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Gewidder - Barmbek

Moin, ich bin auch nach einigem hin und her zur Kombination Fassbier + Growler gekommen. Man muss dann keine Flaschen mehr spülen und hat für zu Hause lecker gezapftes Bier. Wenn man sein Bier an einem anderen Ort teilen möchte, reicht die Menge in einem Growler i.d.R. aus. Habe mich nach einiger Re...

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Noch eine Frage zum Kühlen: Ich habe Dein Video so verstanden, dass du nach flame out die Würze durch den CFC zirkulieren lässt, bis Du bei unter 80°C landest. Dann wird der Whirlpool angedreht. Wie kühlst Du bis zur Anstelltemperatur runter? Lässt Du weiter die Würze durch den CFC zirkulieren, bis ...

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Moin Paul,

ich hatte Deine Anlage schon in dem BYO Artikel in der Dezemberausgabe bewundert. Sehr schön gemacht!

Viele Grüße
Lutz

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Noch ein Punkt, an den Du denken solltest: Du möchtest die Jockeybox offenbar als Fasskühler unter die Theke stellen. Probleme bekommt man in einem solchen Setup dann mit der Bierleitung zwischen Kühlbox und Zapfhahn. Wenn diese keine Begleitkühlung hat (Stichwort Pythonschlauch) oder zumindest gut ...

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Wenn ich dich richtig verstehe, möchtest du die Möglichkeit haben, an der Jockeybox anstatt der Zapfhähne die Schläuche anzuschließen, die zu deiner Zapfsäule führen?! Wenn du die Zapfhähne nicht brauchst, könntest du sie ja gegen solche Reinigungsadapter tauschen: https://www.zapfanlagendoktor.de/s...

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Moin Marc, ehrlich gesagt funktioniert es genauso, wie ich es mir vorgestellt habe. Die Steuerung mit dem Inkbird PID hält die Temperatur sehr gut und durch das HERMS und den isolierten Maischebottich kann ich die Temperatur während der Rasten gut einhalten (habe dies während des Maischevorgangs mit...

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Moin, Camlock-Anschlüsse sind praktisch, aber nur wenn sie dicht sind. Ich hatte mir von verschiedenen Anbietern aus China welche bestellt. Die Toleranzen machen das Ganze aber zum Glücksspiel. Selbst wenn man bei einem Anbieter mal Glück hatte, wird man bei der nächsten Bestellung leider wieder ent...

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Moin Aaron, ich habe auch die von Axel beschriebene Kombination von iKegger, mit der ich sehr zufrieden bin. Gezapft habe ich damit schon belgisches Witbier, welches bei 4°C mit 6,4 g/l CO2 karbonisiert war. Da dies vom CO2-Gehalt im üblichen Bereich eines Weißbieres liegt, dürftest Du mit der Kombi...

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Kann man hier etwas reparieren? Kann ich hier Garantieansprüche geltend machen? Thx! Reparieren würde ich an einem Druckminderer vorsichtshalber nichts. Mit der Garantie wird es ebenfalls schwierig, weil das genau der Fehler ist, der auftritt, wenn Bier rückwärts in den Minderer drückt und diesen v...

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Moin, moin und herzlich willkommen!

Viele Grüße aus HH Barmbek!

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Moin,

Danke für die Doku und die tolle Bilderstrecke, sehr schön gemacht! Eine bzw. zwei Fragen noch zu deinem Test: Wie viel Liter Ausschlagwürze waren es denn insgesamt und welche Temperatur hatte das Wasser zum Kühlen?

Viele Grüße
Lutz

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Moin, unser Experiment befindet sich gerade in der Nachgärung. Wir haben ein Best Bitter gebraut und hier 5L Würze abgezweigt. Aus dem Garten dann drei Äpfel gepflückt, ungewaschen kleingeschnitten und diese mit etwas Wasser und Zucker in einen Erlenmeyerkolben (mittels Ballon verschlossen) angesetz...

