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Hallo zusammen, ich hab wieder bei Kochende Besuch bekommen, war abgelenkt und hab‘ die Hopfengabe bei Kochende vergessen. Waren zwar nur 5g/15L und ich hab den Hopfen während der Abkühlphase zugegeben, obwohl das nicht das selbe ist. Im Rezept hatte ich keine Nachisomerisierunszeit eingeplant, wei...

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Hallo zusammen, ich hab wieder bei Kochende Besuch bekommen, war abgelenkt und hab‘ die Hopfengabe bei Kochende vergessen. Waren zwar nur 5g/15L und ich hab den Hopfen während der Abkühlphase zugegeben, obwohl das nicht das selbe ist. Im Rezept hatte ich keine Nachisomerisierunszeit eingeplant, weil...

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Mal sehen wie meinem Topfhopfen der Neuschnee bekommt, der hatte schon 20cm.

Gruß,

Andreas

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Hi, ich denke Du wirst hier allgemein die Antwort erhalten, dass die iSpindel nicht als genaues Messgerät gedacht ist, sondern um den Gärungsverlauf zu verfolgen. Mich interessiert weder die genaue Neigung noch was man daraus abschätzen kann. Sieht es für mich so aus als wäre die Gärung abgeschlosse...

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Bei mir soll's am Samstag das Raitersaicher Kellerbräu von diapolo werden, unter Wiederverwendung der Z001 vom No. 11 von gulp.

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Sorry, falls ich das übersehen habe: rechnet der KBH die Verwendung von Doldenhopfen oder Pellets mit ein? Viele Grüsse, Andreas Ja, du kannst im Reiter Rohstoffe bei den Hopfen anhaken ob es sich um Pellets handelt oder nicht. In der Berechnung wird das dann automatisch mit ca 10% berücksichtigt. ...

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Sorry, falls ich das übersehen habe: rechnet der KBH die Verwendung von Doldenhopfen oder Pellets mit ein?

Viele Grüsse,

Andreas

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Seit letztem Samstag die No. 11, UG mit Dekoktion und der Z001 bei 10°C. 8C72ADAC-C6F5-4821-A74B-CC1B77486B5B.png Hoffe die Gärung ist bin nächsten Do/Fr durch, dann ist das nächste UG dran, mit dem Hefesatz (bzw. eines Teils davon). Gruß, Andreas P.S.: Die Werts interessieren mich nicht, nur der Ve...

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Wenn nichts mehr dazwischenkommt wollte ich am Samstag ein helles Hefeweizen brauen und den Grossteil mit Sabro und 5L mit Citra und/oder Cascade stopfen. Wohl eher "und" - das las ich hier schon. Muss aber wohl mit der Temperatur im Gartenhaus vorlieb nehmen, da mein KS noch vom letzten Wochenende ...

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Hallo, ich hätte Bedarf für einen Temperatursensor, der die Daten wie die iSpindel ablegt. Da dachte ich, einen Wemos zu nehmen und mit einem DS18B20 auf eine Miniplatine zu löten. Da das nicht wasserdicht/platzsparend sein braucht, fällt auch der Laderegler weg. Kann man der Software beibringen den...

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Nur mal zum Thema Alkohol im Gärspund. Hatte das mal ausprobiert und irgendeinen Vorlauf reingegeben, weil er übrig war. Das war aber noch im Sommer und die Fruchtfliegen haben den geliebt. Waren sicher 20 Schnapsleichen. Im 2. Spund mit Wasser waren es 2.

Gruß,

Andreas

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Heute nochmal die No. 11 von MMuM und wieder mit Dekoktion - daran muss ich noch arbeiten. 1. Stufe war ok, 2. nicht. Dann ging auch noch die Tauchpumpe gleich am Anfang über den Jordan und jetzt muss ich im KS von 13° auf die Anstelltemperatur von 8-9° kommen. Wird vielleicht eine lange Nacht, oder...

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Weiß zufällig jemand, wo man die originalen Ds18b20 Sensoren in Metallhülse mit Silikonschlauch bekommt? Ich finde nur die China-Dinger für 3 Euro und nach dem Aha-Erlebnis mit den Billosensoren, habe ich kein Bock mehr auf so ein Müll. sensorshop24, falls das erlaubt ist. Hab zwar auch die von AZ,...

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Genauer bitte war das richtige Stichwort - nämlich genauer hinsehen:

Es ist alles da, was ich suchte, sorry.

Gruß,

Andreas

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Ich nutze für die Dekoktion ein Excel, was ich hier in irgendeinem Thread gefunden habe. War glaube ich mal von Moritz (Bierjunge) erstellt. Dort kann man auch wählen, ob Wasser zugebrüht oder eine echte Dekoktion stattfindet (durch Wahl von 1 oder 0 in Zelle E10). Ich braue alle meine Biere im Bot...

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... letzteres ist wohl durch. Hab jetzt nichts bestellt. Als reiner Backup war es mir auch so noch zu teuer. Ich denke ich kann als Backup (abhängig von der Jahreszeit - also ob ich gleichzeitig Kühlen und Heizen muss) meine Arduino-Nachgussteuerung für den KS nutzen.

