[HBCon 2024] Bierstile für den Wettbewerb

[Hembitter]

Hallo,
ich hätte hier mal eine Frage zum Verkostungszeitraum: da ja am 26.01.24 Einsendeschluss für die Wettbewerbsbiere ist, heißt dass auch das
es mit den Verkostungen im Anschluss gleich losgeht, oder das sich die Verkosterei bis in den März hinzieht?
Es geht mir um das richtige Timing für den jeweiligen Brautag, Reifezeit ect...

Danke

[BenK]

Das wird schon zeitnah geschehen.

[shudayo]

Hey zusammen,
ich habe eine kleine Frage bzgl. des Wettbewerbsbieres "Heller Doppelweizenbock (10C)".

Laut der offiziellen Beschreibung geht es ja um einen "hellen" Doppelweizenbock,
die BJCP Guideline legt die EBC Werte für 10C folgendermaßen fest:

11.8 - 49.5

Nun meine Frage: könntet ihr ggf. einen groben Rahmen vorgeben, welcher Farbton noch zu "hell" passt und ab wann es zu dunkel wird?

Mir geht es hauptsächlich um die "Unschärfe" ab Gold / Orange (also Werte über 8 bis ca. 15 EBC). "Hell" wäre ja laut Skala auch eher bei 4-7, was ja noch gar nicht von der BJCP Guideline akzeptiert wird.

Danke vorab!

[schloemi]

Hey zusammen,
ich habe eine kleine Frage bzgl. des Wettbewerbsbieres "Heller Doppelweizenbock (10C)".

Laut der offiziellen Beschreibung geht es ja um einen "hellen" Doppelweizenbock,
wie BJCP Guideline legt die EBC Werte für 10C folgendermaßen fest:

11.8 - 49.5

Nun meine Frage: könntet ihr ggf. einen groben Rahmen vorgeben, welcher Farbton noch zu "hell" passt und ab wann es zu dunkel wird?

Mir geht es hauptsächlich um die "Unschärfe" ab Gold / Orange (also Werte über 8 bis ca. 15 EBC). "Hell" wäre ja laut Skala auch eher bei 4-7, was ja noch gar nicht von der BJCP Guideline akzeptiert wird.

Danke vorab!

Ja das ist doch ein guter Bereich. Allein die Farbe wird vermutlich nicht über Gewinner und Verlierer entscheiden (ich glaube im Fragebogen nimmt er 3 von 50 Punkten ein).
Ich werde keinen festen Bereich vorgeben, sonst rücken uns die Viertplazierten mit ihren feinjustierten Messgräten auf die Pelle und klagen ihren Gewinn ein, weil eines der vorderen Plätze ihrer Meinung nach außerhalb des vorgegebenen Bereichs liegen. So funktioniert nach meinem Verständnis BJCP einfach nicht; die dort hinterlegten Daten sind "best practices" / Orientierungswerte und keine KO-Kriterien. Bitte mache dich hier ein wenig frei und fokussiere dich mehr auf den Stil im Allgemeinen. Die Judges sind keine geeichten Instrumente; die Beurteilung erfolgt nach sensorischen Wahrnehmungen und Erwartungshaltungen und ist somit immer subjektiv - ein Grund warum mehrere Judges eure Biere verkosten und einen Konsensus finden müssen. Dein Hauptaugenmerk sollte vielmehr auf der unterschiedlichen Charakteristik von hellen und dunklen Bieren liegen und was du damit verbindest.
Wenn ich judgen würde, hätte ich ein komplett anderes Geschmacksprofil bei dunklem und hellem Weizenbock im Kopf. Wenn du vorhast, mit einem großen Anteil dunkler Malze zu arbeiten, die vielleicht noch Röstaromen mit sich bringen, dann ist der Weg zum Sieg definitiv weiter.

[shudayo]

Hey zusammen,
ich habe eine kleine Frage bzgl. des Wettbewerbsbieres "Heller Doppelweizenbock (10C)".

Laut der offiziellen Beschreibung geht es ja um einen "hellen" Doppelweizenbock,
wie BJCP Guideline legt die EBC Werte für 10C folgendermaßen fest:

11.8 - 49.5

Nun meine Frage: könntet ihr ggf. einen groben Rahmen vorgeben, welcher Farbton noch zu "hell" passt und ab wann es zu dunkel wird?

Mir geht es hauptsächlich um die "Unschärfe" ab Gold / Orange (also Werte über 8 bis ca. 15 EBC). "Hell" wäre ja laut Skala auch eher bei 4-7, was ja noch gar nicht von der BJCP Guideline akzeptiert wird.

Danke vorab!

