Peter

Danke Euch!

Es hätte ja sein können, dass der Stamm schon bekannt ist.

Natürlich, anrufen wäre ne Möglichkeit.

Ich hab schon ein Selbstgebrautes mit genau dieser Hefe getrunken. Und dieses wollte ich gerne nachbrauen.
Sprich: Ziel ist es nicht, Nankendorfer zu kopieren, sondern das Selbstgebraute erneut zu brauen und dafür die gleiche Hefe zu verwenden.

Die "Quelle" die damals die Hefe besorgt hatte ist leider versiegt.
Für mich wäre es nur leichter planbar wenn ich den entsprechenden Stamm zu Hause hätte. Da ich bis Nankendorf über eine Stunde Anfahrt hätte und ich mich nach dem Braumeister richten muss, wann er die Hefe abzieht.

gulp hat geschrieben:

Ruf doch an, frag höflich danach du bist ein Fan von weit weg und möchtest nachbrauen. Geben dir bestimmt Antwort.

Hmmm, Nankendorf liegt ja nun in Oberfranken. Ich hab mal beim Penning Zeissler in Hetzelsdorf den Braumeister gefragt, was er denn für Hopfen in seinem Bier hat. War ungefähr so:

Welcher Hopfen ist denn da drin?
--Mumpl..
Ist da Spalter Selekt drin?
...Ja
und Magnum?
...Ja
und Hallertauer Mittelfrüh?
...Ja

Hätte man beliebig weiterführen können. Was ich damit sagen will, selbst wenn sie was erzählen, muss das nicht stimmen. Nimm die 34/70 und gut ists.

Gruß
Peter

Eine typische Brauerauskunft.

Also ich seh das so:

Der Georg Schroll ist ein total netter Typ und gibt Dir bestimmt gerne
Auskunft. Vielleicht nicht gerade am Telefon, aber persönliche bestimmt.
Ob er einen eigenen Hefestamm hat, weiss ich nicht. Viele kleinere Brauereien dort
beziehen ihre Hefe vermutlich von der Kulmbacher Gruppe.