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Moin, moin! vielleicht hat jemand schon eine ähnliche Lösung gepostet, ich bin jetzt nicht noch mal alle Seiten durchgegangen, dann einfach ignorieren :Smile Der carb stone vom Unitank hat am Eingang eine Tülle. Im Gasbereich nutze ich hauptsächlich JohnGuest und die Gasleitung kriege ich nicht über...

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Moin, der Länge deiner Eingangsfrage nach zu urteilen, hast du dich ja schon ordentlich mit dem Thema auseinandergesetzt, Hut ab! Zu meinem Setup: Zum Zapfen von Stouts habe ich mir eine zusätzliche 2L Gasflasche mit 70% N2 und 30% CO2, einen MicroMatic Druckminderer für N2/CO2 Mischungen und eine „...

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Wir haben bisher nur Teststreifen verwendet. Nach dem Seminar von Brian habe ich mir aber das Apera PH60 bestellt - wurde von einigen hier im Forum empfohlen. Beim nächsten Sud mache ich mal einen Vergleich. Erst mit Teststreifen testen und - wie bisher - schätzen, welcher pH-Wert vorliegt und dann ...

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Lieber Ruthard, meine Aussage bezieht sich nicht auf einen technologischen Vorsprung, sondern auf einen Vorsprung des „Marktumfeldes“. Leider haben wir in Deutschland noch keine vergleichbare Infrastruktur. In Hamburg gibt es zwei ernstzunehmende „Craftbeer“ Geschäfte und (hoffentlich) ab Februar da...

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Moin Stefan, die Softdrink-Anlagen die Du meinst, also Glas gegen Hebel drücken und selber zapfen, sind sogenannte "Postmix"-Anlagen. Hier wird ein Sirup mit aufkarbonisiertem Leitungswasser verschnitten. Ist also nicht das, was Du suchst. Im Gegensatz gibt es hierzu noch die "Premix"-Anlagen. Wie d...

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Man konnte zum Glück die Seminarunterlagen auch schon während der Präsentation aufrufen (ober in der Menüleiste der App). So konnten wir zumindest folgen, als die Präsentation zwischenzeitlich nicht weiterlief. Insgesamt - auch im Vergleich mit anderen Onlineseminaren - lief das Ganze doch relativ r...

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Moin Manfred, HERMS/RIMS Anlagen sind eher in den USA verbreitet. Viele brauen dort im Infusionsverfahren mit einer Cooler-Box bzw. Thermoport. Wenn dann der Schritt zur Automatisierung genommen wird, gehen die meisten Richtung HERMS/RIMS. Sudhäuser mit Rührwerk sind wohl nicht so verbreitet - zumin...

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Falls du auf den Shank (keine Ahnung wie das auf deutsch heißt?!) verzichten möchtest, geht auch dies: https://ikegger.eu/products/mfl-to-tap-shank-adapter-schankhahnadapter-mit-innengewinde Für CC brauchst du dann noch einen Adapter mit BSF IG auf UNF AG: https://www.zapfanlagendoktor.de/cc-nc-getr...

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Hallo Simon, prinzipiell dürfte die Situation mit einem HERMS vergleichbar sein. Dort (zumindest in meinem Setup) wird ja die Maische kontinuierlich durch den Treber gepumpt. Bisher hatte ich noch keine Probleme mit einem zusammenziehenden Treberbett. Es dürfte aber wichtig sein, dass der Treber nic...

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Hier ein Foto:

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Moin, eine Alternative kann ich dir leider nicht empfehlen, aber ich kann dir den FKU1800 sehr ans Herz legen. Dieser hat im Gegensatz zu vielen anderen Kühlschränken unten kein Podest (unter dem der Kompressor sitzt), so dass du den gesamten Boden nutzen kannst (es passen sogar 3 NC Kegs oder ein n...

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Moin Klaus, tolle Anlage - gerade der Mac als Gehäuse für die Elektronik gibt dem Ganzen noch einen schönen individuellen touch! Magst Du vielleicht noch einmal deinen Brauprozess kurz beschreiben? Läuterst Du erst einmal in den Fermenter ab, bis der Nachguss aus dem HLT leer ist, um dann vom Fermen...