Ja das ist doch ein guter Bereich. Allein die Farbe wird vermutlich nicht über Gewinner und Verlierer entscheiden (ich glaube im Fragebogen nimmt er 3 von 50 Punkten ein).
Ich werde keinen festen Bereich vorgeben, sonst rücken uns die Viertplazierten mit ihren feinjustierten Messgräten auf die Pelle und klagen ihren Gewinn ein, weil eines der vorderen Plätze ihrer Meinung nach außerhalb des vorgegebenen Bereichs liegen. So funktioniert nach meinem Verständnis BJCP einfach nicht; die dort hinterlegten Daten sind "best practices" / Orientierungswerte und keine KO-Kriterien. Bitte mache dich hier ein wenig frei und fokussiere dich mehr auf den Stil im Allgemeinen. Die Judges sind keine geeichten Instrumente; die Beurteilung erfolgt nach sensorischen Wahrnehmungen und Erwartungshaltungen und ist somit immer subjektiv - ein Grund warum mehrere Judges eure Biere verkosten und einen Konsensus finden müssen. Dein Hauptaugenmerk sollte vielmehr auf der unterschiedlichen Charakteristik von hellen und dunklen Bieren liegen und was du damit verbindest.
Wenn ich judgen würde, hätte ich ein komplett anderes Geschmacksprofil bei dunklem und hellem Weizenbock im Kopf. Wenn du vorhast, mit einem großen Anteil dunkler Malze zu arbeiten, die vielleicht noch Röstaromen mit sich bringen, dann ist der Weg zum Sieg definitiv weiter.

Super, vielen Dank. Das hilft doch schon weiter.

[Kerki]

Hi,

steht es mittlerweile fest, wer die dezentralen Verkostungen im Vorfeld durchführt?
Gibt es noch die Möglichkeit mit zu judgen?

Viele Grüße

Kerki

[London Rain]

Das würde mich auch sehr interessieren. Im Raum Köln bis Aachen gibts doch bestimmt was?

Gruß
Tim

[Neubierig]

Ich würde gerne mal wissen, wo ich was hinschicken muss. Das mit dem Versand muss ja organisiert werden, aber wenn die Sammelstelle sich in der nähe befindet wäre es von meiner Seite aus einfacher.

Viele Grüße,

Keith

[LeckerBierchen]

Ich habe gerade erfahren, dass ich vermutlich ab Mitte nächster Woche den Rest des Monats auf Achse sein werde.

Daher müsste ich mich etwas vorbereiten.
Wie viele Flaschen werden erwartet? 0,3L oder 0,5L? Bestimmte Anforderungen an Etiketten oder Auszeichnung?
Versandadresse ist noch egal, das kriegt die bessere Hälfte hin. Das Abfüllen und Vorbereiten müsste ich allerdings kurzfristig machen...

[shudayo]

Ich habe gerade erfahren, dass ich vermutlich ab Mitte nächster Woche den Rest des Monats auf Achse sein werde.

Daher müsste ich mich etwas vorbereiten.
Wie viele Flaschen werden erwartet? 0,3L oder 0,5L? Bestimmte Anforderungen an Etiketten oder Auszeichnung?
Versandadresse ist noch egal, das kriegt die bessere Hälfte hin. Das Abfüllen und Vorbereiten müsste ich allerdings kurzfristig machen...

Guck mal hier

Jeder Brauer, der am Wettbewerb teilnimmt, muss 4 Flaschen zwischen 330ml und 500ml einreichen. Sie dürfen weder Etiketten noch „Embossing“ aufweisen.

[LeckerBierchen]

Guck mal hier

Top, danke für den Hinweis. Da hab ich irgendwie drei Mal dran vorbeigeguckt :-)
Wenn ich es gerade aber richtig sehe, fehlt noch der Begleitschein mit der Vorgabe der Dokumentation, oder?

Mit jedem eingereichten Wettbewerbsbier muss auch die entsprechende Dokumentation mit abgegeben werden. Diese bitte, wie auf dem Begleitschein angegeben, an den Flaschen anbringen.

[shudayo]

Genau, sowohl Einsendeort als auch Begleitschein / Doku wurden wohl noch nicht bekannt gegeben.

[SchlatzPopatz]

Nachdem der Teilnahmebeitrag bezahlt wurde, wird jeder Brauer von den Organisatoren im System angelegt und erhält bis spätestens Ende des Jahres 2023 per Mail seine Zugangsdaten.

Viel Zeit ist da aber nicht mehr

[BrauervomRotenBerg]

Hallo, vielen Dank für das Versenden der E-Mail für die Anmeldung der Biere für den Wettbewerb und die Versand-Daten. Jetzt kann’s losgehen.

