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von Odin
Dienstag 25. Februar 2020, 20:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Coldcrash im ZKG - Druckfrage
Antworten: 8
Zugriffe: 379

Re: Coldcrash im ZKG - Druckfrage

Hast du zwei 260L ZKG in der Küche? :Waa
von Odin
Montag 24. Februar 2020, 10:12
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Gude aus Otzberg
Antworten: 13
Zugriffe: 424

Re: Gude aus Otzberg

passt schon, das ändert ja nichts :Drink
von Odin
Montag 24. Februar 2020, 09:54
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: Hefe-Tausch
Antworten: 32
Zugriffe: 1581

Re: Hefe-Tausch

Gude, schön, dass es nun anläuft :thumbup Die RH würde ich auch auf NaCl mitbringen. Wenn gewünscht, dann auch gerne als frische dickbreiige Erntehefe. Bitte um Eintrag in der Liste, welche Form bevorzugt wird. Weiterhin könnte ich die W177 (ursprünglich von Jens) auf NaCl mitbringen. Westvleteren (...
von Odin
Montag 24. Februar 2020, 00:41
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Gude aus Otzberg
Antworten: 13
Zugriffe: 424

Re: Gude aus Otzberg

Gude und welcome Steff.

Offenbar hast du ja noch relativ wenig Erfahrung mit den ganzen Brauprozessen. Da ich bei dir um die Ecke wohne, biete ich dir an, dass wir mal gemeinsam brauen. Melde dich einfach mal per PN, falls Interesse besteht.

Viele Grüße

Stefan
von Odin
Samstag 22. Februar 2020, 00:59
Forum: Zapfanlagen
Thema: Zapfen aus der PET-Flasche 1,5l
Antworten: 6
Zugriffe: 522

Re: Zapfen aus der PET-Flasche 1,5l

habe sowas schonmal gesehen, um aus Biersyphons zu zapfen.Dürfte aber ein anderer Anschluß sein.
von Odin
Donnerstag 20. Februar 2020, 17:21
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Lallemand Lalbrew New England
Antworten: 19
Zugriffe: 2310

Re: Lallemand Lalbrew New England

aegir hat geschrieben:
Donnerstag 20. Februar 2020, 16:33
war die Lallemand bei sechs Testern eindeutig die Schlechteste.

Gruß Hotte

hätte ich mal vorher wissen sollen. :puzz

Ein Neipa ist bei mir fast durch. Naja, mal sehen :Drink
von Odin
Donnerstag 20. Februar 2020, 14:51
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Vom Braukurs angefixt...
Antworten: 6
Zugriffe: 423

Re: Vom Braukurs angefixt...

:Drink so läut es halt! Herzlich willkommen :Drink
von Odin
Dienstag 18. Februar 2020, 09:55
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: Hefe-Tausch
Antworten: 32
Zugriffe: 1581

Re: Hefe-Tausch

Vielen Dank Jens :Drink
von Odin
Dienstag 18. Februar 2020, 00:13
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: Hefe-Tausch
Antworten: 32
Zugriffe: 1581

Re: Hefe-Tausch

Hätte zum Beispiel schon Riesen-Interesse an der genannten Westvleteren-Hefe. Wie gesagt - wenn sie nicht tot ist, bekommst du eine Portion. könnte RH Henninger VLB Berlin als frische Erntehefe mitbringen. Klingt interessant. Ich habe per Google nichts dazu gefunden. Hast Du ein Datenblatt oder ein...
von Odin
Sonntag 16. Februar 2020, 00:58
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: Hefe-Tausch
Antworten: 32
Zugriffe: 1581

Re: Hefe-Tausch

könnte RH Henninger VLB Berlin als frische Erntehefe mitbringen.
von Odin
Montag 10. Februar 2020, 09:57
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz
Antworten: 97
Zugriffe: 7661

Re: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz

Hallo,

wer hat noch ein Zimmer abzugeben? Suche noch für meinen Neffen, der nun doch kurzfristig mitkommen möchte.
von Odin
Sonntag 9. Februar 2020, 21:26
Forum: Rezepte
Thema: NEIPA-Rezept zu IPA-Rezept umwandeln
Antworten: 9
Zugriffe: 770

Re: NEIPA-Rezept zu IPA-Rezept umwandeln

Ganz so einfach ist das nicht. Komplexes Thema, das vorher ein wenig Recherche bedarf. Lies dich mal ein wenig ein. Die Sufu hilft da.

