WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Hallo liebe Braugemeinde...
Ich bin auf der Suche nach der WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit die ja leider vor geraumer Zeit aus dem Sortiment geflogen ist. Hat die eventuell jemand in Verwendung oder etwas eingelagert in seiner privaten Hefebank? Alternativ geht es wohl auch diese aus Hoegaarden Witbier zu strippen... es wird auch manchmal berichtet, dass die WLP720, eine Methefe, vergleichbar sien soll vom Stamm her?
Lieben Dank für eure Antworten!
Markus
Ich bin auf der Suche nach der WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit die ja leider vor geraumer Zeit aus dem Sortiment geflogen ist. Hat die eventuell jemand in Verwendung oder etwas eingelagert in seiner privaten Hefebank? Alternativ geht es wohl auch diese aus Hoegaarden Witbier zu strippen... es wird auch manchmal berichtet, dass die WLP720, eine Methefe, vergleichbar sien soll vom Stamm her?
Lieben Dank für eure Antworten!
Markus
- SchlatzPopatz
- Posting Freak
- Beiträge: 898
- Registriert: Freitag 26. August 2016, 20:36
- Wohnort: Dresden
- Kontaktdaten:
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Soweit ich weiß, ist die Forbidden Fruit nicht komplett rausgefallen. Saisonal ist sie einmal im Jahr zu haben, ich glaube im Sommer.
Gruß aus Dresden
Markus
Kaitzerhausbräu
Markus
Kaitzerhausbräu
- BrauSachse
- Posting Freak
- Beiträge: 882
- Registriert: Samstag 2. Mai 2020, 20:23
- Wohnort: Taunus
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Schau mal hier:BeBräu hat geschrieben: ↑Samstag 10. April 2021, 18:01 Hallo liebe Braugemeinde...
Ich bin auf der Suche nach der WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit die ja leider vor geraumer Zeit aus dem Sortiment geflogen ist. Hat die eventuell jemand in Verwendung oder etwas eingelagert in seiner privaten Hefebank? Alternativ geht es wohl auch diese aus Hoegaarden Witbier zu strippen... es wird auch manchmal berichtet, dass die WLP720, eine Methefe, vergleichbar sien soll vom Stamm her?
Lieben Dank für eure Antworten!
Markus
https://www.mikrobrau-berlin.de/webshop ... fruit.html
Vielleicht haben die noch eine da.
Viele Grüße
Tilo
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Die Hefe habe ich auch mal gesucht und nicht finden können.
Hier steht, dass die FM23 Magical Garden der gleiche Hefestamm ist.
https://www.themaltmiller.co.uk/product ... al-garden/
Damit habe ich letzten Sommer ein wohlschmeckendes Wit gebraut und habe mir ein Ecoflac übrigbehalten.
Die Hefe frische ich eh auf, da kann ich bei Interesse gerne was abzweigen.
Hier steht, dass die FM23 Magical Garden der gleiche Hefestamm ist.
https://www.themaltmiller.co.uk/product ... al-garden/
Damit habe ich letzten Sommer ein wohlschmeckendes Wit gebraut und habe mir ein Ecoflac übrigbehalten.
Die Hefe frische ich eh auf, da kann ich bei Interesse gerne was abzweigen.
Beste Grüße aus Herdecke.
Ralf
Ich hab´n Glaubensproblem. Ich glaub, Bier ist alle.
Ralf
Ich hab´n Glaubensproblem. Ich glaub, Bier ist alle.
-
- Posting Klettermax
- Beiträge: 294
- Registriert: Donnerstag 22. August 2019, 10:40
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Interesse besteht. Ich schick dir mal eine PN
In dem Bock steckt jede Menge Craft
Mit einem leichten Hang zu Bockbieren!
Mit einem leichten Hang zu Bockbieren!
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Ich hänge mich mal hier dran: Hat jemand den Forbidden Fruit Hefestamm in seiner Hefebank? Ich suche ihn aktuell auch ...
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
In Jans Buch sind noch 2 weitere Hersteller genannt, die den gleichen Stamm benutzen sollen. Ich habe es erst morgen wieder zur Hand, dann gucke ich gerne mal rein. (ggf. schickst du mir vorsichtshalber eine pn falls ich es vergesse)
Edit: Gerade wieder eingefallen: Whitelabs wlp720
Von Omega soll es den Stamm auch geben.