Ich habe eine Rückfrage:

ich habe gesehen, dass die Angaben zu den Inhaltsstoffen, die im Portal gemacht werden, auf dem Etikett erscheinen. Laut Wettbewerbsrichtlinien sollen ALLE Zutaten Genannt werden.

Ist es korrekt, alle Zutaten EXAKT anzugeben (zum Beispiel die genauen Malze und die Arten der Hopfen) und diese erscheinen dann auf dem Etikett? Oder soll man hier wirklich nur spezielle Zutaten und Allergene angeben und nicht das komplette Rezept, auch um die Jury nicht zu beeinflussen??

Danke für eine Präzisierung

Vorfreude! Fröhliche Grüße, Vom Roten Berg

[schloemi]

Nachdem der Teilnahmebeitrag bezahlt wurde, wird jeder Brauer von den Organisatoren im System angelegt und erhält bis spätestens Ende des Jahres 2023 per Mail seine Zugangsdaten.

Viel Zeit ist da aber nicht mehr

Mails sind heute rausgegangen, hatten noch ein wenig Problemen mit inkonsistenten Mail-Adressen & Datensätzen. Viel Spaß bei der Registrierung und meldet Euch, wenn was nicht klappen sollte.

[schloemi]

Hallo, vielen Dank für das Versenden der E-Mail für die Anmeldung der Biere für den Wettbewerb und die Versand-Daten. Jetzt kann’s losgehen.

Ich habe eine Rückfrage:

ich habe gesehen, dass die Angaben zu den Inhaltsstoffen, die im Portal gemacht werden, auf dem Etikett erscheinen. Laut Wettbewerbsrichtlinien sollen ALLE Zutaten Genannt werden.

Ist es korrekt, alle Zutaten EXAKT anzugeben (zum Beispiel die genauen Malze und die Arten der Hopfen) und diese erscheinen dann auf dem Etikett? Oder soll man hier wirklich nur spezielle Zutaten und Allergene angeben und nicht das komplette Rezept, auch um die Jury nicht zu beeinflussen??

Danke für eine Präzisierung

Vorfreude! Fröhliche Grüße, Vom Roten Berg

Nein, bitte reduziere auf potentielle Allergen oder Zusatzstoffe, die nicht üblich sind. Wasser, Malz, Hopfen, Hefe, Zucker, Irish Moss oder Hefenahrung fallen nicht darunter.

Möchtest du das komplette Rezept mit uns teilen, kannst du dieses unter "Rezept URL" verlinken (MMuM)

[BBQ_Kassel]

Wenn man keine Allergene im Bier hat, so muss man auch nichts im Bereich Beschreibung eingeben?
Keine Schüttung, welcher Hopfen, keinen Alkoholgehalt?

Wird zb. der Alcgehalt bei der Bewertung ermittelt?

Sorry für die vielen Fragen ist das Erste mal

[schloemi]

Ja genau, muss nicht angegeben werden.

[LeckerBierchen]

Die Etiketten sollen mit Gummibändern an die Flaschen gemacht werden? Aufkleben disqualifiziert?

[ggansde]

Moin
sollen die Organisatoren Deine Aufkleber entfernen? Denke, die Antwort ist klar
VG, Markus

[shudayo]

In der Übersicht findest du auch einen Link zum Drucken deiner Flaschenlabels. Drucke diese aus und bringe sie mit einem Gummiband an den Flaschen an.

[LeckerBierchen]

Ist doch egal? Auf den Labels steht ja kein Name drauf?!
Hab’s nämlich zu spät gesehen

[FlorianTH]

Ist doch egal? Auf den Labels steht ja kein Name drauf?!
Hab’s nämlich zu spät gesehen

Wenn du die Label über den HBCon Manager erstellst, dann steht da kein Name aber eine ID und mit Hilfe dieser kann später eine Zuordnung erfolgen.

[LeckerBierchen]

Wenn du die Label über den HBCon Manager erstellst, dann steht da kein Name aber eine ID und mit Hilfe dieser kann später eine Zuordnung erfolgen.

Und genau diese Labels haben wir aufgeklebt und den Hinweis erst danach gesehen :-)

[FlorianTH]

Wenn du die Label über den HBCon Manager erstellst, dann steht da kein Name aber eine ID und mit Hilfe dieser kann später eine Zuordnung erfolgen.

Und genau diese Labels haben wir aufgeklebt und den Hinweis erst danach gesehen :-)

Ach okay, dann ist das Thema ja schon durch

[LuedgerLeGrand]

Doofe Frage: Für das Sommerbier ist ja noch eine Beschreibung anzufertigen. Wie bekommen die die Juroren? Auf dem Eitkette wird diese ja nicht angezeigt.

