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Heute Abend viel die Wahl auf das Crabapple Lambicky Ale

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Goldgelb, mit schönem Schaum. In der Nase hatte ich einen Hauch von Ananas.
Karbonisierung ordentlich spritzig, was super zu diesem Bier passt.
Geschmacklich fruchtig ...

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Danke für die Blumen :Drink . Schade, mit dem Schaum - bei mir war er eigentlich ganz OK. Hoffe bei deiner zweiten Flasche hält er besser.

Frage: Juni gebraut, Nov abgefüllt-> also im KEG gelagert dazwischen, oder?

Genau, hab es bis November im Keg gelagert bei 6°C und dann mit der Beergun in ...

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Heute erst die die erste Flasche aufgemacht - hier mein Eindruck von Honey Ginger IPA :

Nach dem Einschenken hatte ich einen schönen stabilen, mittel- bis feinporigen Schaum. Es steigt einem sofort der süßliche Honiggeruch in die Nase. Beim Trinken hab ich den Honig kaum erschmeckt, dafür war es ...

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Gestern kam das Paket an - alles bereits in den Kühlschrank eingelagert. Die Glücksfee hat mir meine zwei übrig gebliebenen Biere von Sura anscheinend selbst wieder zugeteilt

aber nicht schlimm, habe trotzdem genug zum Verkosten. Freut mich sehr, dass das alles so geklappt hat

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Malzwurm hat geschrieben: Dienstag 17. Dezember 2024, 17:49 Bei mir war bereits heute der Weihnachtsmann da.

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Viele Dank an Alle. Besonders JackFrost für die Orga.

Beautiful

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JackFrost hat geschrieben: Sonntag 15. Dezember 2024, 11:21 Hat sich wegen Krankheit und weil ich mit dem Fuss umgeknickt bin etwas verschoben.

Au mist. Hoffe nix wildes. Gute Besserung auf jeden Fall und vielen vielen Dank für das Annehmen/ Versenden der Pakete.

Kommt ja dann noch perfekt pünktlich zu Weihnachten

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Hi. Also Sura ist dann noch der einzige, der fehlen würde wenn ich das richtig verstanden habe? Dann warte doch noch bis Sonntag und und versende am Montag wenn das für dich möglich ist mit Arbeit usw. Wäre doch echt schade, wenn wir nicht alle neun zusammen bekommen und Dinos Pakt zurück geht ...

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Mein Paket ist seit gestern auf dem Postweg. Hoffen wir mal, dass alles heile ankommt

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Dann machen wir einen Zentralen Versand. Ich würde den Zentralen Hub machen.

Wir sollten uns überlegen ob wir nicht nur 2x 0,33 l Flaschen verschicken. Dann wären das 2x 12 er Kartons.

Bei DHL dann aktuell 4x 10,49 € + ~30 € für die Kartons.

18er würde es noch einzeln geben, ich denke aber da ...

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4) Juniper Rye Bock ist fertig gereift im Keg. Wird am Wochenende hoffentlich abgefüllt und etikettiert

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Jo, werde jetzt auch am Wochenende umfüllen und verpacken.
Bin mal gespannt - hab´s selbst noch nicht probiert mein Bier. Freue mich schon

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So die Eichen-Karamell-Chips und die Gewürze liegen im guten Bourbon und warten bis es nächste Woche Sonntag mit dem brauen los geht. Dann geht’s nach der HG ins Fass. Dann durfte es zwei Wochen ziehen. Sollte für Desinfektion und Geschmack ausreichen sein.

Oh, da würde ich gerne mal ...

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Seit zwei Wochen ist mein Juniper Rye Bock in der Gärung.

Da ich BIAB maische, hab ich auf die Reisspelzen verzichtet.

Da ich die Danish Lager nirgends mehr bekommen konnte, ist die WLP833 von White Labs zum Einsatz gekommen. Dazu hab ich auch das erste mal einen Starter angesetzt, was insgesamt ...

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Mein Hefestarter dreht auch schon fleißig. Heute Abend wird einmal propagiert und morgen Abend wird der Wacholder-Bock dann gebraut.