P.S. eine Vorstellung wäre ganz nett.
von Odin
Freitag 31. Januar 2020, 00:53
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus Südhessen
Antworten: 5
Zugriffe: 251

Re: Grüße aus Südhessen

Gude Philipp,
ein herzliches welcome aus der Nachbarschaft. :Drink
von Odin
Sonntag 26. Januar 2020, 18:49
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Nachguss vor der Läuterruhe dazu geben?
Antworten: 13
Zugriffe: 617

Re: Nachguss vor der Läuterruhe dazu geben?

Das ist nicht sinnvoll, weil du die Vorderwürze verdünnst. Die Ausbeute wird auch leiden. Zum Test kannst du es ja mal machen, dann siehst du klarer.
von Odin
Dienstag 21. Januar 2020, 23:43
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz
Antworten: 97
Zugriffe: 7661

Re: HBCon 2020 - Tickettausch Marktplatz

BJCP Examen gesucht. Falls jemand tatsächlich doch nicht kann, dann springe ich gerne - auch ganz kurzfristig - ein.

Melden bitte per pn :Drink
von Odin
Dienstag 21. Januar 2020, 14:16
Forum: Rezepte
Thema: Rezept mit getrocknetem Hallertauer Magnum gesucht
Antworten: 14
Zugriffe: 670

Re: Rezept mit getrocknetem Hallertauer Magnum gesucht

Weltmeiserpils mit single Hop Magnum ....glaube ich nicht wirklich.
von Odin
Freitag 3. Januar 2020, 21:06
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Bin neu hier, der Kombinatschef
Antworten: 7
Zugriffe: 634

Re: Bin neu hier, der Kombinatschef

Gude und herzlich willkommen :Drink
von Odin
Montag 30. Dezember 2019, 10:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wie lange dauert Euer Brautag?
Antworten: 19
Zugriffe: 2061

Re: Wie lange dauert Euer Brautag?

Gude,
unter 8 Stunden komme ich nicht. Meistens sind es, wenn man Vor- und Nacharbeiten berücksichtigt, eher 10 Stunden.
von Odin
Dienstag 8. Oktober 2019, 16:02
Forum: Brauen und Recht
Thema: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"
Antworten: 217
Zugriffe: 8972

Re: Micro Brauerei Allg. Wohngebiet "nicht störendes Gewerbe"

Das mit der Preisgestaltung sehe ich auch als schwierig an. Auf Dauer sind wahrscheinlich die wenigsten Verbraucher bereit, 3€ für eine Flasche Craftbier zu bezahlen. Selbst wenn es ein echtes Top Produkt ist, dann kaufe ich selbst Biere in diesem Gefüge eher selten. So um die 2€ pro Flasche, das sc...
von Odin
Dienstag 8. Oktober 2019, 15:06
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Nachguss aus dem Wasserhahn?
Antworten: 19
Zugriffe: 1594

Re: Nachguss aus dem Wasserhahn?

Vermutlich weiß er das. Habe ich jedenfalls auch so in Erinnerung.

