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Rippchen85

Hier gibt es einen ganz guten Artikel dazu: https://scottjanish.com/a-look-at-ph-in-hoppy-beers/

Using an eyedropper, I dropped in lactic acid until reaching a reading of 4.2. We did one blind triangle test and could identify the dosed beer out of the lineup. The consensus was the beer with the ...

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Ich habe gerade ein Fass NEIPA mit der Hefe da und kann sagen, dass sie auch ohne viel Haferflocken oder weizenmalz ein schönes Bier erzeugt, dass stilgerecht eher an Saft erinnert. Im Vergleich zur lallemand new England gefällt sie mir deutlich besser.

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Hey,

Ich vollziehe gerade den gleichen Schritt. Neben dem Malz (Kunststoffcontainer) habe ich am meisten sorge, dass mir spinnen in die schläuche krabbeln. Die da raus zu bekommen wäre echt unschön. Vor allem aus'm gegenstromkühler. Hierfü habe ich das Equipment in eine transportbox mit ...

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M79576 hat geschrieben: ↑Donnerstag 28. November 2024, 20:16 erstens kannst Du mit ein paar Krümeln deiner Hefe und etwas Malzextrakt eine Schnellvergärprobe machen.
Zweitens hebe ich Trockenhefe im Gefrierschrank bei -18C° auf.

Gute Idee! Ich habe noch ein bisschen würze eingefroren und könnte die benutzen. Danke!

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Hallo Daniel
- der Beutel war vorher schon "ein paar Mal" offen, die Hefe hat ab diesem Zeitpunkt "Luft" abbekommen - wie lange ist es her seit der Beutel das erste Mal geöffnet wurde ?
- wurde der Beutel seit Ankunft bei dir im unteren Kühlschrankbereich bei rund 4° C gelagert ?
- es scheint als ...

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Moin liebe Hobbybraukollegen,

Ich habe mir vor kurzen 100 Gramm UG-Trockenhefe bestellt und nun schon ein paar Mal damit gebraut. Damit die Hefe frisch bleibt habe ich sie wieder vakuumiert. Leider hat das letztes Mal nicht ganz geklappt und der Vakuumbeutel hat nun Luft gezogen. Das dürfte nun ...

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Das überdruckventil ist häufig auf einen Druck zwischen 3 und 7 bar eingestellt. Du kannst das überdruckventil fest klemmen, aber da Frage ich mich ob die Feder das dauerhaft mit macht. Ggf. Können sich auch Fruchtfliegen da durch quetschen, wenn es dauerhaft offen ist ohne das Gas entweicht

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Deine lösung mit dem schlaug und dem gasanschluss funktioniert problemlos. Einfach den schlauch in ein Glas mit Wasser stellen, dann kommt auch nichts ungewolltes rein

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Hallo an die Druckvergärer,
mich würde interessieren wer mit der 34/70 vergärt und bei welchen Rahmenbedingungen (Druck, Temperatur)?

Gruß Karlsruher

Hey, ich mache das so: würze in den druckbehälter und direkt 1 bar drauf geben. Ich kontrolliere anfangs noch den Druck und fülle nach bis die ...

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Jetzt so eine Monat später ist es schön rund. Kaum bis keine säure mehr und immer noch etwas Banane

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Hey,

Man liest hier Recht wenig drüber, weil das Thema sehr kontrovers diskutiert wird. Unter anderem wird gesagt, dass die Studie die eine Verminderung der Fehlaromen erkannte nicht auf den Hobbybrauermaßstab anwendbar ist.

Ich vergäre meine untergärigen Biere unter Druck, um eben genau das Ziel ...

Rippchen85

Danke, ja ein 200L Truhe passt vielleicht am besten.
Ich habe die hier im Blick
https://www.metro.de/marktplatz/product/73f4738c-efbb-492a-b66f-d8868ae34eac?fromSimilarProducts=1

Oder ich wird einfach mein Kühlschrank mit einem Holzrahmen erweiteren :Grübel

Hmm 12cm breiter als meine. Das wird ...

