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Ich habe im Stillen ein wenig weitergearbeitet. Nun ist der "Eventraum" fertig, jedoch habe ich bemerkt, dass wahrscheinlich der Gang zwischen Flaschenlager (der Raum links im ersten Bild) und Spültisch etwas klein ist, um eine durchgehende Theke/Tresen zu verbauen. Ebenfalls muss ich noch schauen ...

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Edit: Bild 3 in dem Artikel geht in Richtung Deines Bildes. Das ist wohl eine Kahmhaut in fortgeschrittenem Stadium. Insofern nehme ich meinen Ausschluss zurück.

Stell Dir einach die Frage: Ist es trinkbar oder nicht? Wenn zu medizinisch - wegschütten.

Vielen Dank, werde ich machen. Mal ...

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Doch steht da: Abschnitt Medizinisch

Ich habe mich wohl nicht richtig ausgedrückt. Ja, die Beschreibung des Geschmack gibt es, aber ich finde dort nicht die Info bezüglich eines weissen Films.

die durch ihre Ausscheidungen von Cellulosefasern einen Film bilden. Also: KEINEN Schaum. Nochmal ...

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Kann es nicht sein, dass die Kahmhaut durch die Gäraktivität von unten eine Blase bildet?
Habe eine Flasche geöffnet und hatte leichtes Gushing, die Flasche war aber auch warm, werde es bald nochmals mit einer gekühlten Flasche versuchen.
Der Geruch/Geschmack ist wie Stuggbrew sagt schwierig ...

_matthi_

Das ist keine Kahmhaut, sondern eine zweite Gärung durch den Fruchtzucker der Himbeeren, verstärkt durch den Zucker. Ob Flaschenbombe oder nicht, kann man ohne genaue Angaben zur Gärung, Restextrakt, Zuckergabe etc. nicht machen, da bist Du in der Bringschuld. Was man aber recht genau vorhersagen ...

_matthi_

Habe ich mir Kahmhaut beim Abfüllen geholt?
Ein Himbeer Wit, nach drei Tagen Gärung die tiefgefrohrenen Himbeeren dazugetan (alles noch ganz normal), eine Woche danach konnte ich abfüllen und nun drei Tage später sehe ich das hier in den Flaschen.
Komisch dabei, dass eigentlich alle so einen ...

_matthi_

Ist die Ecke unter der Stelle wo der Kühler hängt kein Bodenabfluss?
Sieht so aus als ob da auch ein Rohr reinläuft, von der Spüle, deren Beckengröße man hinter Ölfass und Brewzilla nicht so richtig sieht ;)

Genau, der Bodenabfluss ist dort schon seit Bau des Stalls. Aber das Becken ist echt ...

_matthi_

Lange nichts geschrieben, ich war auch ziemlich beschäftigt.
Was ist seit dem letzten Mal passiert?
Die Wände wurden weiss gestrichen, Fensterbänke gebaut und montiert sowie ein neues Fenster für den Lüfter gebaut, damit man etwas mehr Lichteinfall hat. Es gibt zwei Plexiglasscheiben nach innen, um ...

_matthi_

Und dann direkt in den Korn oder noch zunächst in einen Dörrautomaten?

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Darf man fragen, wie du den Waldmeister (von diesem Jahr? die scheinen bei dir früher zu blühen als bei mir) getrocknet hast? Laut Bowlen-Rezepte soll man den Waldmeister ja zuerst ein wenig welken lassen.

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Es ist wieder einmal Zeit, meinen Fortschritt mit euch zu teilen.
Die Wände sind eingezogen und wurden mit OSB beplankt. In den nächsten Tagen und Wochen sollen die Wände gestrichen werden und der Boden muss nochmals neu gestrichen werden. Die Bodenfarbe war anscheinend zu dick aufgetragen, denn sie ...

_matthi_

Wenn du nun das Malzlager durch deine Holzwerkstatt erreichen würdest, wären deine Gärbehälter vom Malzstaub clean.
Außerdem könntest du in der Werkstatt schroten. Bliebe das Malzlager auch sauber.😉
- nur mal so als Gedankenanregung -

Gruß und guten Rutsch
Manfred

Deshalb habe ich noch ...

