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von Flohaan
Samstag 16. Januar 2021, 11:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Zugriffe: 1000474

Re: Was trinkt ihr gerade?

Wie war der aktuelle Hopfenreiter? Ich finde das ist eins der besten IPA, die es in DE gibt und dann auch noch für relativ wenig Geld. Preis/Leistung stimmt bei Maisel's (& Friends) Ich persönlich fand den letztes Jahr deutlich leckerer. Irgendwie war der runder. Ich weiss nicht mal mehr so genau w...
von Flohaan
Donnerstag 14. Januar 2021, 15:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
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Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben

Nur der Vollständigkeit halber hier mal die Mail bzw. offizielle Info: Am Ende stehen auch die neuen Termine bzw. Fristen. Liebe Bierfreunde, leider müssen wir unseren Hobbybrauerwettbewerb in den Sommer verschieben und wir freuen uns über Beachtung dieser Info: Hobbybrauerwettbewerb von Maisel & Fr...
von Flohaan
Mittwoch 13. Januar 2021, 21:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Etiketten von Flaschen ablösen / welche Kaufbiere sind gut geeignet?
Antworten: 29
Zugriffe: 1022

Re: Etiketten von Flaschen ablösen / welche Kaufbiere sind gut geeignet?

Chiemseer funktioniert auch sehr gut. Ebenfalls Bayreuther Hell & Maisel‘s (dürfte ja der selbe Kleber wie der des Aktien Zwickl sein). Leikeim, Hessebub (Rewe Eigenmarken in der 0,33er Steini Flasche), Berg (kleinere Brauerei aus der Nähe meiner Heimat Ulm) mit super schönen 0,33er Plopp Flaschen f...
von Flohaan
Mittwoch 13. Januar 2021, 16:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
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Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 findet (digital) statt

Über den offiziellen Pressemitteilungs-Mailverteiler (was für ein schönes Wort..) ist bis dato auch noch keine Info diesbezüglich raus. Und die Marketingabteilung (oder eben der Teil den ich kenne) antwortet auch einfach nicht auf WhatsApp Nachrichten.. ;(
von Flohaan
Mittwoch 13. Januar 2021, 16:10
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 686
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Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Ich wollte gerade etwas schreiben was in die selbe Richtung ging wie das was Martin gerade geschrieben hat. Ich hab mich bisher nicht zu dem Thema geäußert, weil meine juristischen Fähigkeiten im Bereich Zoll doch eher noch eingeschränkt sind und gerade deshalb deine Beiträge Ruthard gerne gelesen. ...
von Flohaan
Mittwoch 13. Januar 2021, 15:22
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
Antworten: 61
Zugriffe: 2677

Re: Maisel Homebrew-Competition 2021 findet (digital) statt

Gut dass für Heute die Anmeldung auf meiner to do Liste stand und ich bisher nicht dazu gekommen bin.. Eine positive Sache hat das ganze: Ich finde mein Bier saulecker, aber leider war's ne Spur zu wenig bitter. Also neuer Sud, ein wenig "umstellen" und den ursprünglich geplanten komplett selbst gen...
von Flohaan
Dienstag 12. Januar 2021, 09:57
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malz kaufen
Antworten: 51
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Re: Malz kaufen

In Harsdorf bei Bayreuth gibt es auch ne Mälzerei, verkaufen auch kiloweise und sind super nett. http://schuema.net Mit denen hatte ich schon mal Mail Kontakt, bisher habe ich aber aufgrund der C-Situation alles geschrotet online bestellt. Da jetzt meine Mühle da ist wäre das aber wieder aktuell. H...
von Flohaan
Samstag 9. Januar 2021, 11:11
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: UG Hefe strippen Mönchshof oder Bayreuther Aktien Zwickel
Antworten: 27
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Re: UG Hefe strippen Mönchshof oder Bayreuther Aktien Zwickel