Edit: Gerade wieder eingefallen: Whitelabs wlp720
Von Omega soll es den Stamm auch geben.
Gruß
Gerdi
„Kein neues Bier brauen, weil der Kühlschrank voll ist, ist aber auch keine gute Option.“
Gerdi
„Kein neues Bier brauen, weil der Kühlschrank voll ist, ist aber auch keine gute Option.“
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
WLP720 soll identisch zur Forbidden Fruit sein? Steht das wirklich so in Jans Buch? Das wäre ja was!
-
- Posting Freak
- Beiträge: 1795
- Registriert: Dienstag 10. November 2020, 17:48
- Wohnort: Wien
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=25927
Hier wäre noch eine Alternative aufgelistet, müsste man allerdings in Polen bestellen. Preislich jedenfalls sehr attraktiv, habe mir vor kurzem den Guinness Strain und den High Gravity Trappist geholt, konkrete Brauerfahrung steht allerdings noch aus.
https://www.thehomebrewforum.co.uk/thre ... uit.91476/
Hier noch ein Thread zum Vergleich.
Hier wäre noch eine Alternative aufgelistet, müsste man allerdings in Polen bestellen. Preislich jedenfalls sehr attraktiv, habe mir vor kurzem den Guinness Strain und den High Gravity Trappist geholt, konkrete Brauerfahrung steht allerdings noch aus.
https://www.thehomebrewforum.co.uk/thre ... uit.91476/
Hier noch ein Thread zum Vergleich.
Best practice is practice.
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Hinten im Buch ist eine Tabelle mit Hefen und in einer der Spalten sind die unterschiedlichen Bezeichnungen der Sorte nach Hersteller aufgeführt. Ich interpretiere das so: Es handelt sich um den gleichen Stamm. Wann die Trennung der beiden Linien stattgefunden hat kann ich nicht beurteilen. Dass die Hefen zu 100% identisch sind bezweifele ich allerdings, denn das setzt neben gleichem Erbgut auch die gleiche Epigenetik voraus. Was ich schon aufgrund, der sicherlich nicht identischen Bankingverfahren bezweifle.
Ich habe von Hefebanking nicht viel Ahnung und bitte dich daher meine Ansicht als Meinung und nicht als Tatsache zu verstehen.
Inwiefern sich die Ergebnisse in Form des fertigen Bieres nachher unterscheiden habe ich nie geprüft.
Ich habe von Hefebanking nicht viel Ahnung und bitte dich daher meine Ansicht als Meinung und nicht als Tatsache zu verstehen.
Inwiefern sich die Ergebnisse in Form des fertigen Bieres nachher unterscheiden habe ich nie geprüft.
Gruß
Gerdi
„Kein neues Bier brauen, weil der Kühlschrank voll ist, ist aber auch keine gute Option.“
Gerdi
„Kein neues Bier brauen, weil der Kühlschrank voll ist, ist aber auch keine gute Option.“
- Commander8x
- Posting Freak
- Beiträge: 1093
- Registriert: Dienstag 10. Dezember 2019, 07:15
- Wohnort: Saalfeld
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Epigenetik wird überbewertet.
Gruß Matthias
Gruß Matthias
-----------------------------------------
Illegitimis non carborundum.
Illegitimis non carborundum.
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Kannst du das weiter ausführen? Würde mich interessieren.
Gruß
Gerdi
„Kein neues Bier brauen, weil der Kühlschrank voll ist, ist aber auch keine gute Option.“
Gerdi
„Kein neues Bier brauen, weil der Kühlschrank voll ist, ist aber auch keine gute Option.“
-
- Posting Freak
- Beiträge: 1172
- Registriert: Freitag 12. April 2013, 18:40
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Ich habe die gerade bei Hopfen und Mehr gesehen.
https://www.hobbybrauerversand.de/Wyeas ... -Activator
https://www.hobbybrauerversand.de/Wyeas ... -Activator
- integrator
- Posting Freak
- Beiträge: 1625
- Registriert: Montag 16. Mai 2016, 22:03
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Danke für die Info. Der Bierstil ist leider erst nächstes Jahr bei mir dran und ich hoffe das die dann noch verfügbar ist.Shenanigans hat geschrieben: ↑Mittwoch 6. Oktober 2021, 11:30 Ich habe die gerade bei Hopfen und Mehr gesehen.
https://www.hobbybrauerversand.de/Wyeas ... -Activator
Selbstgespräche sind nicht schlimm solange du nichts Neues erfährst.
