Hobbybrauer.de

bodomalo

Ist eine BelleSeason Lallemand, die sind immer ganz hart...es steht auch oben nur verwenden wenn sie noch hart ist.

bodomalo

Hi

Ich hab bier eine Trockenhefe die ist vor 3 Monaten abgelaufen. War im Keller trocken und dunkel gelagert, Päckchen ist noch "hart".

Würdet ihr das noch versuchen, oder gleich wegwerfen?
oder falls es nicht geht später eine weitere Hefe zugeben?

bodomalo

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: ↑Mittwoch 17. März 2021, 22:34 Ich habe mir einen gebrauchten Gorenje, 1,40 hoch mit A++ besorgt. Ohne Eisfach. Da gehen vier Schlankkegs rein. Oder zwei Gärbehälter. Der schafft mit Inkbird ganz entspannt die 0 Grad.

Danke!

bodomalo

Und: Unter +10 Grad überlebt Haushalts-Kühlschrank lange. Das verwendete Kühlmittel wird zähflüssig.

Ich vermute, du meintest, dass kein Haushaltskühlschrank bei <10°C lange überlebt? :Angel

Stimmt, das "nicht" ging verloren.
Ich habe gelesen, dass ältere Geräte das zwar locker überleben ...

bodomalo

Eine Frage kann ich nun beantworten:

Getränke-Kühlschränke haben einen ca. 3 mal so hohen Stromverbrauch wie Haushalts-Geräte.
Direkt geantwortet hat mir ein Techniker von Liebherr.
Die Geräte haben eine ständige Lüftung, welche sich auch nicht abschalten lässt. Sie können sehr SCHNELL große Mengen ...

bodomalo

Spricht eigentlich gegen so ein Teil etwas?

https://www.neugast.de/getrankekuhlschrank-230liter-komplett-schwarz-led-beleuchtung-mit-glastur-flaschenkuhlschrank?gclid=EAIaIQobChMIsfPvwvux7wIVjuvtCh0Qqw-BEAQYHSABEgJZ4PD_BwE

Oder wird da durch die Glastür unnötig Energie verschwendet?

Bei mir ...

bodomalo

Verstehe ich das richtig mit dem Unterschied:

Normaler Kühlschrank: Glas-Ablagen, eher keine digitale Temperatursteuerung, Türfächer
Getränke-Kühlschrank: Metall-Ablagen, digitale Steuerung, viele mit Glastür, schlechtere Isolierung, höherer-Außentemperatur-Bereich (bis 41-45 Grad), höherer ...

bodomalo

Kann den Bomann VS 3171 empfehlen, bzw. dessen Nachfolger VS 7316.1:

https://www.amazon.de/Bomann-Vollraumk-C3-BChlschrank-LED-Beleuchtung-Wechselbarer-T-C3-BCranschlag-dp-B083KYJKYH/dp/B083KT8M13/ref=dp_ob_title_ma?th=1

Innenmaße: TxBxH = 40x45x105 cm über dem Gemüsefach.

Zur Orientierung ...

bodomalo

Hallo liebe Brauer

Ich möchte mir einen neuen Kühlschrank kaufen.
Meine Frage: Schafft ihr mit Standard-Kühlschränken die Temperatur für einen Cold-Crush von sagen wir +1/+2 Grad?
Ich möchte einen ohne Eisfach, das braucht unnötig Strom und ich kann weniger Bier lagern.
Ich dachte an dieses Modell ...

bodomalo

oh..okay entwarnung ...
Hab grad jetzt nochmal gemessen und gekostet und die zweite Proble schmeckt nicht muffig.
Vermutlich hat sich im Zapfhahn außen etwas angesetzt das nun beim ersten mal rausgespült wurde(?)
Es schmeckt jedenfalls heute ganz normal.

bodomalo

Hallo

Habe ein Bier nach diesem Rezept gebraut, keine Veränderung:
https://static.mashcamp.shop/uploads/2018/08/Braurezept-Einkocher-Na-zdrav%C3%AD-Tschechisches-Amber-Lager-1.pdf

Da untergärig habe ich es dann in den Keller gestellt der gerade 11-12 grad hat. Abkühlung dauerte lange, hab erst ...

bodomalo

Möchte das Thema ausgraben:

Was könnt ihr zusammenfassend sagen verhindert explodierende Flaschen am ehesten?