@Sura rein interessehalber: Wie machst du das mit deiner Hefe, gibst du die dann direkt aus dem leeren Gärfass in den neuen Sud? Und wie bestimmst du die benötigte ...

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Wieso denn die große Absprungwelle? Bisher ist Boris der erste und einzige der einen Rückzieher gemacht hat. Von daher bin ich immer noch guter Dinge und von der Aktion überzeugt.
Gruß, Tom

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Hallo Norman,

ich denke das sollte equipmenttechnisch für den Anfang so passen. Da du ja nicht per Gegendruck ins Keg füllen willst hast du alles, was man zum Zapfen braucht.

Wie hoch sollte der CO2 Druck über Nacht bei den 5 Litern im Kühlschrank sein, wenn das Bier letzten Endes 5,5g CO2 haben ...

toggs

Sehr schade Boris! Aber lieber jetzt absagen als kurz vor knapp... vielleicht findet sich ja noch jemand

Bin leider auch noch nicht zu meinem Sud gekommen, aber bin guter Dinge, dass es in den nächsten 2-3 Wochen klappt. Immerhin hab ich schon mal alle Zutaten zuhause...

Gruß

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... und das Keg eben *nicht* soweit füllen, das der CO2-Eingang im Bier steht... siehe obige Posts...
Sicher ist sicher

Martin

Logisch! Bin aber am überlegen ob ich mir diesen Keg-Fill-Stopper besorge: https://ikegger.eu/de/products/auto-stop-keg-filler-2-0-counter-pressure-oxygen-free - der ...

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Alles klar, vielen Dank für eure Antworten. Dann werd ich mir auch mal die Rückschlagventile zulegen... sicher ist sicher
Gruß

toggs

Wieso möchtest Du denn die Gasflasche die ganze Zeit über dran lassen, wenn das Bier fertig karbonisiert ist? Du könntest sie einfach nur zum Zapfen dran machen.
Alternativ könntest Du einen Absperrhahn an den Druckminderer installieren, den Du schließt wenn Du gerade nicht zapfst. Dann kann ja ...

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Ich mach diesen Thread mal wieder auf, weil ich mein Keg auch erst seit Kurzem habe und eine Verständnisfrage zu dem Thema habe.

Angenommen ich befülle mein 19l Keg mit fertig karbonisiertem Bier vom Gärbottich via Gegendruck und mache das Fass dabei randvoll, so dass auch der CO2-Degen im Bier ...

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Moin!

In den tiefen Teil der Truhe passen ganz locker 6 NC Kegs rein. Auf den erhöhten Teil über dem Kompressor passen dann auch nochmal z.B. zwei kleine 9L NC Kegs. Ich hab dort eine 6kg CO2 Flasche und manchmal ein kleines Fässchen oder Flaschenbier stehen.

Ich bin wie gesagt sehr zufrieden ...

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KliTscH hat geschrieben: Donnerstag 28. März 2024, 07:52 Ich habe die Hanseatic HGT85102CE zum Keezer umgebaut.
Kann man ebenfalls als Kühltruhe bei 6°C nutzen, das funktioniert super. Kein Inkbird mehr nötig.

Klare Kaufempfehlung!

Wie viele Kegs bekommst du denn da insgesamt rein? Bin auch am überlegen mir diese zu holen.
Danke und Gruß

toggs

Du rührst beim einmaischen so lange bis alle Klumpen weg sind. Dann Deckel drauf und entweder einfach eine Stunde in Ruhe lassen oder nach 30 min einmal umrühren... So mach ich das.

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[...] Dann einfach zwei Tage vorher mit Wasser gefüllt in den Gärschrank und einen "Coldcrash" machen. Dann einen Beutel Eis hinterher, und fertig. :)

Den Eiswassereimer vorher im Gärschrank herrunterzukühlen ist simpel aber genial. Wieso bin ich da nicht drauf gekommen?!

Ich denke mal da ...