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Wenn in einem separaten Raum geschrotet wird, ist das schon gut, du willst keinen Malzstaub im Gärfass haben. Auf dem Bild ist ja noch keine Wand, auf der Zeichnung ist eine. Die wird also noch gebaut, richtig?

Genau, ich wollte zunächst die Antworten abwarten, ob mein Plan soweit gut ist. Die ...

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Über die Festtage hatte ich wieder ganz kurz Zeit, ein wenig mit den Gegenständen und Gedanken zu spielen, was etwa wo hin gehören könnte. Dank euren Tipps bin ich einmal auf folgende Ausführung gekommen. Beim Malzlager möchte ich einen Tisch über den Tonnen machen, wo dann auch die Malzmühle ...

_matthi_

Mein größter Fehler beim Bau meines Sudhauses: keinen Bodenablauf gemacht. :Ahh
Auch wenn es Mehraufwand bedeutet und du denkst, das geht auch so: Machs trotzdem!
Ich hab mich schon oft geärgert den nicht gleich eingebaut zu haben und werde es wohl noch nachrüsten irgendwann.

Da habe ich Glück ...

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Hallo zusammen
Hier eine Projektdokumentation von einer Umgestaltung eines alten Kuhstalls zu einem Hobbyraum. Ziel soll sein, dass hier eine kleine Holzwerkstatt, Brauerei und Verkostungsraum entsteht.
Ich wäre froh um einige Inputs und Tipps beim Erbauen und Einrichten des Hobbybrauerraums. Eine ...

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Hatte auch schon ein Minikeg von einem Brauerkollegen erhalten und bin mir nicht sicher, was du mit dem Druckverlust meinst. Ich konnte die Gasflasche abziehen und nach zwei drei Wochen konnte ich sie wieder anschliessen und wunderbares, carbonisiertes Bier zapfen.

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Hallo Frank
Es gibt tatsächlich mehrere Varianten, nachfolgend eine kleine Auswahl, die ich im Kopf habe. Wahrscheinlich gibt es da noch weitere und vielleicht sogar noch bessere Möglichkeiten.

Umbau eines Flachfitting Kegs:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=389421

Adapter für ein ...

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Hast du schon einen deutschen Händler gefunden?

Ein wenig enttäuschend, dass noch keine in Deutschland oder Umkreis angeboten werden, während es in GB zB reichlich gibt.
Anscheinend sind noch nicht Mal welche unterwegs, verfügbar wahrscheinlich erst Dezember.

Der Vertrieb von Kegland in ...

_matthi_

Andlix hat geschrieben: Dienstag 16. August 2022, 11:40 Warte am besten noch einen Monat, dann ist der Brewzilla Gen 4 erhältlich.

Gruß
Andy

Hast du schon einen deutschen Händler gefunden?

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Hallo Leute,

was ist die Idealtemperatur für die Wyeast 3944 Belgian Witbier? Ich finde weder im Forum noch im Internet genaueres (nur die Herstellerangabe 17-24°C)

LG
Andreas

Gemäss anderen Foren (und ich habe es auch so gemacht), startet man bei 18-19°C und geht gegen Ende auf 22° hoch ...

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Eine meiner Gummidichtungen vom Gäreimer roch während/nach dem Reinigen ganz süsslich nach Kaugummi/Bubblegum (extrem künstlich, aber nicht übelriechend). Weiss jemand, woran das liegt bzw. ob dies irgendwie gefährlich ist?

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DrFludribusVonZiesel hat geschrieben: Dienstag 4. Januar 2022, 20:04 Was spricht gegen die Philly Sour?

Mein Bier mit Früchten ist schon in der Gärung, jedoch für mich noch zu wenig sauer. Da man Milchsäure auch nach der Gärung verwenden kann, ich aber nur Phosphorsäure zu Hause habe, stelle ich nun diese Frage.

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Kann man eine "Schummelgose" auch mit Phosphorsäure statt Milchsäure säuern? Natürlich müsste dann weniger verwendet werden, es geht mir mehr darum, ob der Geschmack extrem auffallen würde.