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Moin Kurt, bis jetzt habe ich keine Probleme. Auch nach einigen Stunden Betrieb hält sich die Temperatur innerhalb der Box (nicht gemessen, aber händisch gefühlt) in Grenzen. Zu bedenken ist hier aber, dass sich in der Box nur ein SSR befindet und an diesem ein Weck Einkochautomat mit 1,8 kW angesch...

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Ich mach immer Volldampf oder nix. Bist du dir sicher, dass der Inkbird den Strom packt? Ansonsten gönne ich dir das Grinsen im Gesicht. Der Vergleich zum Einkocher dürfte dir gefallen :Drink Das mit dem Strom und dem Inkbird war mir neu, es ist aber in der Tat so, dass der Inkbird auf maximal 10 A...

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Moin,

Danke schon einmal für das Feedback! Eine Siebdruckplatte könnte sich dann ja als Unterlage für das Edelstahlblech anbieten.

VG
Lutz

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In diesem Thread sind noch Fotos von den beiden Sensoren:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 92#p384992

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Hallo Andreas, ich habe u.a. genau den von dir verlinkten Sensor (Silikon und „wasserdicht“). Habe ihn mehrfach direkt in den Topf (sprich ohne Tauchhülse) gehängt. Bisher ohne Problem. Ob der Fühler auf Dauer wasserdicht ist, kann ich leider nicht sagen. Alternativ ginge auch: https://www.sensorsho...

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Liebe alle, wir sind gerade dabei unseren Braukeller neu zu gestalten (bebilderte Doku folgt, wenn es fertig ist). Den Rahmen des Brautisches werde ich selber aus Vierkantrohren (30x30x2 mm) schweißen. Als Oberfläche hatte ich an ein aufgekantetes Edelstahlblech aus dem Internet gedacht. Der Tisch s...

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Moin Christian, ich habe mein Abtropfblech (sieht aus wie das Abtropfblech von Martin, Post #2) an zwei PowerStrip Klebenägeln von Tesa aufgehängt (https://www.tesa.com/de-de/buero-und-zuhause/tesa-klebenagel-fuer-fliesen-und-metall-4kg.html). Hatte die Konstruktion anfänglich testweise über ein paa...

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natürlich eine nicht ganz unwichtige Info

27 L

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Moin Erwin, hier die versprochenen Bilder der Gesamtanlage. Die Bilder stammen vom Testlauf mit Leitungswasser. Die Anlage funktioniert aber so, wie ich sie mir vorgestellt habe. Nichts leckt und über die Steuerbox lässt sich die Temperatur gut regeln. Auch die Zirkulation von der MashTun durch die ...

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@Johst (#2184) Wir haben uns nach dem "Homebrewer's Almanac" von Josephson / Kleidon / Tockstein gerichtet und vom Lavendel nur die Stängel und Blätter genommen. 3 Stängel (ca. 12 bis 15 cm) wurden 60 Min. gekocht, 1 Stängel kam in den Whirlpool. Im Gegensatz zu den Blüten sollen die Stängel und Blä...

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Am Wochenende gibt es ein "Witbier" mit Lavendel und Holunderblüten. Mal schauen, nennen wir das Ganze mal "Experimentalsud"...

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Moin, du musst ja das vorhandene Loch im Einkocher (dort wo der "kleine" Hahn sitzt) nur vergrößern. Gerade für solche großen Löcher (1,5'' bis 2,0'') bietet sich ein Blechlocher gut an (siehe z.B.: https://www.amazon.de/3-Punkt-Schraublochstanze-Lochstanze-Blechlocher-Deutsches-Produkt/dp/B07NPPJNJ...

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Moin, moin, das Schöne an unserem Hobby ist ja, dass man jeden Tag dazulernt und man immer etwas verbessern kann! Ich habe die Steuerbox im Hinblick auf die Betriebssicherheit noch etwas optimiert. Dadurch wird das Ganze zwar etwas unübersichtlicher, aber „safety first“! Steuerbox - Detail 6.jpg Bis...

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@JackFrost (bzw. auch andere Fachkundige): Dein Hinweis darauf, dass die Reihenklemmen auch gleichzeitig zum Erden der DIN-Schiene führen würden, hat mir zu Denken gegeben. Bisher wird bei mir die Erde ja komplett durch die Box vom Eingang bis zum Ausgang geführt, ohne dass Teile in der Box geerdet ...

