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von _matthi_
Sonntag 15. November 2020, 21:31
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: DIY Bierkiste
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Re: DIY Holzkiste

Schöne Pläne und Ideen. Wer gerne noch eine dritte haben möchte. Ich habe folgendes Modell nachgebaut und mit einem Wandflaschenöffner versehen. Perfekt für einen Abend am See.
https://www.globus-baumarkt.de/info/wp- ... tasche.pdf
von _matthi_
Donnerstag 12. November 2020, 20:40
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptcheck: Mojito Sour
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Rezeptcheck: Mojito Sour

Basierend auf den Threads 1 und 2 habe ich mir folgendes Rezept für ein Frühlings-/Sommerbier überlegt. Da dieses Rezept aus verschiedenen Rezepten kombiniert ist, wollte ich nun fragen, ob das so "stimmig" ist oder was man noch ändern/verbessern sollte. Rezept für den Braumeister 20L (HG: 23L / NG:...
von _matthi_
Montag 9. November 2020, 18:58
Forum: Braugerätschaften
Thema: Neues Braumeister Modell mit Touchscreen, WiFi und Co.
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Re: Neues Braumeister Modell mit Touchscreen, WiFi und Co.

Gemäss diesem Post (bzw. in den Kommentaren) spricht Speidel vom Dezember.
https://www.facebook.com/speidelsbraume ... 4719666133
von _matthi_
Freitag 16. Oktober 2020, 18:43
Forum: Braugerätschaften
Thema: [Review] 32l Gärbehälter von Aliexpress (baugleich mit Klarstein und Brew Monk)
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[Review] 32l Gärbehälter von Aliexpress (baugleich mit Klarstein und Brew Monk)

Hallo zusammen Hier mein erstes Review in diesem Forum, darum hoffe ich, das ist erlaubt und ich bin hier im richtigen Unterforum. Vielleicht scheinen einige Punkte nebensächlich oder «logisch», trotzdem wollte ich sie aufschreiben, da man (oder zumindest ich) bei dieser Preisklasse sonst nicht viel...
von _matthi_
Dienstag 15. September 2020, 16:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Danke, Dirk. War eine obergärige Hefe, aber die restlichen Möglichkeiten klingen aufschlussreich. Ich habe erst seit Kurzem angefangen, Hefenährsalz beizugeben.
von _matthi_
Dienstag 15. September 2020, 14:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12731
Zugriffe: 1550317

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich habe mein Bier in einem Contest mitmachen lassen (war günstig und ich war recht zufrieden mit meinem vierten Selbstgebrauten) und ich erhielt von jemanden die Rückmeldung "Hefe weniger stressen". Was ist darunter zu verstehen? Ich habe schon einen Gärkühlschrank, sollte ich aber (wie ich schon g...
von _matthi_
Donnerstag 10. September 2020, 16:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2020
Antworten: 144
Zugriffe: 15654

Re: Hopfenanbau 2020

Ich werde dieses Wochenede meinen Cascade pflücken. Beim Inspizieren habe ich diese Dolde gefunden. Bei dieser wachsen "normale Blätter" aus, ist das normal/schlimm?
IMG_20200910_114314.jpg
von _matthi_
Mittwoch 15. Juli 2020, 16:56
Forum: Rezepte
Thema: Beeren oder Früchte in French Saison
Antworten: 1
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Beeren oder Früchte in French Saison

Guten Tag liebe Gemeinde Ich habe folgendes French Saisons Rezept, welches bisher immer gut funktioniert hat. Für einen sommerlichen Twist möchte ich gerne Früchte oder Beeren nach der Hauptgärung hinzufügen. Die Idee wäre, das "Zeug" für einige Tage einzufrieren und dann zu pürieren und in den zwei...
von _matthi_
Donnerstag 25. Juni 2020, 21:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hopfenstopfen: Welcher Beutel?
Antworten: 10
Zugriffe: 1073

Re: Hopfenstopfen: Welcher Beutel?

Bei den Obstsäckchen hätte ich ein wenig Angst mit irgendwelchen chemischen Stoffen (sie sind vielleicht für Früchte ausgelegt, aber sie in die Würze zu werfen wäre für mich zu unsicher). Ich mache es wie Beerkenauer oder nutze für Dolden und andere Zusätze (Mango, Holunderblüten usw.) einen sogenan...
von _matthi_
Montag 15. Juni 2020, 22:02
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Holunderblüten im Bier - mitkochen oder stopfen?
Antworten: 46
Zugriffe: 6617

Re: Holunderblüten im Bier - mitkochen oder stopfen?

Bei mir vergärt gerade ebenfalls ein Holunderblüten-Bier, ich habe mich von folgendem Rezept inspierieren lassen (gehört somit wohl eher zur Franktion "mitkochen"): https://www.uelus-homebrew.ch/rezepte-braumeister/uhb_elderflower_ale.html Bisher habe ich fast kein Aroma im Jungbier, was jedoch auch...
von _matthi_
Donnerstag 11. Juni 2020, 19:28
Forum: Zapfanlagen
Thema: Partyfass oder Mini Keg
Antworten: 13
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Re: Partyfass oder Mini Keg

Mmmh, guck vielleicht noch mal, wenn Du magst: -das 6l Fass kostet ab 15.6. 80,45$ zzgl. Versand 20,02$ (DHL!, China Versand ist billiger), also 100,47$ -das Minikeg kostet 66,65$ mit Spear 30,85$, also 97,50$ => Diff =2,97$, vielleicht 2,50€... Du kannst übrigens bei Ali oben auf € umstellen. (PS:...
von _matthi_
Donnerstag 11. Juni 2020, 18:01
Forum: Zapfanlagen
Thema: Partyfass oder Mini Keg
Antworten: 13
Zugriffe: 1513

Re: Partyfass oder Mini Keg

Vielen herzlichen Dank für all eure Antworten. Die Variante von Martin klingt sehr spannend, besonders der Reinigungsaspekt würde mir bei diesen "Cornelius Kegs" (so sind sie zumindest im Shop benannt) gefallen. Leider ist der Versand oftmals teurer als der Keg selbst und man kommt so nur für ein Fa...
von _matthi_
Mittwoch 10. Juni 2020, 13:01
Forum: Zapfanlagen
Thema: Partyfass oder Mini Keg
Antworten: 13
Zugriffe: 1513

Partyfass oder Mini Keg

Guten Abend zusammen Ich möchte mir gerne den Aufwand mit dem Reinigen der "vielen" Flaschen ersparen und will deshalb auf auf 4-5L Fässer umsteigen. Ich habe mich im Forum schlau gemacht und die Meinung scheint klar in Richtung von Mini Kegs zu gehen. Trotzdem habe ich mir einmal zwei Varianten "zu...