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Hallo highii,
ich bin auch kein Zapfprofi, da ich erst seit ein paar Monaten auf Kegs umgestiegen bin und selbst immer noch ein paar Unsicherheiten habe, aber bisschen helfen kann ich dir denke ich:

Wenn ich es richtig sehe, hat es KEIN Rückschlagventil. Richtig?

Nein, das hat dein Set nicht ...

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Hier scheint die 2042 noch lieferbar:
https://www.mikrobrau-berlin.de/webshop2009/Dateien/product_info.php?info=p1049_bierhefe-wyeast-2042-danish-lager.html

Kenne den Shop aber nicht persönlich

Danke, den hatte ich schon entdeckt. Allerdings liefern die erst ab 200 Euro Bestellwert, deshalb ...

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weinh hat geschrieben: Donnerstag 2. Mai 2024, 17:53

Danke dir. Der PWM-Regler müsste dann der "4-Wire" sein, richtig?

p.s. ist sehr cool geworden dein Gehäuse, sogar mit Zinkung

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Hallo Frank. Habe mir dieses Jahr auch zwei Hopfenpflänzchen besorgt (Cascade).
Beide stehen leider etwas schattig und sind ca. 1,5 Meter auseinander gepflanzt.

Die linke ist seit Einpflanzung kaum gewachsen, die rechte ist fast 3x so groß. Die rechte hat, wie man sieht, etwas Vogelsch***e ...

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Danke, wieder was gelernt ... vor allem was "spooky-dumps" sind.

Quintessenz aus der Geschichte: Einfach mal dem Internet vertrauen (3,1 ≈ 3)

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Ich wollte kurz feedback zu meiner eigenen Frage geben, vielleicht sind ja auch andere hier so unsicher in Sachen Elektronik wie ich und es hilft jemand weiter.
[...]

Hey Carsten, vielen Dank für die Teileliste. Ich glaube an deine Low-Budget / Simple-Elektronik-Version traue ich mich auch mal ...

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Cool - wird doch langsam. Und keine Sorge Malzwurm, bin mit meinem Rezept auch an der Grenze meines persönlichen Wohlfühlfaktors... aber man will ja dazulernen :thumbup

Apropos: Ich recherchiere gerade zu meinem Juniper Rye Bock - Die WYEAST 2042 scheint man nicht mehr zu bekommen. Ich bin daher ...

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Hello! Da können sich deine georgischen Freunde aber sehr glücklich schätzen, dass so jemand wie du neben ihnen eingezogen ist. Du bist bei den neuen Nachbarn bestimmt sehr "begärt"...

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Hi, ich wäre dabei. Würde mich mal an dem Juniper Rye Bock versuchen.

Das mit dem "Versand über den Zentralen Hub" ist mir noch etwas unklar. @JackFrost du hast oben angeboten, du übernimmst den zentralen Hub. D.h. wir schicken je 22 x 0,33l (bei 12 Teilnehmern) an dich, und du verteilst dann die ...

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Hi. Mein allererstes UG ist vergoren. Oben schwimmen allerdings noch vereinzelt Hefeinseln... ist das normal bei der W-34/70?

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Ras Tafaric hat geschrieben: Mittwoch 17. April 2024, 08:40 Was ist das wo kriegt man das das brauch ich...
Dringend.

Hehe ja, ist eine feine Sache. Hab gestern auch direkt danach gegoogled. Das Werkzeug nennt sich anscheinend "Trägerklammer". Das Modell hier von Hilti heißt "MAB 13"

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+1 für "Brew Bag". Seit Jahren in gebrauch, nie Probleme damit gehabt

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Hi. Ich hab vor zwei Wochen meinen ersten Sud unter Druck vergoren (Fermzilla Allrounder). Das Spundventil hab ich bei Gärbeginn auf 1 bar gestellt. Jetzt ist die Gärung so gut wie durch, und ich habe bemerkt, dass der Druck im Gärbottich nachgelassen hat (nur noch ca. 0,25 bar).