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Moin,

Da du noch keine Antwort erhalten hast findest du unten den Link zu meinem keezer. Sind zwar nur drei fässer, aber dann kannst du vermutlich die Dimensionen die du brauchst abschätzen.

viewtopic.php?t=27913

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Habe gerade mein erstes Weizen mit der W-68 verkostet. Schüttung 66% weizenmalz und 34% Pilsner. Man schmeckt leicht Banane und es hat noch eine leichte säure, ist aber auch erst eine Woche in der Flasche.

Das Ergebnis ist gut vergleichbar mit meinen Weizenbieren die ich mit der W3068 gemacht habe ...

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Was meinst du genau mit "Lasse aber die Druckablassschraube durchgehend geöffnet wie wenn ich die Flasche befülle und flute mit CO2 ein paar Sekunden bevor ich auf Bier umschalten. Also nicht nur Vorspannen."?

Ich lass die Druckablassschraube einfach in der Einstellung mit der ich auch die ...

Rippchen85

Habe einen itap ähnlichen GDA und bisher keine Probleme gehabt. Habe auch Mal einen Vergleich mit Bier aus der Fasslagerung und abgefüllter Flasche gemacht ohne Unterschiede.

Lasse aber die Druckablassschraube durchgehend geöffnet wie wenn ich die Flasche befülle und flute mit CO2 ein paar Sekunden ...

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Beim abfüllen mit dem gda ist es sogar vorteilhaft, wenn es etwas schäumt, da damit der Sauerstoff aus dem Kopfraum getrieben wird. Vielleicht hatte deine Flasche einfach nur eine blöde Kombi aus viel Kopfraum in dem noch gut Sauerstoff war.

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Ich würde sie abdrehen. 3-4 Monate ist eine lang Zeit und das los schrauben sind ein paar Sekunden, aber dann sicher dicht

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Hey

Also zur Dauer scheiden sich die Geister. 3 Tage sind aus meiner Sicht sinnvoll. Zu lang soll angeblich grasige Noten des hopfens ins Bier bringen, dass habe ich so aber noch nicht feststellen können. Bei brulisophy konnte kein Unterscheid zwischen 3 und 7 Tagen dryhopping festgestellt werden ...

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Hey, Oxidation sollte da nicht passieren. Kannst ja auch offen vergären. Der gärspund ist meiner Meinung nur da, um ungebetene gäste wie Fruchtfliegen draußen zu halten

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Moin, so anbei denke ich das letzte Bild. Nach knapp zwei Monaten ist das NC keg fast leer bzw. Wird den Abend nicht überstehen.

Aus meiner Sicht ist keine Veränderung zusehen innerhalb der Trinkzeit des ipa. Also gut genug für mich.

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Wir hatten doch mal einen sehr langen Thread zur Bier-Schönung/Klärung :Grübel
Dort wurden doch auch Schönungsmittel wie Gelatine, Kieselgur und ähnliches im Detail beleuchtet. Irgendwer hatte auch mal einen Filter aus einem Rückspülfilter gebaut.
Finde den Thread mal wieder nicht :puzz

Habe ...

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MaltHopMagic hat geschrieben: ↑Mittwoch 14. Februar 2024, 10:41 Ich möchte mir die Kegs auch zulegen. Welche Dichtungen habe ihr zusätzlich eingebaut? Link? Vielleicht hole ich mir die gleich mit.

Post 14 sollte dir weiterhelfen

Unten Mal das nächste Bild. Immer noch kein Unterschied zu erkennen.

Rippchen85

Ja Probleme mit der Dichtigkeit hatte ich ja auch. Dichtungen haben dann geholfen.

Unten Gibs ein aktuelles Bild zum Oxidationsexperiment mit dem ipa. Bisher sind beide Biere gleich

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Moin, nach 10 Tagen sind die Biere optisch und geschmacklich noch identisch

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Im thread "Eure neusten Anschaffungen" gab es die Fragen zur Oxidation in den kegs. Ich hatte praktischerweise ein IPA in der gärung und mache einfach Mal das Vergleichsexperiment. Heute hat es begonnen, NC keg Vs. Oxebar. Ich bin gespannt ob das Material einen Unterschied macht.

Nun sind beide im ...