Gruß,

Andreas

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Da die Hefe bisher im Gully/Garten landet: ist die Menge eines Eiswürfels zu viel, wenn ich was von halbem Teelöffel lese? Wäre halt praktisch.

Gruss,

Andreas

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... fragt sich nur ob bis Samstag ;-)

Lieferung:
Zwischen Di, 30. Mrz. und Di, 6. Apr.

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Hallo, noch ein spätes Feedback. Die Größe der XLR-Stecker/Buchsen hatte ich wohl etwas unterschätzt. Ich hätte dafür größere Gehäuse gebraucht. Dann habe ich mich an die DIN-Stecker der alten Stereoanlagen erinnert und die jetzt verbaut. Nochmal zum Klinkenstecker: einer meiner Sensoren ist definit...

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Ok, hab das Forumsmitglied von oben bereits angeschrieben.

Aber ich hatte ja noch die Frage, ob jemand aus meiner Gegend was braucht. Man muss 2 Artikel bestellen. Zur Not werde ich aber was finden.

Gruss,

Andreas

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Ja:

https://inkbird.com/pages/big-sale

Aber ich hatte per Emil Antwort bekommen, dass der Rabatt auch für Deutschland/Europa gelten sollte (wohl über Polen). Auf meine Nachfrage, an wen ich mich genau wenden müsste, habe ich noch keine Antwort erhalten.

Gruss,

Andreas

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Hallo zusammen, wenn man einen Topf mit Deckel und 1/2 Zoll Hahn hat um die Würze zu kochen, spricht etwas dagegen, die Würze abzulassen und zu filtern und dann den danach gereinigten Topf als Gärbehälter zu nutzen? Klar hab ich keinen Gärspund und keine Dichtung. Solange keine Viecher reinkommen s...

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Guten Morgen in die Expertenrunde, ich habe eine Frage: Und zwar würde ich gerne eine Datenbank mit mehreren Nutzern teilen, sodass man von verschiedenen Geräten als Braugemeinschaft das Ganze zusammen nutzt. Vor allem die Rohstoffe und das editieren von Rezepten ist dann interessant. Freu mich auf...

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Hallo, da es gerade eine Rabattaktion mit 20% von Inkbird zu geben scheint und man wohl auch in Europa (Polen lt. Inkbird) bestellen kann, wollte ich mir eigentlich als Backup einen InkBird mit WLAN holen. Aber die Aktion setzt 2 Artikel voraus. 1. Kennt da jemand näheres? 2. Gibt es im Raum Mfr jem...

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... bin bei Sud 12 oder 13 und hab mir was anderes (und dann wohl schwieriges) genommen, also macht Euch auf etwas gefasst und härtet Eure Gaumen bis Weihnachten ab.

Gruß,

Andreas

P.S.: Ich werde den 1. Versuch erst demnächst starten - habe ja nur 10 Wochen Reifezeit.

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Hallo Lukas,

herzlich willkommen und für den Stammtisch wird's wirklich Zeit.

Gruß,

Andreas

ak59

Wenn ich ein Rezept aus MMuM übernehme und die Schüttung im KBH abweicht kann das auch daran liegen, daß z.B. die Zutaten des Originalsuds andere Eigenschaften besaßen, oder? Bisher war ich immer unsicher, wie ich mit den Abweichungen umgehen soll, also wem ich glauben soll. Ich glaubte bisher eher ...

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Hi,

danke, genau das war mich nicht klar. Ich dachte, daß er in beiden Richtungen arbeitet.

Viele Grüße,

Andreas

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Hallo nochmal mit einem Beispiel, erstmal das Rezept mit Eingabe über Prozentangaben: test1.png Statt der 2x6kg aus dem Rezept erfolgt die Berechnung aus dem KBH. Der Unterschied ist verständlich. Jetzt ändere ich die Malzmenge auf die im Rezept ab: Test2.png Ich frage mich, warum rechts immer noch ...

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... dann scheine ich noch irgendwas falsch zu machen. Ich werde mal ein Beispiel beschreiben.

Gruß,

Andreas

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Auf diese Antwort eine Zusatzfrage für mein Verständnis, weil ich bisher nur nachbraue (meist von MMuM) da gebe ich normalerweise die Vorgaben aus dem Rezept ein (Bittere, Stammwürze), erstmal auch mit der SHA vom Rezept. Wenn ich dann ich die Zutaten gehe, werden oft automatisch Anpassungen vorgeno...

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Ein „Smokator“ (Rauchweizendoppelbock) der Handwerksbrauerei Zwanzger in Uehlfeld. Bin normalerweise kein Freund von Weizenbock (bzw. Bock im allgemeinen, ohne jegliche Abwertung - ist eben alles Geschmackssache), aber der hat nicht den typischen Bockbiergeschmack und ich finde ihn recht lecker. Gru...