Leider kommt man an das Bier nur sehr örtlich begrenzt dran. Ich hatte mir eine Pulle aus dem Urlaub mitgebracht... Endlich hab ich mal wieder einen Grund dort vorbeizufahren.. jedenfalls sobald es mir der Inzidenzwert nicht mehr verbietet.. Wenn du willst könnte ich dir rein theoretisch auch was s...
von Flohaan
Donnerstag 24. Dezember 2020, 16:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 2021 kommt bald - Zollanmeldung nicht vergessen
Antworten: 19
Zugriffe: 1725

Re: 2021 kommt bald - Zollanmeldung nicht vergessen

Das hat meiner auch gemacht - allerdings bekommt er wieder ne Mail. Das Porto kann ich mir wirklich sparen..
von Flohaan
Dienstag 22. Dezember 2020, 12:10
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Verkostungsberichte Weihnachtswichteln
Antworten: 74
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Re: Verkostungsberichte Weihnachtswichteln

Über die genauen Zutaten schweigt sich das liebevoll gestaltete Etikett aus, nur die Grundzutaten werden genannt. Das macht aber nichts, wenn's schmeckt und das tut es. Es freut mich wenn/ dass dir die erste Version geschmeckt hat. Das Wiess war mein Vierter Sud und dafür bin ich selbst auch ganz z...
von Flohaan
Sonntag 20. Dezember 2020, 15:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5096
Zugriffe: 1000474

Re: Was trinkt ihr gerade?

Du musst das mal (lau)warm probieren. Haben wir in der Bar in der ich arbeite im Winter auch des Öfteren da.
Ist warm was ganz anderes.
Ob besser ist musst du selber beurteilen. Ich fand’s weder kalt noch warm lecker 😄
von Flohaan
Dienstag 15. Dezember 2020, 09:14
Forum: Rezepte
Thema: Rezept runterskalieren für Thermomix
Antworten: 22
Zugriffe: 1381

Re: Rezept runterskalieren für Thermomix

" Stärker " in was und was genau hat die Auswahl des Hefestamms mit dem Thermomix als Maischbehälter zu tun ? Bitte konzentriert und im Thema bleiben. Stärker darfst du gerne auf den EVG oder auch den Alkoholgehalt beziehen, worauf es eigentlich bezogen war. Ich dachte das wäre auch ohne die klare ...
von Flohaan
Sonntag 13. Dezember 2020, 12:21
Forum: Rezepte
Thema: Rezept runterskalieren für Thermomix
Antworten: 22
Zugriffe: 1381

Re: Rezept runterskalieren für Thermomix

Danke Dir, ich werde es auf jeden Fall noch weiter probieren. Ich wollte auch mal einen Zwischenstand zu meinem ersten Versuch geben: Ich hatte ursprünglich gedacht es wären 2,5 Liter geworden - waren aber schlussendlich doch nur gute 2 Liter. Ich muss jedoch eine Sache wieder einmal feststellen: ic...
von Flohaan
Freitag 11. Dezember 2020, 19:29
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Verkostungsberichte Weihnachtswichteln
Antworten: 74
Zugriffe: 5687

Re: Verkostungsberichte Weihnachtswichteln

Auch ich habe mir Heute das erste aufgemacht: Hab mich für das 5-Korn Landbier entschieden. Vorweg: richtig lecker. Vielen Dank dafür Martin (monsti88). Martin hatte mir ja in seinem Brief geschrieben dass er sich am Rezept von Alt-Phex orientiert hatte. Schöner Schaum im Glas und Glasklar! Ich war ...
von Flohaan
Donnerstag 10. Dezember 2020, 08:47
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Abfüllen in Flaschen
Antworten: 25
Zugriffe: 1718

Re: Abfüllen in Flaschen

Nur der Vollständigkeit halber: Natürlich kannst du dich an dem Wert orientieren. Das heißt aber lediglich, dass du die angegebenen 81% mit deinen gemessenen vergleichst. Wenn du bei beispielsweise 78% gemessen bist und sich dieser Wert über Tage nicht ändert, dann passt alles. Wenn du jedoch einen ...
von Flohaan
Mittwoch 9. Dezember 2020, 11:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!
Antworten: 214
Zugriffe: 15861

Re: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!