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Ich habe dann erst mit Dichtungen experimentiert, aber nachdem ich ein wenig Schankhahnfett auf den Kopf vom Überdruckventil geschmiert hab, haben die auch beide ohne jede Dichtung den Druck gehalten :)

Das war auch meine Lösung fürs überdruckventil. Danach hatte ich das Fass kopfüber in Wasser ...

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Moin,

Ich habe mir Mal so einen Dichtungskasten besorgt genutzt habe ich 3x 22x2 und 27x3. Die letzte passte nicht perfekt sondern musste gezogen werden. Denke 28x3 wäre besser.

Wobei ich überlege bei den anderen drucksets die permanenten Verbindungen mit Dichtband abzudichten

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Hallo,
wenn ich es richtig verstanden habe, sollten diese Kunststoffanschlüsse auch ohne Dichtring ausreichend abdichten. Bei mir funktioniert es bislang, aber habe die Kegs ja auch noch nicht lang im Einsatz ;-) Aber das Überdruckventil war am Anfang bei mir nicht dicht, das habe ich dann nochmal ...

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Malzwurm hat geschrieben: ↑Mittwoch 3. Januar 2024, 17:15 Ich hänge mich hier mal dran. Sieht das normal aus?

Würde sagen ja. Wenn der Geschmack i.o. ist würde ich so abfüllen.

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Hey,

Erst einmal vielen dank an maischandacht. Ich habe mir die oxebar kegs bei bahnik bestellt. Sie wurden gestern geliefert. Erster Eindruck: Die Dinger wirken halt wie große pet flaschen. Als ich die auspackte dachte ich mir "heute nur eine Flasche Bier" 🤣😇

Der Druckaufsatz wurde ohne ...

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Hey, sehr cool. Ich bin gespannt auf eure Berichte. Ich habe noch w3068 auf kochsalzlösung und brauche die erst Mal auf, aber beim Preis von unter 3 Euro ist das echt schon eine gute Alternative zur flüssighefe.

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Hey, ich Frage mich ob der Schwimmer durch das Loch oben im keg passt

Rippchen85

Hey,

Mich stört es langsam, dass meine Biergläser einfach im Regal Rum liegen. Ich habe daher schon eine Erweiterung für meinen keezer gebastelt (siehe Anhang). Damit sind zumindest die IPA gläser gut verstaut.

Nun suche ich noch eine coole Idee für meine bierhumpen mit Henkel. Habt ihr coole und ...

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thopo68 hat geschrieben: ↑Freitag 8. September 2023, 14:37 Hallo Tobias,
durch das Vergären unter Druck wird das Steigrohr sowieso gefüllt sein, wenn ich mich nicht irre. Also kannst Du die Probe über den Getränkeausgang nehmen. Ich würde ihn nur danach mit Isopropanol einsprühen.

Mache ich immer so, bisher keine Probleme

Rippchen85

Jap, genau S3 Shop. Hatte damals den als einzige Quelle gefunden. Unten findest du die Links zu meinen beiden säuren. Mal schauen ob mir gleich jemand erklärt, dass ich das falsche gekauft habe 🤣

Ich habe die hier:
https://shop.es-drei.de/saeuren/1313/schwefelsaeure-10-reinst
https://shop.es-drei ...

Rippchen85

Moin, kann ich nur zustimmen.

Habe Chemie mit Freude in der Schule abgewählt und mich daher lange um die Nutzung der beiden säuren gedrückt, aber mit Feinwaage und Schutzequipment doch Ran gewagt und muss sagen es ist super easy

Rippchen85

Also mir fällt spontan kein Grund ein, warum das nicht funktionieren sollte. Außer halt, wie du schon sagst, der Durchlauf ist zu hoch.

Ich habe mit für feste einen Bier Rundtisch gebaut. 25er kg Rohr mit Isolierung ummantelt und dann das in ein 30 kg Rohr gesteckt. Von außen mit Holz ummantelt und ...

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Moin,

Ich denke es war ein Messfehler auf Grund von Verdampfung. Ich habe gerade abgemaischt und nach dem der nachguss durch war eine probe vom abtropfenden Wasser genommen. 4 Brix bei einer zielstammwürze von 13 Brix. Da sonst keine Faktoren geändert wurden, kommt der Messfehler vermutlich aus ...