[schloemi]

Doofe Frage: Für das Sommerbier ist ja noch eine Beschreibung anzufertigen. Wie bekommen die die Juroren? Auf dem Eitkette wird diese ja nicht angezeigt.

Ich werde den Juroren eure Geschichte vorlesen oder ich drucke es einfach aus.

[Neubierig]

Hallo,

wann und wo findet die Siegerehrung statt? Lieber nicht so spät wie letztes mal, so dass man die zur Verfügung stehenden Biere verkosten kann, ohne sich wackelig vor dem ganzen Publikum präsentieren zu müssen (wie letztes mal )

Cheers

Keith :-)

[SchlatzPopatz]

Hallo,

wann und wo findet die Siegerehrung statt? Lieber nicht so spät wie letztes mal, so dass man die zur Verfügung stehenden Biere verkosten kann, ohne sich wackelig vor dem ganzen Publikum präsentieren zu müssen (wie letztes mal )

Cheers

Keith :-)

So wie ich das zuletzt gelesen habe erst um 23:00 Uhr. Finde ich auch recht spät, schon im letzten Jahr waren zur Siegerehrung einige Preisträger nicht mehr im Saal. Wäre auch schön, wenn man die Preisträger bei der Übergabe des Preises sehen könnte. Das war 2019 im Bürgersaal besser.

Edit: sehe gerade, dass der Samstagabend offensichtlich im Bürgerhaus mit den Bundesheimbrauspielen und der Siegerehrung stattfindet

[Braufex]

Habe ein Ticket für den Wettbewerb für den Weizendoppelbock.
Leider hat es aus verschiedenen Gründen mit dem Bock nicht geklappt.

Es ist zwar schon spät, aber sollte jemand noch (einen passenden) Bock haben, würde ich das Ticket gegen eine Forumsspende gerne abgeben.
Wär schade drum ...

Gruss Erwin

Edit: Das Angebot wurde in "Biete" neu erstellt:
viewtopic.php?t=33295&view=unread#p512378

[bierhistoriker.org]

Das würde mich auch sehr interessieren. Im Raum Köln bis Aachen gibts doch bestimmt was?

Gruß
Tim

Ja, ist für den 27.1.2024 in Bergisch Gladbach geplant.
Da du für diesen Stil eingereicht hast, klappt das in Kölle mit Judging leider nicht.

Bis bald!

cheers


Jürgen

[Neubierig]

Hallo,

wann und wo findet die Siegerehrung statt? Lieber nicht so spät wie letztes mal, so dass man die zur Verfügung stehenden Biere verkosten kann, ohne sich wackelig vor dem ganzen Publikum präsentieren zu müssen (wie letztes mal )

Cheers

Keith :-)

So wie ich das zuletzt gelesen habe erst um 23:00 Uhr. Finde ich auch recht spät, schon im letzten Jahr waren zur Siegerehrung einige Preisträger nicht mehr im Saal. Wäre auch schön, wenn man die Preisträger bei der Übergabe des Preises sehen könnte. Das war 2019 im Bürgersaal besser.

Also letzes mal war es richtig spät, aber weil die Biere an dem Tag gejudged wurden. Jetzt, dass es dezentral und im Voraus gemacht wird, gibt es keine Rechtfertigung dafür, die Siegerehrung spät zu machen.

So sehe ich das, zumindest.

Cheers,

Keith

PS Ja - am Sonntag beim Frühstück war es besser. Dann ist Jederman heil und munter

[Neubierig]

Das wird schon zeitnah geschehen.

Ich hoffe aber, dass genügend Zeit gegeben wird, so dass das Bier sich beruhigt hat, wegen Bodensatz.

Cheers

Keith

[§11]

PS Ja - am Sonntag beim Frühstück war es besser. Dann ist Jederman heil und munter

Das ist richtig das Sonntag zum Frühstück alle munterer sind. Allerdings haben wir die Siegerehrung auf Samstags verschoben weil wir Feedback bekommen hatten das sich die Teilnehmer wünschen das sie auch noch Zeit haben Ihren Sieg zu feiern, was am Sonntag zum Frühstück halt schwierig ist.

Cheers und bis bald

Jan

[Neubierig]

PS Ja - am Sonntag beim Frühstück war es besser. Dann ist Jederman heil und munter

Das ist richtig das Sonntag zum Frühstück alle munterer sind. Allerdings haben wir die Siegerehrung auf Samstags verschoben weil wir Feedback bekommen hatten das sich die Teilnehmer wünschen das sie auch noch Zeit haben Ihren Sieg zu feiern, was am Sonntag zum Frühstück halt schwierig ist.

Cheers und bis bald

Jan

OK, das macht Sinn, aber etwa früher am Abend wäre dann dafür auch besser, oder?

Cheers,

Keith