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... wobei die Dickmaische bei Dekoktion dann noch leichter anbrennt ;-)

Gruß,

Andreas

P.S.: Bin überzeugter Handrührer und bisher konnte ich das vermeiden.

ak59

Hi,

lt. Berechnung:

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... 2.3&fg=3.9

sieht das für mich eigentlich nicht so aus.Mit der Hefe habe ich aber keine Erfahrung und das kann auch am Maischplan liegen (dazu was zu sagen bin ich noch zu grün).

Gruß,

Andreas

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Hi, wie erwähnt hab ich mal 50 Beutel in 20x30 für 20€ (inkl. Versand) gekauft und mit einem vorhandenem VC 100 probiert. Zuerst ein Fehlschlag, aber nach dem dezenten Hinweis vom Haushaltsprofi mit der glatten Seite nach oben neu versucht - klappt. Die Tüten kann man sicher 5-10x verwenden. Gruß, A...

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Hi, ich fürchte, daß Du mit Deinem Ziel - einer selbstgebauten Brausteuerung - einiges an KnowHow brauchen wirst. Warum kaufst Du Dir nicht erstmal 2 preiswerte Thermometer und wartest mit der Steuerung? Ansonsten gibt es einen Thread zu einer Steuerung mit einer IDS2, die mir recht interessant auss...

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Da das irgendwann bei mir auch mal ansteht (Kauf einer IDS2): hat man mit diesem Ansatz wirklich viel/etwas gewonnen? Die IDS kann so doch nicht mehr nachgeben als vorher, weil der Rahmen ja fix ist, oder?

Gruß,

Andreas

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... das muss eine meiner Spindeln sein, die sind auch immer so schüchtern, drehen sich weg und wollen die Skala nicht zeigen ;-)

Gruß,

Andreas

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... das ist genau die Idee hinter der Läuterruhe. Man versucht jedes Aufwirbeln zu vermeiden (mal von sowas wie einschneiden oder Läuterkatastrophe abgesehen).

Gruß,

Andreas

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Hi,

ausserdem gibt es da auch ein Komplettset mit Durchführung, Hahn und Läuterhexe. Den kleine Thermobehälter, den ich mir zuletzt gekauft hatte, gab es nur ohne Loch, die grösseren gibt es mit und das Set passt genau dazu.

Gruß,

Andreas

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Hi,

ich würde das vorher nachmessen, aber vielleicht hilft:

https://www.hug-technik.com/inhalt/ta/a ... winde.html

Gruß,

Andreas

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... hab mir mal 50 in 20x30 bestellt, mal sehen, ob die unser Vakuumierer frisst, ansonsten habe ich entweder wiedermal 20€ in den Sand gesetzt oder muss ein anders Gerät nachlegen. Werde berichten.

Gruß,

Andreas

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Weiß jemand warum‘s die Hefe(n)grad nicht gibt, oder wann sie‘s wieder gibt?

Gruß,

Andreas

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Hi,

zuletzt hatte Alt-Phex den folgenden Link (wieder) mal geteilt:

https://braumagazin.de/article/klassengesellschaft/

Vielleicht hilft er Dir weiter. Als ich den zum 1. x sah, hatte ich leider schon eingekauft, deshalb passt bei mir nicht alles soo zusammen.

Viele Grüße,

Andreas

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Hi, ich lass' mich gern beleheren, wenn ich's falsche mache, aber ich sehe keinen Sinn im Whirlpool mit der Kühlspirale im Topf. Mir ist es wichtig, schnell runterzukühlen und ich verzichte auf den WP. Es bleibt natürlich immer etwas Hopfen außerhalb der Spirale, der dann in meinem Monofilamentfilte...

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Hmm, ich kann leider nur sagen, daß Du besser bei 17-18°C hättest anstellen sollen.

Aber Luftblasen und Schaum heisst doch eigentlich, daß die Hefe angekommen ist. Kannst ja morgen nochmal berichten. Gruß,

Andreas

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Ich habe 7 g rehydriert, aber schon eine mögliche Fehlerquelle erkannt: hab nach dem Rehydrieren die Temperatur nicht angepasst, die kühlt ja sicherlich während des Prozesses ab und somit hab ich eine Differenz zum Sud, der wärmer war. Ich habe jetzt noch ein bisschen was draufgestreut in der Hoffn...

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Ja. Zudem belegt der Versuch die Flüchtigkeit von Isoamylacetat (und Ethylacetat) und kann darüber nachdenken, wie man diese Stoffe bei der richtigen Gärung im Bier hält, anstatt sie mit einer besonders intensiven CO2 Wäsche auszutreiben. Stichwort Gärtemperatur ;-) Hi, eine Verständnisfrage zu CO2...

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Zur Hefe selber kann ich noch nichts sagen. Bei welcher Temperatur hast Du angestellt, bei welcher vergärst Du und hast Du die rehydrierte Hefe langsam (bei OG geht das wohl trotzdem schnell) auf Anstelltemperatur gebracht? Hast Du mit dem ganzen Päckchen angestellt oder nur mit einem Teil? Gruß, An...

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Wenn‘s nur am Gardenaanschluss läge wär‘s wohl einfach, drum ist wohl gemeint, es gibt keinen Wasseranschluss. Such dann mal hier im Forum nach Glycol/Glykol.

Gruß,

Andreas

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