Rippchen85

Denke die hauptsache ist, dass etwas kontinuierlich da ist und möglichen überdruck ablässt. Also ja, denke der Einsatz mit Spundventil wäre ok. Klar das kann auch verkleben, das kann das überdruckventil aber auch

Rippchen85

Moin,

Das wäre mir zu gefährlich. ich weiß zwar nicht wie das Fass platzen würde. wenn ich aber bedenke, wie einige Flaschenplatzer hier aussehen 😬

PS: beim Anschlag auf den Boston Marathon haben sie auch ein edelstahlgefäß (Schnellkochtopf) mit manipulierten überdruck Ventil genutzt. Natürlich ...

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Brauwolf hat geschrieben: ↑Freitag 12. Mai 2023, 16:22 Die Empfehlung heißt eindeutig Stativ. Handgeführte GDAs prodizieren Bierduschen.

Da kann ich nur zustimmen. Hab's immer im Keller gemacht und es tropfte mehr als einmal Bier von der Decke

Rippchen85

Moin,

Ich danke für die Antworten!

@gulp: Ich möchte verstehen warum es so ist. Ob es sich dann lohnt das abzustellen ist eine andere Frage. 😁 Ggf. Ist es aber auch nur etwas was ich falsch mache

@bummlerD: wenn ich es richtig verstanden habe soll man den Treber ja nicht trocken Laufen lassen ...

Rippchen85

Moin,

Ich habe einen grainfather g30. Nach dem maischen ziehe ich das Rohr hoch, gebe den nachguss drauf und lass es abtropfen bis die würze kurz vorm kochen ist. Danach Stelle ich das malzrohr auf einen Topf, um die Reste aufzufangen.

Bei den letzten brauvorgängen ist mir aufgefallen, dass die ...

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Hi zusammen :Pulpfiction

Bräuchte zeitnah euren Rat.

Mein erster Sud hier, Pils untergärig: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=31992

Hatte beim Whirlpool 13,5 Brix. Nach dem Anstellen (W34/70) 5 Tage bei 12 Grad. Dann langsam (5 Tage)auf 18 Grad erhöht. Dort nun seit 3 Tagen ohne ...

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Ich habe zwei davon von bier-brauen.at.
https://bier-brauen.at/bierfass-25
Die Verarbeitung ist gut und die Lieferung war auch super. Sie haben einen bier-brauen.at Aufdruck, vielleicht noch als Hinweis.
Wie schon geschrieben wurde, sollten sie mit anderem NC-Zubehör kompatibel sein.
Bei Keg ...

Rippchen85

Hey,

Ich habe so ein keg für gärung unter Druck und für Lagerung vor dem abfüllen mit gda. Ist quasi nur ein größeres NC keg. Kupplungen, deckel etc. Sind bei meinem zumindest gleich.

Ich habe meins von Amazon. Das kostet anscheinend nun 166 Euro. Habe den Kauf vor einem Jahr noch nicht bereut ...

Rippchen85

Moin,

Eigentlich haben nc-kegs ja ein überdruckventil. Meine lösen bei 3 bis 7 bar aus (je nach keg). Solltest du das nicht manipuliert haben, dann wär's keine Bombe.

Mir ist schon was ähnliches passiert. Sonntags gebraut, Deckel drauf und ab Montag eine Woche auf Dienstreise. Also 5 Tage ohne ...

Rippchen85

Moin,

Das gleiche wie beerkenauer war mir auch in den Sinn gekommen. Hab mir als Drucktank ein 24,5 Liter NC-keg mit floating diptube geholt. Da vergäre ich drin und kriege dann in der regel ein volles 19 Liter nc-keg raus

Gruß Daniel

Rippchen85

- Kann man auch nur mit Sodastream und dem Mini Druckregler als Setup starten? Ich habe das mal mit den örtlichen Preisen durchgerechnet und im Vergleich zur 2kg Flasche ist die Sodastream Füllung bei DM nicht viel teurer.

- Für den Fall, dass ich optional mit GDA Flaschen füllen möchte: Könnte ...

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