Auch bei mir hat gerade der Weihnachtsmann..äh Postbote geklingelt. Ich glaube langsam kann ich die Zalando Werbung verstehen in der der Postbote freudig angeschrien wird :Bigsmile Meine Drei neuen Freunde haben es sich schon gemütlich gemacht und warten darauf dass es Abend wird :Drink Danke auch f...
von Flohaan
Dienstag 8. Dezember 2020, 21:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!
Antworten: 214
Zugriffe: 15861

Re: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!

Ich hätte dir gerne noch eine Flasche jeder Brauerei der Umgebung eingepackt (wäre zwar gerade hier bei mir schwierig geworden aufgrund der Vielfalt) und auch sämtliche Grillspezialitäten - die Freundin hat dafür aber wohl zu wenig Wein bestellt und ich hatte demzufolge einen zu kleinen Karton zur V...
von Flohaan
Samstag 5. Dezember 2020, 23:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!
Antworten: 214
Zugriffe: 15861

Re: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!

Florian, dein Paket ist heute angekommen, ohne Beanstandungen. Danke schön, auch ohne Trackingnummer. Ich lasse die Preziosen nun einige Zeit in der Transportrast und verkoste sie nach und nach. So muss das (ohne Frost in diesem Fall). Ich hatte dir eigentlich die Sendungsnummer heute morgen noch p...
von Flohaan
Samstag 5. Dezember 2020, 09:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!
Antworten: 214
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Re: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!

afri hat geschrieben:
Freitag 4. Dezember 2020, 22:52
Hast du eventüll eine Trackingnummer für mich?
Schick ich dir gleich per pn, ist um 08:27 heute ins zustellfahrzeug geladen worden.
von Flohaan
Samstag 5. Dezember 2020, 09:36
Forum: Rezepte
Thema: Rezept runterskalieren für Thermomix
Antworten: 22
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Re: Rezept runterskalieren für Thermomix

Ich hab tatsächlich bisher nur kleinstmengen von spezialmalz im TM geschrotet. Basismalz kaufe ich bis dato noch geschrotete, weil mir das Ergebnis im TM nicht so gut gefällt.
Grüße
von Flohaan
Freitag 4. Dezember 2020, 12:42
Forum: Rezepte
Thema: Rezept runterskalieren für Thermomix
Antworten: 22
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Re: Rezept runterskalieren für Thermomix

(..) die Mengen die da rauskommen, rechtfertigen natürlich den Aufwand überhaupt nicht. Allerdings für Testsude durchaus gut machbar... Genau das war ja mein Gedanke, ausprobieren und einfach mal abchecken ob die Richtung des Rezepts wenigstens passt. Der ThermoMix schrotet auch, aber relativ fein....
von Flohaan
Freitag 4. Dezember 2020, 08:29
Forum: Rezepte
Thema: Rezept runterskalieren für Thermomix
Antworten: 22
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Re: Rezept runterskalieren für Thermomix

In etwa das habe ich auch probiert 😬 Zusätzlich immer wieder von 70 auf 60 geschaltet und dann wieder hoch. Lediglich die letzten 10 Minuten hab ich zwischen 70 und 80 rumgeschaltet. Dass das Ganze nicht repräsentativ sein wird bzw. Nicht im großen Reproduzierbar ist mir bewusst, zumal ich jetzt ja ...
von Flohaan
Donnerstag 3. Dezember 2020, 20:24
Forum: Rezepte
Thema: Rezept runterskalieren für Thermomix
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Re: Rezept runterskalieren für Thermomix