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Bestellt... auf zum Hoegaarden-Clon ;-)
- integrator
- Posting Freak
- Beiträge: 1625
- Registriert: Montag 16. Mai 2016, 22:03
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Woher
Selbstgespräche sind nicht schlimm solange du nichts Neues erfährst.
- London Rain
- Posting Freak
- Beiträge: 746
- Registriert: Donnerstag 1. September 2016, 20:36
- Wohnort: Essen, Ruhrpott
- Kontaktdaten:
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Kann uns Essener Hobbybrauern vielleicht jemand eine "Wyeast 3463 Forbidden Fruit" aus der heimischen Hefebank zukommen lassen? Unsere eingelagerte Kopie ist leider mausetot und gerade ist die inzwischen saisonale Hefe nirgends erhältlich. Das wäre fantastisch!
Viele Grüße
Tim
Viele Grüße
Tim
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Willst Du als Ersatz direkt eine Hoegaarden Hefe strippen?
Cheers
Dietmar
Cheers
Dietmar
Cheers!
dietmar
dietmar
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Moin,
es gibt wohl Zweifel daran, dass die Hefe im Bodensatz die Hoegaarden Betriebshefe (Verboden Vrucht) ist. Man bekommt damit aber auf jeden Fall ein authentisches Ergebnis. Ersatz für WYEAST wäre noch die WLP720 Sweet Mead /Wine Yeast. Erhältlich, z.B. hier: https://braumarkt.com/de/White-labs-WLP ... Wine-Yeast
VG, Markus
es gibt wohl Zweifel daran, dass die Hefe im Bodensatz die Hoegaarden Betriebshefe (Verboden Vrucht) ist. Man bekommt damit aber auf jeden Fall ein authentisches Ergebnis. Ersatz für WYEAST wäre noch die WLP720 Sweet Mead /Wine Yeast. Erhältlich, z.B. hier: https://braumarkt.com/de/White-labs-WLP ... Wine-Yeast
VG, Markus
>>Impfung rettet Leben und Kultur!<<
"Durst ist schlimmer als Heimweh"
Insofern dieser Beitrag nicht durch MOD MODE ON gekennzeichnet ist, enthält er lediglich die Meinung eines gewöhnlichen Benutzers
"Durst ist schlimmer als Heimweh"
Insofern dieser Beitrag nicht durch MOD MODE ON gekennzeichnet ist, enthält er lediglich die Meinung eines gewöhnlichen Benutzers
- London Rain
- Posting Freak
- Beiträge: 746
- Registriert: Donnerstag 1. September 2016, 20:36
- Wohnort: Essen, Ruhrpott
- Kontaktdaten:
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Ja, das wäre unsere Alternative, aber ich teile Markus' Zweifel, dass das wirklich die selbe Hefe ist. Weiß man halt nicht.
Irgendwer muss die doch eingelagert haben!
Klingt erstmal nicht identisch. Was ist die Quelle dafür, dass es die selbe Hefe ist?ggansde hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. März 2023, 07:41 Ersatz für WYEAST wäre noch die WLP720 Sweet Mead /Wine Yeast. Erhältlich, z.B. hier: https://braumarkt.com/de/White-labs-WLP ... Wine-Yeast
Gruß
Tim
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Moin,
es gibt da viele Veröffentlichungen zur Vergleichbarkeit von Hefestämmen. Hier ein Beispiel:
http://www.mrmalty.com/yeast.htm
VG, Markus
es gibt da viele Veröffentlichungen zur Vergleichbarkeit von Hefestämmen. Hier ein Beispiel:
http://www.mrmalty.com/yeast.htm
VG, Markus
>>Impfung rettet Leben und Kultur!<<
"Durst ist schlimmer als Heimweh"
Insofern dieser Beitrag nicht durch MOD MODE ON gekennzeichnet ist, enthält er lediglich die Meinung eines gewöhnlichen Benutzers
"Durst ist schlimmer als Heimweh"
Insofern dieser Beitrag nicht durch MOD MODE ON gekennzeichnet ist, enthält er lediglich die Meinung eines gewöhnlichen Benutzers
- Räuber Hopfenstopf
- Posting Freak
- Beiträge: 2205
- Registriert: Mittwoch 15. Juli 2020, 07:50
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Ich hätte eine. Aber ich müsste auch erstmal probieren, ob ich die wiederbeleben kann. Wenn das ein paar Tage Zeit hat, könnte ich das probieren.