Edith: Bezog sich auf die Opferanode.
von Odin
Freitag 19. Juli 2019, 01:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Luft in Bierleitung
Antworten: 19
Zugriffe: 1343

Re: Luft in Bierleitung

So mache ich das.
von Odin
Donnerstag 18. Juli 2019, 14:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Luft in Bierleitung
Antworten: 19
Zugriffe: 1343

Re: Luft in Bierleitung

Gerne, dafür ist ja ein Forum da. Wenn du die Gerätschaften hast, um den Druck im Fass zu ermitteln, dann ist es ja auch nicht mehr schwer, den Co2 Gehalt auf die persönlichen Bedürfnisse einzustellen. Vielleicht spundet die Brauerei das Fassweizen einfach zu hoch? Kannst ja mal nachfragen dort. Für...
von Odin
Mittwoch 17. Juli 2019, 22:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Luft in Bierleitung
Antworten: 19
Zugriffe: 1343

Re: Luft in Bierleitung

Ist evtl. der CO2 Gehalt einfach zu hoch? Bei meinen Fassweizen spunde ich immer nur auf 6Gramm CO2/Liter. Das reicht und ist noch weizentypisch. Bei Flaschenbier gerne mehr, so 6,5-7 Gramm/Liter.
von Odin
Mittwoch 17. Juli 2019, 16:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Luft in Bierleitung
Antworten: 19
Zugriffe: 1343

Re: Luft in Bierleitung

Ein Tip wäre evtl. auch, dass die Leitung vom Zapfkopf zum Hahn immer ansteigend sein muß. So entlüftet sich die Leitung leicht selbst.
von Odin
Mittwoch 17. Juli 2019, 14:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Luft in Bierleitung
Antworten: 19
Zugriffe: 1343

Re: Luft in Bierleitung

Weizen Zapfen ist nicht so easy :Shocked Wenn ich manchmal in der Gastronomie sehe, wie das gehandhabt wird, dann hab ich gleich genug. Das Weizen wird mit dem gleichen Druck gezapft wie Pils. Die halbvollen Gläser werden dann hin und her geschüttet, bis endlich ein volles Glas mit schalem Getränk b...
von Odin
Donnerstag 4. Juli 2019, 09:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Spundapparat 50L Korbfitting
Antworten: 26
Zugriffe: 1436

Re: Spundapparat 50L Korbfitting

Dawnrazor hat geschrieben:
Donnerstag 4. Juli 2019, 08:10

Was ist daran eigentlich so teuer?
das fragt man sich manchmal echt :Waa Es gibt auch preiswerte Spundgeräte, die aber an die Genauigkeit einer Kellerfee nicht rankommen.
von Odin
Freitag 28. Juni 2019, 14:50
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Cold Crash: Frage zu Gärspund
Antworten: 19
Zugriffe: 1544

Re: Cold Crash: Frage zu Gärspund

Hallo,
wenn dein Bier wirklich ausgegoren ist, dann besteheht keine Notwendigkreit, einen Gärspund draufzulassen.
von Odin
Mittwoch 26. Juni 2019, 19:03
Forum: Zapfanlagen
Thema: PYGMY 25/K - JOHN GUEST
Antworten: 24
Zugriffe: 3042

Re: PYGMY 25/K - JOHN GUEST

Kann ich bestätigen. Eine geöffnete Flasche Wein schmeckt nach einiger Zeit auch grässlich. Hatte ich mal bei einem Rotwein, der war nur noch für den Gulli geeignet.
von Odin
Dienstag 25. Juni 2019, 00:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Reifen in einem Trinkwasserboiler mit Wärmetauscher
Antworten: 9
Zugriffe: 1013

Re: Reifen in einem Trinkwasserboiler mit Wärmetauscher

welch Idee :Ahh Hab ja schon einiges gehört, aber sowas noch nicht. Mir stellt sich die Frage, wie ihr das Bier dann aus eurer Drucktank/Boiler Konstruktion abfüllen wollt. Wenn unter Druck, dann müsstet ihr das kühlen können, sonst ist eine Abfüllung in Flaschen oder Kegs nicht vernünftig möglich.
von Odin
Sonntag 23. Juni 2019, 12:12
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Verschließen mit Kronkorken
Antworten: 19
Zugriffe: 1406

Re: Verschließen mit Kronkorken

Nur noch so ne Idee... Hast du die richtige Glocke für die entsprechenden Kronenkorken verwendet? Also die große für 29mm und die kleinere für die 26mm Deckel.
von Odin
Samstag 22. Juni 2019, 22:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Verschließen mit Kronkorken
Antworten: 19
Zugriffe: 1406

Re: Verschließen mit Kronkorken

Ok, den kenne ich nicht, aber bei den Verkorkern gibt es schon gewaltige Unterschiede.