Sind in Summe knappe 2,5 Liter geworden mit 16,2 Brix. Was mich in der Tat mehr gestört hat war bzw ist die Tatsache dass der Lidl Clon nur 10 Grad Schritte kann. Somit war das ganze mehr oder weniger eh zum scheitern verurteilt. Ich hab die Rasten zwar einigermaßen getroffen, weil ich zwischen 60 u...
von Flohaan
Donnerstag 3. Dezember 2020, 18:23
Forum: Rezepte
Thema: Rezept runterskalieren für Thermomix
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Re: Rezept runterskalieren für Thermomix

Ich hab eigentlich die gleichen Parameter was Verdunstung und SHA angeht beibehalten wie in meinem Originalrezept. Deshalb verwundert mich ja, dass das ganze eben nicht gleich bleibt wenn es runterskaliert wird. Nunja, ich hab jetzt heute mal alles händisch verändert. Das ganze ist natürlich ein wen...
von Flohaan
Donnerstag 3. Dezember 2020, 09:07
Forum: Rezepte
Thema: Rezept runterskalieren für Thermomix
Antworten: 22
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Rezept runterskalieren für Thermomix

Hallo zusammen, ich habe mir selbst ein Rezept zusammengebastelt, sodass es mir hoffentlich schmecken sollte. Das Rezept habe ich bei BrauReKa gebastelt, bin bei allen Daten so gelandet wie ich es mir vorstelle: Bei 18 l eine Stammwürze von 16.2 °P bei 42.5 IBU und einer Farbe von 19 EBC. Nun dachte...
von Flohaan
Mittwoch 2. Dezember 2020, 22:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!
Antworten: 214
Zugriffe: 15861

Re: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!

BTW, wer hat mich gewonnen? Ich habe noch keinerlei Rückmeldung bekommen. Vielleicht hab ich das im Stress der letzten Tage ganz eventuell verpeilt :redhead Dein Paket ist jedoch schon auf dem Weg, wenigstens da war ich zuverlässiger ;) Aber nachdem du sowieso keine Chance hattest eine Auswahl zu t...
von Flohaan
Dienstag 24. November 2020, 19:09
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptcheck: "Zoigl Ale"
Antworten: 5
Zugriffe: 708

Re: Rezeptcheck: "Zoigl Ale"

Danke Tobi, dass sie gerade keinen Zoigl machen wollten weiss ich. Ist jedoch das mit dem ich das am ehesten assoziieren würde. Ich kenn die beiden Jungs und die Brauerei, die Eltern meiner Freundin wohnen im Nachbardorf und die Großeltern wohnten im gleichen Ort - erst dadurch bin ich auf das Bier ...
von Flohaan
Dienstag 24. November 2020, 12:17
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptcheck: "Zoigl Ale"
Antworten: 5
Zugriffe: 708

Re: Rezeptcheck: "Zoigl Ale"

Servus Steffen, danke für die Antwort! Probiert wird's natürlich auf jeden Fall. Mir ging's nur darum ob ich irgendwelche Schnitzer drin habe die das ganze von vorn herein schonmal "nicht geil" werden lassen. Zum anderen geht's mir noch darum, ob jemand vielleicht das o.g. Super Ale kennt und mir eb...
von Flohaan
Dienstag 24. November 2020, 11:28
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptcheck: "Zoigl Ale"
Antworten: 5
Zugriffe: 708

Rezeptcheck: "Zoigl Ale"

Hallo zusammen, nachdem ich nun mehrfach das Super Ale von Lang Bräu aus Schönbrunn bei Wunsiedel im Fichtelgebirge getrunken habe und mir das Bier super gut gefällt habe ich mir überlegt dass ich gerne selbst was in die Richtung brauen möchte. Nachdem das ganze mMn ein eher untypisches Ding ist fin...
von Flohaan
Mittwoch 11. November 2020, 13:36
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus Bayreuth
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Re: Servus aus Bayreuth

Habe selber in Bayreuth meinen Master in Biotechnologie und chemischer Verfahrenstechnik gebraut. Ich weiß nicht, ob du das weißt, aber die Ingenieursfakultät hatte einen Brauverein mit Brauraum und Anlage. Da darf man auch brauen, wenn man Mitglied im Verein ist. Kostet ein paar Euro im Jahr. Ist ...
von Flohaan
Montag 9. November 2020, 08:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!
Antworten: 214
Zugriffe: 15861

Re: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!