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Bei manchen Rezepten (beispielsweise bei MaltMiller oder bei den Mangrove Jack's Pouches) findet man die Info, dass man zusätzlich ein Kilogramm Dextrose benötigt. Gemäss einem Thread im homebrewtalk könne man auch "normalen" Haushaltszucker nehmen, wenn die Hefe fit ist. Gemäss dem Umrechner von ...

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Ob der Versand aus der Schweiz möglich/besser ist, kann ich dir nicht beantworten. Beim hopfenshop.ch gibt es jedoch beide Hopfenarten zu kaufen.

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Unverhopft hat einige Single-Hop Biere. Ein Problem dabei könnte natürlich sein, dass diese jeweils unterschiedliche Stile sind und deshalb die Vergleichbarkeit nicht ganz gegeben ist.

_matthi_

Einige meiner Pflanzen haben ebenfalls gelb-braune Verfärbungen. Ich nehme jedoch (wegen den starken Regenfällen) nicht an, dass es an zu wenig Wasser liegt. Hat jemand eine Idee, was es sein könnte? An der Unterseite der Blätter sieht man keine Tiere oder Ähnliches, falls dies wichtig ist.
IMG ...

_matthi_

Wie warm/kalt ist dein Bier? Ein Bar für die PicNic Taps scheint mir zu hoch, die Amis sprechen von einem knappen halben Bar fürs Zapfen.

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Mein Cascade verliert von unten her Blätter. Liegt das an dem vielen Regen in den letzten Tagen? War ein Schnittling, der zunächst prächtig wuchs und nun macht er mir etwas Sorgen.

_matthi_

Kleines Erinnerungsservice: der Holunder steht hier südlich des Weißwurstäquators in voller Blütenpracht. Guter Zeitpunkt also, um ein Holunderbier zu machen.

Ich werde dieses Wochenende gleich zwei Sude brauen, um noch mit frischen Blüten stopfen zu können.
Es wird eine Art Berliner Weiße (PiMa ...

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Hallo Brewce
Ich habe einmal mit dem 20L Braumeister ein Kettle Sour gemacht. Wie folgt mein Vorgehen:
Gemaischt
Gekühlt auf 43°C (von 38-46 habe ich schon alles gelesen)
pH-Wert auf 4.5 einstellen (mit Phosphor- oder Milchsäure)
Eine Hand voll Pilsner Malz (ganze Körner) in die Würze
Mit ...

_matthi_

Rein theoretisch könnte man auch "handelsübliche" grüne Flaschen verwenden, dann jedoch diese Verschlüsse hier verwenden. Leider habe ich keinen europäischen Hersteller gefunden, jedoch hier ein Link zum System.
https://de.aliexpress.com/item/32726314152.html

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Kennt jemand den postalen Service DL? Hab dies gerade von maltmiller als Mail bekommen.

Due to on going difficulties with DPD exports we have decided to send your shipmenty with DL and it will be leaving us today.

_matthi_

Bin gespannt auf deine Erfahrungen Jens, bitte halte uns auf dem Laufenden.

_matthi_

Hast du das Bier schon gebraut und kannst was dazu sagen?
Ich plane das Mojito Sour Sonntag zu brauen. Limetten- Orangen- und Zitronenschalen werde ich zusammen mit der Minze während der gesamten HG in Cachaça marzieren. Am Ende der HG kommt der aromatisierte Rum nochmal für 1-2 Tage mit in ...

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Hallo
Warte leider noch darauf, dass meine Minze im Garten wieder wächst. Inzwischen würde ich wahrscheinlich die Laktose weglassen. Wenns aber soweit ist, gibt es sicherlich eine (bebilderte) Braudokumentation.

Oh, schön, da freue ich mich drauf.
Zur Laktose: das hätte ich auch ...

_matthi_

Teilen klappt. Danke :-).
Den Mandarina würde ich persönlich ersetzen. Ist aber vielleicht nur ein Tick von mir.
Mandarina und Ariana schmecken mit einfach nur undefiniert-breit-matschfruchtig. Die beiden Sorten setze ich nur noch homöopathisch oder gar nicht mehr ein.