1. Frage: Ist das ...

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thopo68 hat geschrieben: Sonntag 24. März 2024, 15:50 Tipp an vergessliche Kühlschlangennutzer. Ich vergesse immer, die kurz vor Kochende zum desinfizieren rein zu stellen. Deshalb habe ich sie als Hopfengabe für 10 Minuten ins Rezept gepackt, damit mich der Brewfather dran erinnert.

Saugut!

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thopo68 hat geschrieben: Donnerstag 8. Februar 2024, 09:53 Leider funktioniert der Code (bei mir zumindest) nicht...

Damn - mydealz zeigt jetzt an, dass der Deal vor 5 Minuten abgelaufen ist

Da hab ich wohl heute morgen gerade noch Glück gehabt.

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Moonii hat geschrieben: Mittwoch 7. Februar 2024, 16:19 Hab [...] mir sofort den Grainfather g30 geholt weil ich Videos gesehen habe und das sofort mega fand und jetzt tendiere ich zu Eskalation mit keg, Zapfsnlage, Druck fermentierer etc. etc.

Jawoll, nicht kleckern, gleich klotzen! Willkommen im Forum und viel Spaß bei deinem neuen Hobby

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Es gibt gerade ein "kostenloses" Bier-Probierpaket von MetaBrew mit 50% weniger Alkohol.
Mit Versand und Pfand landet man bei 12 Euro für 18 Flaschen á 0,33l.

Gutscheincode "Smartesbier2024"

https://www.mydealz.de/deals/kostenloses-bier-probepaket-18-dosen-von-metabrew-versand-750eur-2314811 ...

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Ich lande mit meinem BIAB Setup bei 45-50% nach dem Rechner von MMUM.

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Es war so bitter, das man es kaum trinken konnte.

Das ist mir bei meinen ersten hopfenlastigen Bieren auch passiert. Hatte da noch keine aktive Kühlung und die Nachisomerisierungszeit für die Aromahopfen komplett ignoriert / nicht auf dem Schirm gehabt. Falls du keinen Würzekühler hast, musst ...

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Hi baeckus. Wenn du die Temperatur halten kannst ohne dass eine Gefahr der Anbrennung besteht, musst du nicht Rühren. Ich mach z.B. BIAB und rühre während meiner Kombirast meist nur einmal nach 30 Minuten um. Kann gut sein, dass das stetige umrühren ein paar % Ausbeute bringt, aber ich hab´s gern ...

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Ruf doch einfach mal beim (z.B.) AFT-Shop an und erklär denen Dein Problem und Deine Möglichkeiten/Überlegungen...

Hey Erwin, hätte ich auch selbst drauf kommen können. Von AFT hab ich sogar meinen Vollentsalzer.

Die Antwort kam prompt:

Die Anlage schalten Sie nach Ihrer Enthärtung.

Somit ...

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Ich würde vor deiner Wasserenthärtungsanlage nix weiter installieren, da du ja nicht ständig über diesen Pfad etwas entnimmst (stehendes Wasser).

Danke. Das Problem mit mehreren Parteien und dem stehenden Wasser habe ich nicht. Ist ein Eigentumskeller und der Ablasshahn ist direkt am ...

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Trinke heute das "gescheiterte" Ergebnis meines ersten Maibocks. Leider bin ich nur bei einer Stammwürze von 13°P gelandet. Ich hatte nach den Maischen sogar noch Wasser dazugegeben, da die Stammwürze zu hoch war. Beim Kochen ist mir dann aber vermutlich zu wenig verdampft weil es draußen so kalt ...

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Hey, hab auch eine ähnliche Frage passend zu dem Thema:

Wir haben in unserem Haus auch vor zwei Jahren eine Wasserenthärtungsanlage bekommen. Ich habe mir allerdings noch vor der Anlage einen Ablasshahn installieren lassen, an dem ich bisher mein Brauwasser entnommen habe. Da unser Wasser aber ...

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Also mit ordentlich Teflonband hab ich es jetzt dicht bekommen. Ich gehe jetzt auf Nummer sicher und mach das bei den Steckkupplungen auch noch. Schadet sicher nicht. Danke euch!

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