Hobbybrauer.de

Ich habe noch eine Frage/Idee:
Könnte die Hefemenge, wenn man diese mit "Propagation" 2 Tage vorher "anfüttert" einen Einfluss auf die obige "Flaschenbombem-Problematik" haben?

Ich habe einige Mal für einen 60L-Sud knapp 4-5 Liter Hefe propagiert, indem ich aus 1Liter alter Hefe in den 48h dann 4-5 ...

Besten Dank für die hilfreichen Hinweise, und hoffentlich habe ich auch bald wieder einen gut Sud mit IPAs.
:-)

Hallo zusammen,

Grundsätzlich habe ich bei allen anderen Bieren keine Probleme mit den Flaschenbomben/Karbonisierung, da alle anderen Bierstile reibungslos funktionieren, und nicht zum überkarbonisieren neigen. Nur die IPAs machen mir Probleme, die letzten 2-3 Mal. Genau dies ist für mich ja das ...

Hallo zusammen, und natürlich Hallo in die Foren-Runde, nach Jahren des Mitlesens bin ich in diesem Forum schon so vertieft dabei, dass ich anscheinend schon mit der Tür ins Haus falle. :-)

Also, erstmal die wesentlichen Eckpunkte:
- ich messe nicht währenddessen, sondern erst am Abfülltag.
Meist ...

Hallo zusammen, ich brauche Expertise.

Bei mir tritt das Phänomen auf, dass einige Sude ziemlich viel in der Flasche "nachgären". Meine Methode bzw. Zeitfenster, wenn ich die Abfüllung durchführe, ist dabei immer gleich: obergärige Biere nach 2 Wochen, untergärige Biere nach fast 4 Wochen ...