Hobbybrauer.de

Hein Daddel

Fürs nächste Mal - was spricht dagegen Kveik bei niedrigerer Temperatur zu vergären mit mehr Zeit?

Cheers
Radulph

Damit gibt man die Vorteile der Kveik Hefen auf. Sie kommen sehr schnell innerhalb von ein paar Stunden an, es entsteht also sehr schnell Alkohol und der PH Wert sinkt. Nach ...

Hein Daddel

Mango Madness wurde aus der Ebbegarden isoliert, daher würde ich das im weitesten Sinne Kveik zuordnen. Mal davon abgesehen sind die meisten Pflasterbiere die ich so probieren durfte ganz normal vergoren worden.
Davon zu lesen dass jemand mit Kveik braut löst bei manchen den sogenannten ...

Hein Daddel

34 °C?
Hefe und Hygiene, Temperatur sind sehr naheliegend:

Medizinisch: Medizingeschmack, Duft nach Heftpflaster

Aroma: Duft nach Krankenhaus, Heftpflaster, Hustensirup, Mundspülmittel, Desinfektionsmittel, Chlor, Hallenbad.

Test: Glas schwenken und kurz riechen.

Ursachen: Leitsubstanz: 2 ...

Hein Daddel

Hi

Ich hatte schon die Heftpflaster Erfahrung,

1. Beim letzten Grünhopfenbier (schmeckte wie das Hertl Grünhopfen Bier) dabei ist der Hepfpflaster Geschmack dezent und manche mögen das sogar, in manchen französischen Farmhouse Ales, ist der Geschmack auch präsent. Ich denke die Wildhefen sitzen ...

Hein Daddel

Wenn der Heftpflasterduft nicht von Chlorphenol kommt (und dazu muss Chlor vorhanden sein), kann es eigentlich nur eine Infektion sein. Die Hefe wird interessanterweise nicht als Kveik angegeben, hat aber einen Temperaturbereich von 31-34 Grad. Das ist schon ganz schön hoch.

Wenn ich mich recht ...

Hein Daddel

Ich hatte auch mal ein Bier, allerdings mit einer Standardhefe zu warm vergoren. Schmeckte nach Zahnarzt. Vielleicht waren die 34°C doch zu hoch?

Ich habe das Bier identisch ein paar Wochen zuvor ohne Probleme hinbekommen. Kveik Stämme kommen mit hohen Temperaturen klar. Das kann es nicht ...

Hein Daddel

Mango Madness, Kveik möchte das so.

Hein Daddel

Hallo in die Runde,
ich habe gerade ein frisches Heftpflasterbier zwickeln dürfen und bin extrem frustriert.
Das Bier habe ich identisch vor vier Wochen gebraut, ohne Probleme, Chlor kann ich ausschließen, Wasser kam von DM, keine auffälligen Reiniger in Nutzung.
Es sollte ein NEIPA werden, Mango ...

Hein Daddel

-80%
Für die von uns, die auch unterwegs (z.B. im Sommerurlaub) nicht aufs Brauen verzichten möchten, können sich dann ja das hier auf den Laptop ziehen:
https://store.steampowered.com/app/1569200/Brewmaster_Beer_Brewing_Simulator/ :Grübel :Bigsmile :YLType

Vier Euro tun nicht weh, ich hoffe ...

Hein Daddel

Stimmt, Pima ist unnötig, Danke. Mineralien unnötig, auch Danke! Dunkel darf es werden, wird ja ein Alt, falls ich mal ein Pils damit versuche bin ich aber gewarnt. Dann könnte ich ja theoretisch die Caras auch in einer geringeren Menge Wasser "steepen" und erst zum Kochen das Restwasser geben, oder?

Hein Daddel

Hallo zusammen,
ich habe eine paar Kanister Malzextrakt von Weyermann geerbt und will versuchen daraus zwölf Liter Alt zu brauen, habe aber bisher nie mit LME gearbeitet. Das ursprüngliche Rezept verlangt ~95% Pilsner, 3% Carawheat und 2% Carafa. Nach meiner Denke würde ich mit einer Handvoll ...

Hein Daddel

Es gibt 100g Citra 2024 für 4,17€ bei Svoboda-Fraňková!

Hein Daddel

Hallo Brauer,
nachdem mein Einkaufskurztrip in Tschechien so erfolgreich war (Danke an Herbert), dachte ich, es wäre eine gute Idee gemeinsam für gut befundene Einkaufsmöglichkeiten bei unseren Nachbarn (Polen, Tschechien, Belgien, etc) aufzulisten. Ich dachte ursprünglich an Mälzereien mit ...