- Bügel vs. Kronkorken?
- Bügel mit losen Gummi (meist Plastik) vs. Bügel mit fest verklebtem Gummi am ( = Porzellan/Pfandflaschen)
- Zuckerlösung vs. Speis?
- rohen Zucker mit Dosierhilfe ...

bodomalo

Vielleicht liegt es ja an den etwas weichen und dünneren Gummidichtungen welche schon direkt drauf installiert waren.

https://imgur.com/a/igCcIJd
Ich habe diese gestern getauscht dann, hier links 9 Alte und daneben 9 mal Ersatz-Dichtungen.Man sieht deutlich, die sind bei 9 Stück schon um mehr als ...

bodomalo

Aktuelles Bild - Bier quillt durch Gummirand durch.
https://imgur.com/a/QbEaioy

bodomalo

Also mein Fazit ist: Bügel mit Dichtung die "nicht" angeklebt ist vermeiden.
Diese hier sind eher Schrott:
https://data.polsinelli.it/imgprodotto/b%C3%BCgelverschluss-f%C3%BCr-flasche-von-1-l-st-10-_3285.jpg

Diese dürften okay sein.
https://www.etivera.com/buegelverschluss-dichtung-weiss.html?gclid ...

bodomalo

Hi

Wie ist eure Erfahrung mit unterschiedlichen Bügel-Verschlüssen?

Ich dachte bisher Bügel ist Bügel, und das wird schon funktionieren.
Meine ersten ca 50 Flaschen habe ich aus Pfandflaschen vom Supermarkt. (verschiedene, doch alle haben den gleichen Porzellan-Bügel)
Abfüllen und Flaschengärung ...

bodomalo

Hi

Habe hier jetzt alles zur M84 durchgelesen, würde gerne mein erstes Untergäriges Bier brauen.
Nun hat es aber im tiefsten Keller gerade exakt 15 Grad.
Viele schriebe unter 12 Grad tut sich bei M84 sowieso kaum etwas.
Auf der Packung steht 10-15 Grad.
Was würdet ihr sagen, kann ich es bei 15 ...

bodomalo

Liebe Braufreunde!

Ich habe nun nach einigen Suden vor mir 25kg Malzsäcke zu kaufen.
Da ich aus Österreich bin bietet es sich für mich an das Malz in Säcken direkt bei der STAMAG abzuholen (die gehören wohl zu IREKS), und ich fahre bei deren Fabrik in Graz in kürze vorbei.

Aktuell sind deren ...

bodomalo

Spricht etwas gegen die Quetschfreund? (weil hier so viele von "Deutsche Hersteller" sprechen)
Mir gefällt die Auffang-Box

bodomalo

Ich bin grad bei der selben Entscheidung.

Und mache auch nur Sude im Einkocher 27L

Zurzeit bestelle ich für max. 2 Sude (meist 1) fertig geschrottetes Malz. Das kostet mich pro Kilo 2.50 Euro ca (also wirklich irre teuer, hochgerechnet auf 25 Kilo Sack wären das 62,5 Euro, während der Sack Selbst ...

bodomalo

Kleiner Nachtrag - bei den 3-Rollen ist nur 1 Verstellbar.
Zuerst läuft es durch einen fixen Abstand, dann die 3 Rolle ist erst verstellbar.
Dürfte also nicht viel schwieriger sein. Allerdings - ich hatte noch nie eine Mühle in der Hand - sehe ich 0 Beschriftung neben den Einstellschrauben. Woher ...

bodomalo

Danke,
Ich sehe es gibt da ja einige Modelle.
Ich verstehe die aus Gusseisen noch nicht ganz, die sieht so aus als würde sie gerade eine Hand voll Körner aufnehmen, aber keine 3-5 Kilo?
Danke für den Link zur Student MattMill. Der Preis ist für das Mahlwerk alleine oder? Da kommen noch Trichter usw ...

bodomalo

Guten Tag

Ich bin auf der Suche nach einer einfachen Mühle für den Hobby-Brauer.

Das Bestellen von geschrottetem Malz ist kostenintensiv und muss immer kurzfristig erfolgen. Lieber wäre es mir einen 25 Kilo Sack daheim zu lagern.

