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von Mamo90
Montag 23. Dezember 2019, 19:22
Forum: Braugerätschaften
Thema: Alte Kanister gefunden - brauchbar?
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Re: Alte Kanister gefunden - brauchbar?

Brauwolf hat geschrieben:
Montag 23. Dezember 2019, 19:04
Wenn in dem Kellerraum schon mal Obst gelagert oder vergoren worden ist, wirst du dich schwer tun, dort einwandfreies Bier zu brauen.
Danke für deine Antwort.
Aus welchen Gründen hat das vergären von Obst einen negativen Einfluss auf das Brauen? Zählt es auch für die Lagerung?

VG
von Mamo90
Montag 23. Dezember 2019, 18:25
Forum: Braugerätschaften
Thema: Alte Kanister gefunden - brauchbar?
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Re: Alte Kanister gefunden - brauchbar?

tauroplu hat geschrieben:
Montag 23. Dezember 2019, 17:47
Echt getz? Außer der Holzstellage und den Tontöpfen würde ich den Rest entsorgen. Die Tonpötte taugen nicht wirklich als Gärbottich, eignen sich aber prima zur Sauerkrautherstellung.
Du würdest auch die 50L Schnaps wegschütten, richtig?
von Mamo90
Montag 23. Dezember 2019, 17:27
Forum: Braugerätschaften
Thema: Alte Kanister gefunden - brauchbar?
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Re: Alte Kanister gefunden - brauchbar?

Vllt kann mir jemand weiterhelfen, ob man die noch als Gärbottiche verwenden kann.
von Mamo90
Mittwoch 4. Dezember 2019, 14:48
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Mundschenk - Neues vollautomatisiertes Brausystem
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Re: Klarstein Mundschenk - Neues vollautomatisiertes Brausystem

Wenn das umständliche Läutern nicht wäre...Ansonsten habe ich keine Klagen. Bei dem Preis sowieso nicht. Optimal ist aber ein Braumeister oder klassisch und effektiv wie Peter das macht https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=10&t=22519 Was genau findest du am Läutern unpraktisch? Hab den Mund...
von Mamo90
Sonntag 1. Dezember 2019, 23:31
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Mundschenk - Neues vollautomatisiertes Brausystem
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Re: Klarstein Mundschenk - Neues vollautomatisiertes Brausystem

Hab mir nicht alle 1100 Beiträge seit 2015 durchgelesen. Hat jemand inzwischen einen ersten Hand Eindruck vom System bekommen?
VG
von Mamo90
Sonntag 1. Dezember 2019, 23:22
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Beste Webseite Zutaten Bestellen
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Beste Webseite Zutaten Bestellen

Welches sind eure Lieblingswebseiten um Zutaten und Equipment zu bestellen und warum?
von Mamo90
Freitag 29. November 2019, 14:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung auf Balkon?
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Re: Gärung auf Balkon?

Babybadewanne mit Wasser Gärbottich reinzustellen, morgens und abends die Temperatur des Wassers zu überprüfen klingt gar nicht gut kauf dir eine Styroporbox in die dein Gefäss reinpasst - dann teste mal https://www.ebay.de/itm/Styroporbox-Thermobox-Kuehlbox-Isolierbox-Warmhaltebox-18-Groessen-zur-...
von Mamo90
Freitag 29. November 2019, 11:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung auf Balkon?
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Re: Gärung auf Balkon?

Babybadewanne mit Wasser Gärbottich reinzustellen, morgens und abends die Temperatur des Wassers zu überprüfen klingt gar nicht gut kauf dir eine Styroporbox in die dein Gefäss reinpasst - dann teste mal https://www.ebay.de/itm/Styroporbox-Thermobox-Kuehlbox-Isolierbox-Warmhaltebox-18-Groessen-zur-...
von Mamo90
Donnerstag 28. November 2019, 16:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung auf Balkon?
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Re: Gärung auf Balkon?

Du könntest ne Thermobox bauen, da deinen Gärbehälter reinstellen --> Keramikheizlampe dürfte im Winter reichen Im Sommer kommst nicht um nen Kühlschrank rum. Alles mit nem Inkbird gesteuert Ein ausrangierter Kühlschrank mit Terrarienheizmatte und Inkbird, das ganze bisserl Wind und Sonneneinstrahl...
von Mamo90
Dienstag 26. November 2019, 23:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung auf Balkon?
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Re: Gärung auf Balkon?

Shoegazer hat geschrieben:
Dienstag 26. November 2019, 06:04
Alternativ: Nur kleine Mengen brauen, die mal für zwei Wochen den normalen Kühlschrank belegen. So ein 10/12/15 Liter Gäreimer sollte doch Platz haben... 😉
Leider nein. Kleine Wohnung, kleien Küche, kleiner Kühlschrank :(
von Mamo90
Montag 25. November 2019, 22:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung von Jungbier
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Re: Gärung von Jungbier

Lebensmittelecht: Ja, da nur das Glas der Heizung im Jungbier hängt. Zu beachten: Wärmeschichten. Es nützt nichts, wenn die obersten 10cm im Gäreimer "heiß" werden und unten, wo die UG Hefe liegt, zu kalte Temperaturen herrschen. Dann springt die Gärung nämlich nicht, oder nur schleppend, an. --> K...
von Mamo90
Montag 25. November 2019, 16:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung auf Balkon?
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Re: Gärung auf Balkon?