Hein Daddel

Danke für Deine Einschätzung! Schwefel kommt und Schwefel geht.

Hein Daddel

Hallo Johst, davon gehe ich ebenfalls aus, mir geht es eher um eine Absicherung weil ich im Auftrag für eine Feier braue.

Hein Daddel

Hallo zusammen,
am Samstag habe ich ein Pils gebraut, vor zwei Tagen hat die Hefe losgelegt. Sechs Päckchen Diamond auf 60 Liter bei 14°C. Jetzt fällt mir auf dass ich vergessen habe Hefenahrung (WYeast) zu geben. Spricht eurer Meinung nach etwas dagegen diese in etwas heißem Wasser abzukochen und ...

Hein Daddel

Das ist schon fest eingeplant, auf die Hefe kommen vier kleine Splitbatches!

Hein Daddel

Besten Dank an alle, ist angekommen, sobald die Kinder aus dem Haus sind kümmere ich mich um Hefevermehrung.
Grüße, Immo

Hein Daddel

Hallo Peter, das können wir uns in der Tat leisten, wir sind alle sehr wohlhabend. Da wir die Gemeinschaftssude normalerweise obergärig machen und wir da erfahrungsgemäß mit halb so viel Hefe auskommen sieht die, zugegebenermaßen schmale, Rechnung dann wieder anders aus.
Liebe Grüße

Hein Daddel

Danke für deine fixe Antwort, ich lese gerade, dass das schon mehrere Liter sein müssten damit die Hefe arbeiten kann, ich könnte eine 8 Liter Flasche von Kegland nehmen, wahrscheinlich läuft es doch eher auf die sechs Päckchen hinaus.

Hein Daddel

Hallo in die Runde, ich mache normalerweise kleine Sude um die 12 Liter, ab und zu mit Nachbarn mal 60 Liter, dann aber ausschließlich obergärig. Nun sollen es 60 Liter Pils (bei 12°C vergoren) werden. Ich habe noch sechs Päckchen Lallemand Diamond, wäre damit prinzipiell ausreichend versorgt. Ein ...

Hein Daddel

Sehr netter Laden! Habe 50kg Pilsner Malz für 46€ bekommen, sehr interessante tschechische Hopfensorten für um die zwei Euro. Ungetestet, aber absolute Empfehlung bislang!

Hein Daddel

Das klingt doch schon mal super! Vielen Dank!

Hein Daddel

Hallo in die Runde,
ich bin noch zwei Tage in und um Karlsbad, hat zufällig jemand einen Tipp wo ich Malz kaufen könnte?
Grüße, Immo

Hein Daddel

Aus Brauereien kenne ich das auch so. Ich denke, ich mache jetzt einfach mal. Sind eh nur sechs Liter. Ich gebe dann in ein paar Wochen Rückmeldung.

Hein Daddel

Guten Abend! Ich habe gerade einen fertig vergorenen Splitbatch auf zwei Fässer gezogen. Ein Pils, vergoren mit der 34/70. Die eine Hälfte klassisch gehopft, die andere Hälfte mit Hallertauer Mittelfrüh gestopft, etwa 4g/Liter. Ich habe bisher gute zweite und dritte Führungen hinbekommen wenn ich ...

Hein Daddel

Falls jemand meinen 5% Gutschein bei Brlo möchte, gern bei mir melden.

Hein Daddel

Die Oxebar Kegs von Kegland eignen sich übrigens auch prima zum Vergären! Allerdings etwas schwieriger zu reinigen...

Hein Daddel

Moin auch, bei Unibrew in Holland gab es welche, ich war leider zu spät, sollen aber bald wieder auf Lager sein. Bei olbryggning.se sind sie auch ausverkauft, wohl ab Mitte Januar wieder im Angebot für etwa 20 Euro Versand. In Deutschland traut sich leider niemand warme Semmeln zu verkaufen...

Hein Daddel

Danke! Dann muss das jetzt wohl sein!

Hein Daddel

Wow, wo kommt denn der her? Ich muss laut Brouwland noch monatelang warten!

Hein Daddel

Was ich nicht verstehe: Es gibt den Plaato Airlock für 130€ und den Plaato Digitaler Gärspund für weniger als 40€ beim großen Fluss.

Einmal ist Amazon der Verkäufer, einmal ist Plaato der Verkäufer auf Amazon. Der Artikel ist identisch...