Ich hab mich auch mal angemeldet. Ich hoffe die Qualität meiner Biere ist für erfahrene Hobbybrauer trinkbar - mir schmecken sie jedenfalls. Über mein neuestes kann ich leider noch nichts sagen, da es noch in der HG ist. Da ist die Frage: mitschicken oder lieber ein Kaufbier dazu? Klar werde ich es ...
von Flohaan
Donnerstag 5. November 2020, 10:11
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus Bayreuth
Antworten: 10
Zugriffe: 621

Re: Servus aus Bayreuth

Mein Malz kaufe ich (ungeschrotet) regional hier, da kann man auch kleine Mengen ordern: http://schuema.net Ich könnte mir vorstellen, dass da nur ungeschrotetes Malz verfügbar ist. Aber eine Malzmühle kostet ja nicht die Welt und zur Not ist die auch leicht irgendwo verstaut, wo sie nicht stört. S...
von Flohaan
Mittwoch 4. November 2020, 17:12
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus Bayreuth
Antworten: 10
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Re: Servus aus Bayreuth

Servus Floh (?), hier in Kulmbach sind auch ein paar unterwegs: hiasl, Solod, Vaninger, Anton (ein paar mehr noch, die hier im Forum nicht zugegen sind). Holger-Pohl ist auch nicht weit, aber schon Richtung Kronach. Vielleicht geht ja "nach Corona" mal wieder was zamm... Sehr cool! Mal schauen ob u...
von Flohaan
Mittwoch 4. November 2020, 16:21
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus Bayreuth
Antworten: 10
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Re: Servus aus Bayreuth

Ja Servus! Und Glückwünsche zu den ersten vier Suden. Ich bestelle mir den Hopfen übrigens immer ungeschrotet :Wink Du meintest Malz, oder? Egal... herzlich willkommen :Angel Steht doch richtig Oben :P Aber gute Frage wie ich auf Hopfen statt Malz kam..naja, hab's jedenfalls mal korrigiert ;) Was s...
von Flohaan
Mittwoch 4. November 2020, 14:30
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Bier-Tausch :-)
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Re: Bier-Tausch :-)

Barney Gumble hat geschrieben:
Dienstag 3. November 2020, 21:34
Mach doch beim Weihnachtswichteln mit, nur einen Monat später.
VG
Shlomo
Hatte den Thread dazu tatsächlich nicht gesehen, mich aber direkt mal in die Liste/ den Wichtelmat eingetragen
von Flohaan
Dienstag 3. November 2020, 19:58
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus Bayreuth
Antworten: 10
Zugriffe: 621

Servus aus Bayreuth

Hallo zusammen, mein Name ist Flo, ich bin 28 Jahre alt und wohne und studiere momentan in der Bierhochburg Bayreuth. Um dem ganzen noch ein wenig mehr Vielfalt zu verleihen habe ich, nachdem ich schon gefühlt 200 mal darüber nachgedacht habe, nun selbst angefangen Bier zu brauen. Die ersten Vier Su...
von Flohaan
Dienstag 3. November 2020, 19:53
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Bier-Tausch :-)
Antworten: 67
Zugriffe: 8434

Re: Bier-Tausch :-)

Hallo Zusammen, auch wenn es sich fast schon wie ein wenig Leichenfledderei anfühlt diesen Thread auszugraben, hat denn jemand Lust auf einen Tausch? Anbieten könnte ich momentan ein Wiess, welches mein vierter Sud war und mit selbst angebautem und geernteten Hopfen gebraut wurde und ein relativ alk...