Boludo hat geschrieben:
Montag 25. November 2019, 15:55
Wenn du nicht kühlen kannst, mach lieber anständig obergärig als vermurkst untergärig.
Im Winter ist das runterkühlen weniger ein Problem.

Ich habe einen alten Post von dir gefunden zum Thema Aquariumheizung. Ist so ein Ding lebensmitteltauglich?
Was sonst gibt es dazu zu beachten?

VG Mamo90
von Mamo90
Montag 25. November 2019, 16:03
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung von Jungbier
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Re: Gärung von Jungbier

Boludo hat geschrieben:
Dienstag 18. November 2014, 18:10

Das mit der Aquariumheizung machen der Frank und ich seit neuesten auch im Großen mit bis zu 450 Litern, da der Gärkeller zu kalt ist.
Das funktioniert einwandfrei, wir lassen das Ding einfach drin schwimmen.
Ist die Aquariumheizung denn lebensmitteltauglich?
Auf was wäre sonst noch zu achten?
von Mamo90
Montag 25. November 2019, 15:10
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung auf Balkon?
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Gärung auf Balkon?

Hallo liebe Leute, aufgrund mangelnder Kühlungsmöglichkeiten haben sich meine Brauversuche bisher auf obergärige Sorten beschränkt. Da ich aber ein Pilsliebhaber bin, möchte ich das als nächstes in Angriff nehmen. Ich bin einer der Unglücklichen, die keinen eigenen Keller zur Verfügung haben. Der Fa...
von Mamo90
Dienstag 15. Oktober 2019, 21:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hopfen und Malz verloren?
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Re: Hopfen und Malz verloren?

thosch hat geschrieben:
Dienstag 15. Oktober 2019, 21:03
Bild fehlt. Hast du mal den Restextrakt bestimmt?
Jetzt ist es eingefügt.
Ja, lässt auf Vergärung schließen (20g/L Zucker)
von Mamo90
Dienstag 15. Oktober 2019, 20:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hopfen und Malz verloren?
Antworten: 5
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Hopfen und Malz verloren?

IMG_20191015_202818.jpg Hallo Leute, habe vor 2 Wochen meinen zweiten Sud gebraut. Danach habe ich Hefe (https://www.hobbybrauerversand.de/Safale-US-05-obergaerige-Trockenhefe-115g) rehydriert. Dort ist mir aufgefallen, dass die Hefe etwas gearbeitet hat, aber nicht ganz so sehr wie beim ersten Sud...
von Mamo90
Sonntag 29. September 2019, 16:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Stammwürze viel höher als in Rezept
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Re: Stammwürze viel höher als in Rezept

Bei so kleinen Suden können kleine Unterschiede in den Verdampfungsraten sehr viel ausmachen. Bist Du denn auf Dein Zielvolumen an Ausschlag- bzw. Anstellwürze gekommen? Ohne eine Angabe desselben kannst Du bzw. können wir auch keine Sudhausausbeute berechnen. - Zielmenge: 12L, bin auf 11L rausgeko...
von Mamo90
Sonntag 29. September 2019, 15:14
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Stammwürze viel höher als in Rezept
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Stammwürze viel höher als in Rezept

BrauProt. 28.09.19.PDF Hallo Leute, hab gestern gebraut und heute nach Abkühlen die Stammwürze gemessen. Bei 17,7°C Sudtemperatur zeigte die Spindel 16% an. Laut Rezept sollte es bei 12% liegen. Das Rezept lautete: 1,9kg Münchner Malz 600gr dunkles Weizenmalz 25gr Röstmalz Ich habe es etwas angepas...
von Mamo90
Sonntag 22. September 2019, 22:06
Forum: Rezepte
Thema: Bier schmeckt schrecklich - andere Verwendung
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Re: Bier schmeckt schrecklich - andere Verwendung

mo* hat geschrieben:
Dienstag 10. September 2019, 20:24
Mach Bieressig daraus. Und wenn der nichts wird, kannst Du's immer noch zum entkalken verwenden...
Habe einen Teil mit dem Treber gemischt und Brot drauß gebacken :)

Hast du mir einen Link zu einem Rezept / Anleitung zur Herstellung für Bieressig?
von Mamo90
Dienstag 10. September 2019, 12:35
Forum: Rezepte
Thema: Bier schmeckt schrecklich - andere Verwendung
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Re: Bier schmeckt schrecklich - andere Verwendung

Der Fehler war, dass ich es nicht kühl genug gären lassen konnte.