Ungelöste Mysterien der Menschheit... :Grübel ...

Hein Daddel

Der neue 35 Liter Brewzilla Gen 4 ist bei den ersten Händlern eingetroffen, bisher habe ich ihn bei Bahnik und Mashcamp für 680 bzw 700€ gefunden. Falls euch zum Black Friday irgendwo ein besseres Angebot auffällt würde ich mich sehr über eine kurze Meldung freuen. Ich muss das Thema endlich ...

Hein Daddel

Der neue Brewzilla ist jetzt bei bahnik.cz und Mashcamp verfügbar. Wahrscheinlich noch bei ein paar anderen Läden die ich noch nicht gefunden habe.

Hein Daddel

Bei Bahnik.cz und Mashcamp ist der neue Tri-Conical Gen3 übrigens endlich vorbestellbar. Da ergibt sich am Black Friday eventuell ein gutes Angebot.

Hein Daddel

Ich habe jetzt mal ein Jever getuned. 0,2l mit einem Tropfen Solero, dann mit zwei Tropfen. Hat mich von der Nase her erstmal nicht beeindruckt. Am WE mache ich mal einen kleinen unauffälligen Sud den ich in Flaschen karbonisiere und mit verschiedenen Mengen Öl impfe.

Hein Daddel

Jan, jetzt ist der Profi gefragt: wir müssen noch einen Ersatz für Wasser finden! Ideen?

Hein Daddel

Die Trägerflüssigkeit ist Propylenglykol, leider nein.

Hein Daddel

Das habe ich auch überlegt, wäre aber dann irgendwie doppelt gemoppelt, zu hoch und dann doch zu teuer. Habe gerade nachgefragt, der konische Fermzilla mit Tri-Clamp kommt bei Bahnik anfang des Jahres, Porto wird bei 13 Euro liegen.

Hein Daddel

Die Hop Bong bringt mich jetzt allerdings in Entscheidungsschwierigkeiten. Allrounder mit Hop Bong oder Tri-Clover Fermzilla mit dem Auffangbehälter. Das Stopfen über den Auffangbehälter ist ja scheinbar gewöhnungsbedürftig aber nicht unmöglich. Hop Bong wäre allerdings wesentlich stressfreier. Da ...

Hein Daddel

Bei Bahnik.cz wird der Fermzilla mit Container gerade für 70 Euro rausgehauen, der neue mit Tri-Clover ist dort für 160 schon angekündigt.

Hein Daddel

Hallo PapaJoe26, hast du die Kräusenhefe genommen oder den Bodensatz? Alles glatt gelaufen mit dem Sud? Grüße, Hein

Hein Daddel

Eventuell klappt diese Modifikation hier im Temperaturmodus:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=58&t=28903&p=447724#p447724
Habe ich mittlerweile auch mit einer rein digitalen Metroplatte ohne Drehregler erfolgreich umgebaut, dort mit einem fertigen Mosfet-Modul mit Optokoppler.
Bei ...

Hein Daddel

Kegland ist tatsächlich berüchtigt für betatesting...

Hein Daddel

DevilsHole82 hat geschrieben: Dienstag 1. März 2022, 10:49 Hoffentlich kommt der auch als 55 L Version.

Auf der Website ist auch ein 55er zu begutachten.

Hein Daddel

Ihr müßt jetzt sehr stark sein!

https://www.kegland.com.au/fermzilla-27 ... -gen3.html

Mitte des Jahres soll auch noch eine günstige Edelstahlversion rauskommen.

Hein Daddel

Bei der optisch sehr ähnlichen Platte mit Drehregler von Hendi funktioniert das scheinbar sehr gut, die heizt nach Strom aus / Strom an wieder weiter ohne manuell eingeschaltet zu werden. (HENDI Induktionskocher, Modell 3500 M) Sehr charmant. Wie Hans Peter gerade gepostet hat ist das wohl leider ...

Hein Daddel

Och nö

Hein Daddel

Der Drehregler gibt vor mit wie viel Watt die Platte heizt, der Inkbird schaltet die Induktionsplatte dann nur nach Bedarf an und aus. Der Fühler des Inkbird ist in der Würze, deine Wunschtemperatur / Maischeprogramm stellst du am Inkbird ein.

Hein Daddel

Sauber! Ist bestellt, genau darauf habe ich gewartet! Werde berichten wie das Ding mit dem Inkbird zusammenspielt.

Die Suche ergab 93 Treffer