Ich mache keine riesige Mengen, 27 Liter im Einkocher - und dazu ...

bodomalo

Hi

Ich denke gerade daran den Hopfen ab jetzt in Säckchen zu kochen und/oder beim Gären dazu zu geben.
Welche Art von Stoff verwendet ihr hier, habt ihr Empfehlungen? Baumwolle nehme ich an, welche Stoffdichte / Maschengröße? Oder eine Empfehlung wo man diese als Meterware kaufen kann? Ich denk ich ...

bodomalo

Habe nur 1 mal aufgemacht, nicht 3 mal.

bodomalo

Ha, kaum 1 Stunde später und es beginnt sich eine leichte Schaum-Schicht zu bilden..
Vielleicht half es etwas nochmal ein wenig Luft auf die Oberfläche zu bringen...

bodomalo

Hallo

Habe ein simples Pale-Ale gestern gemacht, 5000gr Pale Ale Malz, 400gr Caramalz,
Nach dem Hopfenkochen habe ich die Würze im Gäreimer zuerst ca 3 Stunden so kühlen lassen bis sie auf 40 Grad herunter war, dann mit Leitungswasser auf 20 Grad herunter gekühlt.
22 Liter sind es.
Plato 14.8 bei ...

bodomalo

Ich lerne gerade so 2 Dinge pro Tag hinzu.
Dass es verschiedene Maische-Koch-Verfahren gibt war mir ja nicht mal klar.
Ich dachte es wäre immer gleich, mit gleichen Rastzeiten usw.

Kann ich bei einem BIAB Verfahren auch die verschiedenen RAST-Zeiten einhalten ...

bodomalo

Macht dem Kollegen doch nicht noch Panik mit der Rührerei. So ein Rührwerk mag ja ein tolles "nice to have" sein, aber wirklich brauchen tut man's nicht, ...

..
Das wollte ich auch schreiben... Ich rühre kaum. Beim einmaischen und natürlich wenn der Einkocher aufheizt. Und ich rühre gerne per ...

bodomalo

Ja ich sehe dieses Dilemma mit dem ständigen dazu kaufen weiterer Dinge auch schon :-)

Eine Frage: Ist das umrühren jetzt essentiell dafür da um anbrennen zu verhindern, um die Wassertemperatur auszugleichen, oder damit die Maische schön ordentlich ausgelöscht wird? Rührt man mit einem Maischesack ...

bodomalo

Wenn du mehrstufige Infusion (sprich Maischetemperatur erhöhen) vorhast, dann wird dir garantiert das Malzmehl anbraten, weil bei allen dreien die Heizleistung auf eine viel zu kleine Fläche aufgebracht wird, zu viele W/cm².

Wird es auch anbrennen wenn man das Malz in einen BIB gibt?
Oder ...

bodomalo

Edelstahl oder Email - macht das einen Unterschied beim reinigen oder Biergeschmack?
Oder Haltbarkeit des Kessels?
Ansonsten hat der Email 2000W der Edelstahl 1800W - werde ich den Unterschied bemerken?

Bringt dieses 150 Euro gerät "Klarstein" irgendeinen Vorteil (Füllhorn ist da dabei)
2500 Watt ...

bodomalo

Du musst für Dich vor allem entscheiden, ob ein Einkocher mit einer digitalen Steuerung in Frage kommt, oder ob Du, wie viele hier im Forum, eventuell mal selbst zum Beispiel eine Inkbird-Steuerung dranhängen willst.

Ok, auch neu...
Wenn ich so eine Inkbird Steuerung verwende, dann geht das ...

bodomalo

Guten Tag

Suche ein Gerät zum Maische Kochen und Hopfenkochen
Ich würde gerne ca. 20 Liter Bier brauen - und dafür nicht wirklich enorm viel Geld ausgeben. Bisher hab ich 10 Liter gemacht, mir scheint der Aufwand für nur Liter zu hoch, 20 wären wohl passender.

Mein erstes Bier hab ich im 15 Liter ...

bodomalo

Hi

Ich brauche einen Tipp: Wohin geb ich jetzt die Flaschen bei der Nachgärung, denn ich fahre 10 Tage weg und sie sind seit 8 Tagen in der Nachgärung in Bügel-Flaschen abgefüllt.

Das ist mein erster Brauversuch, es sind daher leider nicht alle Messdaten vorhanden (z.B. hab ich leider die erste ...

Hobbybrauer.de

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