Viele Grüße
Björn
Allen wird bekannt gemacht, dass keiner in die Jeetze kackt - denn morgen wird gebraut.
Steht am Bierbrunnen in Salzwedel
Björn
Allen wird bekannt gemacht, dass keiner in die Jeetze kackt - denn morgen wird gebraut.
Steht am Bierbrunnen in Salzwedel
- London Rain
- Posting Freak
- Beiträge: 746
- Registriert: Donnerstag 1. September 2016, 20:36
- Wohnort: Essen, Ruhrpott
- Kontaktdaten:
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Das wäre fantastisch! Es ist nicht eilig.Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. März 2023, 21:00 Ich hätte eine. Aber ich müsste auch erstmal probieren, ob ich die wiederbeleben kann. Wenn das ein paar Tage Zeit hat, könnte ich das probieren.
Herzlichen Dank!
Tim
- Räuber Hopfenstopf
- Posting Freak
- Beiträge: 2205
- Registriert: Mittwoch 15. Juli 2020, 07:50
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Die steht seit einiger Zeit im Kühlschrank. Ich setze morgen mal eine Starterwürze an und gucke, was über das Wochenende passiert. Wollte sowieso irgendwann ein Wit brauen.
Viele Grüße
Björn
Allen wird bekannt gemacht, dass keiner in die Jeetze kackt - denn morgen wird gebraut.
Steht am Bierbrunnen in Salzwedel
Björn
Allen wird bekannt gemacht, dass keiner in die Jeetze kackt - denn morgen wird gebraut.
Steht am Bierbrunnen in Salzwedel
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Falls jemand aus der Region Hamburg kommt: ich war gestern beim Braumarkt und dort lagen 4 oder 5 Päckchen der Hefe im Kühlregal. Allerdings heruntergesetzt, also wahrscheinlich schon am Ende des MHD.
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
wenn Du eine gefunden hast, könntest doch einen Splitsud machen und zB 1 Liter mit der Hoegaarden Hefe vergären.London Rain hat geschrieben: ↑Mittwoch 22. März 2023, 09:52Ja, das wäre unsere Alternative, aber ich teile Markus' Zweifel, dass das wirklich die selbe Hefe ist. Weiß man halt nicht.
Irgendwer muss die doch eingelagert haben!
Gruß
Tim
Quasi als eine empirische Beweisführung
(Ich hab das mal mit der 34/70 gemacht, und ja, die Fermentis Trockenhefe machte ein weniger gutes Bier.)
Cheers
Dietmar
Cheers!
dietmar
dietmar
- HopfenHugo
- Posting Klettermax
- Beiträge: 123
- Registriert: Sonntag 10. Januar 2016, 16:23
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Ich bin Samstag im Braumarkt. Wenn die noch da ist könnte ich eine mitnehmen und versenden, kostet so ca 11€ insgesamt. Und die ist auf jeden Fall abgelaufen, am 16.1.23 nämlich. Hab eine im Kühlschrank. Alternativ könnte ich Ende April Erntehefe verschicken
- London Rain
- Posting Freak
- Beiträge: 746
- Registriert: Donnerstag 1. September 2016, 20:36
- Wohnort: Essen, Ruhrpott
- Kontaktdaten:
Re: WYEAST XL 3463 Forbidden Fruit
Wir sind schon versorgt, aber ganz herzlichen Dank für dein Angebot!HopfenHugo hat geschrieben: ↑Donnerstag 30. März 2023, 16:21Ich bin Samstag im Braumarkt. Wenn die noch da ist könnte ich eine mitnehmen und versenden, kostet so ca 11€ insgesamt. Und die ist auf jeden Fall abgelaufen, am 16.1.23 nämlich. Hab eine im Kühlschrank. Alternativ könnte ich Ende April Erntehefe verschicken
Tim