Ich hätte noch Cascade ...

_matthi_

Danke Jens,
Ja, dieses Rezept habe ich auch gesehen. Meine Idee ist eine zwischen diesem und einem anderen (wenn man im Brewfather nach Mojito sucht, findet man es auch) Rezept. Von dem anderen kam die Idee mit der Laktose, welche ich aber inzwischen weglassen möchte.
Inzwischen sieht mein Rezept ...

_matthi_

Hallo
Warte leider noch darauf, dass meine Minze im Garten wieder wächst. Inzwischen würde ich wahrscheinlich die Laktose weglassen. Wenns aber soweit ist, gibt es sicherlich eine (bebilderte) Braudokumentation.

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Ich hatte bisher bei weiblichen Trinkerinnen immer mit fruchtigen Sauerbieren oder Weizen das grösste Glück.
Hier zwei Ideen:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept
https://share.brewfather.app/NJY2DY1y1B9eCo

_matthi_

Wäre es möglich, die Piktogramme (nicht für Schwangere, Bier im Glas trinken, Ausspülen und zurückgeben), welche einige von euch verwenden hier hochzuladen? Ich finde diese leider nicht im Internet und selbermachen ist mir etwas zu anstrengend :redhead .
Ich würde dann ein "Sammelpaket" erstellen ...

_matthi_

Danke für die Tipps und Ideen. Ich werde mein Bier nochmals ein paar Tage etwas wärmerstellen, bevor es in die Lagerung/Reifung geht. Wie gesagt ist dies wahrscheinlich nur meine Assoziation, da es weder wirklich eklig noch stechend riecht/schmeckt.
Die Wasserwerte kann ich nur vom ...

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Hallo Moritz
Danke für die schnelle Antwort. Simcoe-gestopfte Biere kenne ich nur in Verbindung mit anderen Hopfen. Also beispielsweise Simco 3, Punk IPA oder das Pale Ale von Maisel & Friends. Dort habe ich nichts derartiges feststellen können.
Bei Südfrüchten stimme ich dir vollkommen zu, in der ...

_matthi_

Hallo zusammen
Ich hoffe, ihr hattet alle eine schöne Weihnachtszeit.
Ich habe soeben mein neustes Bier verkostet und da ich ein relativer Anfänger bin, kann ich den Geschmack nicht richtig einordnen.
Ich habe folgendes Bier gebraut https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=583&inhaltmitte ...

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1. Problem: Ich mache oft einen Pumpentest bei relativ tiefem Wasserstand. Dann sieht man eine kleine Fontäne und weiss, dass die Pumpe funktioniert. Möglicherweise war die Pumpe nicht richtig am Controller eingesteckt? So im Nachhinein ist dies natürlich schwierig zu sagen, es könnte verschiedene ...

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Hallo Christoph
Wie sieht dein Brauequiment aus?
Die Rasten wurden hier ( https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=19518 ) schon einmal besprochen. Anscheinend genügen die 25min (wenn Jodnormal).
Beim Kochen würde ich "zurückrechnen" (je nach dem wie viel deine Anlage so verdunstet), die ...

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Hallo Adrian
Ich bin da vielleicht nicht der erfahrenste Brauer im Forum, aber ich habe mit ähnlichem Hopfen und der Kveik Voss Hefe gute Erfahrungen gemacht. Gäbe es ebenfalls als Trockenhefe (Kveik Yeast M12, LALLEMAND Kveik Ale), falls du (wie mit der S-04) eher so etwas möchtest.

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hobipivo hat geschrieben: Freitag 27. November 2020, 19:15
Was ist das "Lila" auf deinem Foto?

Ein Geschirrtuch, damit der Boden nicht nass wird :)

Danke für die Tipps mit Zitronensäure und Enzybrew/Geschirrspüler, werde ich ausprobieren.

_matthi_

Habt ihr Tipps für meine Reinigung? Vorletztes Mal habe ich mit Halapur und gemäss Anleitung gereinigt. Dieses Mal nur mit heissem Wasser und viel Geschrubbe. Nach der Reinigung sah alles soweit gut aus, nun etwa einen Monat später hat es solche Ablagerungen.

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