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@JackFrost: Das mit den Farben der PT100 Sonde ist natürlich richtig, meine Beschreibung bezog sich auf die von mir verwendeten Kabel zwischen XLR Buchse und PID. Dafür hatte das Baumarktregal rot und schwarz hergegeben :Wink Reihenklemmen hatte ich auch kurz angedacht. Wäre dann sicherlich noch auf...

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Moin Erwin, zunächst vielen Dank für das Kompliment! Einige Teile für die Gesamtanlage befinden sich noch auf dem Postwege von China nach Hamburg. Die Fotos des kompletten Setups werde ich noch einmal nachliefern. Gerne kann ich Dir meine Steuerbox im Detail vorstellen. Hier zunächst einmal ein paar...

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Hallo zusammen, ich habe unseren Weck-Einkochtopf in einen HLT (Hot Liquor Tank) umgebaut, um diesen für eine HERMS-Anlage nutzen zu können. Gerne möchte ich die Schritte und das Ergebnis mit Euch teilen. Vorüberlegungen: Bisher haben wir hauptsächlich in einem großen Kochtopf gebraut, der mittels I...

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Moin Hannes,

willkommen im Forum! Interessante Biere die Ihr zum "Wiedereinstieg" gleich gebraut habt! Hoffentlich sieht man sich mal bei den Craft Beer Days - oder einer anderen Veranstaltung in Hamburg.

Viele Grüße
Johanna & Lutz

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Moin Patrick!

willkommen in diesem Forum und viele Grüße aus Barmbek! Du hast Dir ein sehr schönes Hobby ausgesucht, welches - auch für mich - eine schöne Abwechslung zum Alltag am Schreibtisch ist!

Viele Grüße,
Lutz

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Hallo Bruno, sehr heiße Temperaturen sind wohl problematisch (m.E. würde sich wohl das Glykol auch zu schnell aufheizen, um noch kühlen zu können. So groß ist das Reservoir ja nicht). Bis ca. 50 Grad Celsius soll es aber kein Problem sein. Quelle: https://ssbrewtech.zendesk.com/hc/en-us/articles/208...

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Hallo liebe Stout-Trinker, vielleicht kann mir einer von Euch weiterhelfen: Die Hintergründe der Mischgasnutzung (kein Aufkarbonisieren bei einem Zapfdruck, der deutlich höher als der Sättigungsdruck ist) habe ich grundsätzlich verstanden und werden ja auch bereits in anderen Threads behandelt. Die ...

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Liebe EasyDens-Nutzer, da von den zusätzlichen Messeinheiten (Brix, Extrakt und Alkohol) nur eine "for free" ist, eine kurz Nachfrage: Für uns Hobbybrauer macht wahrscheinlich nur die Messeinheit "Extrakt" noch Sinn, da sich "Alkohol" wohl auf Spirituosen bezieht und Brix ja auch wieder umgerechnet ...

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Liebes Orga-Team, vielen Dank für Euren Einsatz und Respekt für Eure mutige & schwierige Entscheidung! Wir hätten uns sehr gefreut, die Foren-Mitglieder einmal persönlich zu treffen, aber das klappt sicherlich bei der nächsten HBCon. Gerne spenden wir unsere Tickets, wenn es dem Verein hilft weiterz...

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@ruger63: Danke für die Grüße und schön, dass Du nicht mehr alleine bist ;)

@Jens und Marco: Ihr könnt ja einmal eine PN schicken, wenn Ihr Euer Zeitfenster für das Tap Take Over kennt - oder gibt es dafür ohnehin eine veröffentlichte Liste?

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Moin Jens! Vielen Dank für die Grüße :Drink Ja, der Unitank ist schon ein schönes Teil! Das erstmalige Reinigen und Passivieren war allerdings ein pain in the a** :crying Wir freuen uns schon auf Romrod und werden sicherlich Gelegenheit haben, einmal anzustoßen. Vielleicht mit deinem Rauchbier?!

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