Was ist mit "Schneckenfalle" gemeint?
von Mamo90
Dienstag 10. September 2019, 12:19
Forum: Rezepte
Thema: Bier schmeckt schrecklich - andere Verwendung
Antworten: 15
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Bier schmeckt schrecklich - andere Verwendung

Hallo Leute,

Ich habe meinen ersten Sud gebraut und gären lassen und er schmeckt (wie zu erwarten) scheußlich.
Da ich ihn nur ungern wegschütten möchte, sammle ich gerade Ideen was man damit machen kann.
Habe schon etwas zum Treberbrot backen verwendet.
Habt ihr sonst noch Ideen?
VG Mamo
von Mamo90
Samstag 17. August 2019, 10:34
Forum: Braugerätschaften
Thema: Alte Kanister gefunden - brauchbar?
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Re: Alte Kanister gefunden - brauchbar?

Mamo90 hat geschrieben:
Samstag 17. August 2019, 10:06
beryll hat geschrieben:
Freitag 16. August 2019, 08:30
Stell doch mal ein Bild davon ein, würde mich schon interessieren.
VG Peter

Habe mehrere Bilder, mal schauen, ob das hochladen vom Handy klappt.
Weder das hochladen von Handy noch vom PC funktioniert. Bekomme die Fehlermeldung, dass die Datei ungültig wäre....
von Mamo90
Samstag 17. August 2019, 10:06
Forum: Braugerätschaften
Thema: Alte Kanister gefunden - brauchbar?
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Zugriffe: 2354

Re: Alte Kanister gefunden - brauchbar?

beryll hat geschrieben:
Freitag 16. August 2019, 08:30
Stell doch mal ein Bild davon ein, würde mich schon interessieren.
VG Peter

Habe mehrere Bilder, mal schauen, ob das hochladen vom Handy klappt.
von Mamo90
Donnerstag 15. August 2019, 17:20
Forum: Braugerätschaften
Thema: Alte Kanister gefunden - brauchbar?
Antworten: 28
Zugriffe: 2354

Alte Kanister gefunden - brauchbar?

Hallo ihr Hobby-Brauer, Ich bin in meinem Elternhaus auf einige alte 60L-Kanister gestoßen. Allem Anschein nach wurden sie zum Schnaps brennen bzw. Wein & Most machen verwendet. - Kann ich diese noch zum Gären verwenden aufgrund der vorherigen Nutzung? - stammen wohl aus den 90ern. Wie kann ich test...
von Mamo90
Mittwoch 14. August 2019, 08:55
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Anleitung Bierverkostung
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Re: Anleitung Bierverkostung

Grob findet sich hier was https://heimbrauconvention.de/index.php/bjcp-judging-verkostung/bjcp-bierbewertung-ablauf/ Danke dafür, daß trifft es schon gut. Ich würde aber noch grundlegendere Literatur benötigen. Unter diesem Link findet man Aussagen wie: "Halte deine Eindrücke über die hauptsächlich...
von Mamo90
Dienstag 13. August 2019, 15:27
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Anleitung Bierverkostung
Antworten: 4
Zugriffe: 672

Anleitung Bierverkostung

Hallo Brau-Freunde, ich hatte hier im Forum einen Themenbereich "wie man Bier richtig trinkt/schmeckt" gesehen, aber nun finde ich es leider nicht mehr. Kann mir jemand von euch einen Link zu dem Thema schicken, bzw. andere Onlineliteratur empfehlen, um meinen Geschmackssinn weiter auszubauen? Viele...
von Mamo90
Samstag 10. August 2019, 15:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erster Sud; Stehen lassen oder abfüllen?
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Re: Erster Sud; Stehen lassen oder abfüllen?

Danke für Eure Hilfe!
Der Thread kann geschlossen werden :)
von Mamo90
Dienstag 30. Juli 2019, 15:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erster Sud; Stehen lassen oder abfüllen?
Antworten: 11
Zugriffe: 904

Re: Erster Sud; Stehen lassen oder abfüllen?

27,5°C->Ist auf für OG deutlich zu warm, versuch, auf 18-20°C zu kommen (in Keller stellen?) Leider kein Kellerabteil verfügbar, der Sud wird zu warm wie die Wohnung ist. :Shocked Gibt es sonst noch etwas, das ich machen kann bzw. was sind die Folgen, wenn es bei den jetztigen Temperaturen weitergä...
von Mamo90
Montag 29. Juli 2019, 19:50
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erster Sud; Stehen lassen oder abfüllen?
Antworten: 11
Zugriffe: 904

Re: Erster Sud; Stehen lassen oder abfüllen?

27,5°C->Ist auf für OG deutlich zu warm, versuch, auf 18-20°C zu kommen (in Keller stellen?) Leider kein Kellerabteil verfügbar, der Sud wird zu warm wie die Wohnung ist. :Shocked Gibt es sonst noch etwas, das ich machen kann bzw. was sind die Folgen, wenn es bei den jetztigen Temperaturen weitergä...
von Mamo90
Montag 29. Juli 2019, 13:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erster Sud; Stehen lassen oder abfüllen?
Antworten: 11
Zugriffe: 904

Erster Sud; Stehen lassen oder abfüllen?

Hallo Leute, ich hab meinen ersten Sud gebraut, war alles etwas drunter und drüber, aber es sieht so aus als ob alles einigermaßen gut geklappt hat. Nun stehe ich aber vor einem (organisatorischem) Problem. Ich fahre morgen für 2 Wochen in Urlaub und möchte nun wissen, ob ich es heute Abend in Bügel...