Hobbybrauer.de

Danke!
Das führt dann zu einem HCO3- Wert von 176 ppm.

Vielen Dank für die Hilfe !!

OK, danke. Werde es versuchen.

Hallo Zusammen,

ich benötige Eure Hilfe bei der Einstellung des Wasserprofils im Brewfather. Hab leider über die Suchfunktion nichts gefunden.

Im Wasserprofil meines Wasserversorgers wird die Säurekapazität bis 4,3 mit 2,33 mmol/l angegeben.
Im Brewfather wird allerdings HCO3- in ppm abgefragt ...

Ok, werde ich machen.
Ich habe keinen Spundapparat. Sollte ich vorher den Druck auf 1 Bar reduzieren und alle 2-3 Tage den Druck kontrollieren und ggf. absenken?

Hab ich gemacht. Es ist jetzt so carbonisiert wie ich es haben wollte. Danke für die Tips. :thumbsup :Drink

Es hat sich allerdings jetzt durch meine Braufehler ein fetter grüner Apfel eingeschlichen.....
Silvester also doch mit Kaufbier :crying
Lasse die 3 Kegs jetzt bei 1-2 Grad im Kühlschrank ...

Ja, es waren ca. 8 Grad. Da sollte man doch was schmecken.

Morgen ist Silvester. Wie bekomme ich das noch hin, ohne es überzucarbonisieren??
2 Bar draufgehen und 5 min schütteln. Stunde stehen lassen dann probieren? Dann ggf. wiederholen?

Ok, aber ich hatte gelesen dass es nach 5-7 Tagen fertig carbonisiert sein soll.

Jetzt habe ich es seit dem 22.12. bei 4 Grad am CO2 mit 0,84 Bar hängen. Heute probiert. Schmeckt super. Aber so gut wie keine Kohlensäure. Was habe ich denn da schon wieder falsch gemacht???

Der Schaum ist stabil.

Hallo Zusammen,

da mir der Thread hier auch sehr gut gefällt und ich mich von den vielen Ideen hier habe inspirieren lassen, will ich Euch hier meinen 3-fach Magnetrührer vorstellen.
Hintergrund ist ein geplanter Versuch, einen Weizensud mit 3 gestrippten Hefen (Gutmann, Lamsbräu und Schneider) zu ...

Ja, ich weiss. Ich hätte auch einfach alles abbrechen können und dann manuell kochen können.
Bei der neuen Steuerung soll man, laut Speidel, wohl die Rasten manuel im Brauprozess verlängern können. Meiner ist einer der ersten aus der "Plus-Serie". Ich müsste wohl mal ein Update machen. In der ...

OK, dann werde ich heute abfüllen. Danke für die Hilfe!!
Hatte die Werte im Brewfather eingetragen. Der nimmt nur °Plato an. Da habe ich natürlich gepennt :Ahh

Ich braue mit einem Speidel BM50. Schüttungsanteile und Rasten habe ich 1:1 aus dem Rezept von Bernd Unger (MMuM / alt-phex). Die Maische ...

Moin Zusammen,
ich messe mit einem Refraktometer. Habe es vorher mit klarem Wasser kalibriert.
Ich habe 12,75° vor dem anstellen gemessen und nun mehrfach 8°. MMuM gibt mir einen sEVG von 66% nach Terrill an.
Der Sud steht die ganze Zeit bei 17 °C.

Hallo Zusammen,

ich habe das Bier 1:1 nach der Anleitung von MMuM gebraut (50L) und mit 12° Plato bei 17 Grad am 03.12. angestellt. Vorher 2 Päckchen OGA 9 rehydriert und alles mit Hefenahrung und 2 EL Haushaltszucker angestellt. Der Gärspund hat geblubbert, als wäre er an einen Kompressor ...

Hallo Zusammen,

wer kann mir sagen wo ich das Gutmann Weizenbier im Raum Xanten bzw. Niederrhein kaufen kann?

Vorab vielen Dank und viele Grüße
Jan

Viele Dank für die schnelle Hilfe. Werde mich an die Tabelle halten und auch ein paar Tage warten und erneut versuchen zu zapfen.

Ich bedanke mich nochmal wie bekloppt :-)

Viele Grüße
Jan

Es sind ca. 6-8 °C in meinem Kühlschrank. Ich dreh das mal auf 0,5 Bar runter. Aber warum schmeckt es schal? Das Bier selber hat sehr wenig Kohlensäure.

Hallo Zusammen,

an die KEG Profis. Ich benötige Euren Rat/Hilfe.

Ich habe mein helles Lager in 19 L Keg abgefüllt, mit CO2 auf 3 bar aufgefüllt und 1 Minute lang geschüttelt was das Zeug hält. Dann wieder auf 1 Bar Zapfdruck abgesenkt.
Ich zapfe noch mit so einem Plastik Minizapfhahn ...