Nur mal als Beispiel:
https://www.polsinelli.it/de/verschluss ... e-P355.htm

einfach top. Gibt es auch bei anderen Händlern.
von Odin
Samstag 22. Juni 2019, 22:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Verschließen mit Kronkorken
Antworten: 19
Zugriffe: 1406

Re: Verschließen mit Kronkorken

Was ist das für ein Verkorker?
von Odin
Dienstag 18. Juni 2019, 13:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gestrippte Hefe weiterstrippen oder aus NaCl?
Antworten: 23
Zugriffe: 1328

Re: Gestrippte Hefe weiterstrippen oder aus NaCl?

Naja, die aus deinen eigenen Bodensätzen geht wahrscheinlich schneller.
von Odin
Montag 17. Juni 2019, 22:46
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Lallemand Lalbrew New England
Antworten: 19
Zugriffe: 2310

Re: Lallemand Lalbrew New England

Finde es leider nicht. Könntest du bitte einen Link posten Sura?
von Odin
Montag 17. Juni 2019, 16:59
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Lallemand Lalbrew New England
Antworten: 19
Zugriffe: 2310

Re: Lallemand Lalbrew New England

Interessant wäre, wo es bereits die kleineren Einheiten zu bestellen gibt.
von Odin
Mittwoch 12. Juni 2019, 20:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Danstar Nottingham - temperaturgesteuerte Gärung
Antworten: 16
Zugriffe: 1094

Re: Danstar Nottingham - temperaturgesteuerte Gärung

Wenn du schon ein wenig in die Richtung Kölsch möchtest und es halt die Notti sein soll, dann würde ich eher zu 14°C Anstelltemperatur tendieren. Später kannst du es ja langsam wärmer werden lassen.Die Nachgärung würde ich dann durchaus wärmer vornehmen, bei 20°C. Entsprechend ausreichend Hefe einse...
von Odin
Mittwoch 12. Juni 2019, 20:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Danstar Nottingham - temperaturgesteuerte Gärung
Antworten: 16
Zugriffe: 1094

Re: Danstar Nottingham - temperaturgesteuerte Gärung

Naja, dann versuche doch 14-16°C. In diesem Bereich sollte die Notti noch relativ neutral bleiben.
von Odin
Mittwoch 12. Juni 2019, 19:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Danstar Nottingham - temperaturgesteuerte Gärung
Antworten: 16
Zugriffe: 1094

Re: Danstar Nottingham - temperaturgesteuerte Gärung

Mir der Notti bin ich schon auf 12°C runtergegangen, funktionierte also. Kannst es ja mal testen, wobei ein Kölsch halt schon eine entsprechende Hefe bekommen darf.

Bezüglich des Hopfens würde ich was gefälligeres als Chinook nehmen. Aber wenn es dir so schmeckt, dann ist alles gut :Drink
von Odin
Dienstag 28. Mai 2019, 21:13
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Briess Yellow Corn Flakes?
Antworten: 38
Zugriffe: 1977

Re: Briess Yellow Corn Flakes?

Vielen Dank, werde auch mal ein wenig an sowas basteln.
von Odin
Montag 27. Mai 2019, 18:13
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Röstmalz im Brot ?
Antworten: 15
Zugriffe: 4376

Re: Röstmalz im Brot ?

Wilko hat vor einiger Zeit hier mal ein Rezept gepostet, da war glaube ich auch Röst- oder Schokomalz drin. Die Brote auf den Bildern sehen aber echt mal top aus :thumbsup
von Odin
Sonntag 26. Mai 2019, 01:08
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Briess Yellow Corn Flakes?
Antworten: 38
Zugriffe: 1977

Re: Briess Yellow Corn Flakes?

Oh, geht leider nur mit Log in :puzz
von Odin
Samstag 25. Mai 2019, 21:28
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Briess Yellow Corn Flakes?
Antworten: 38
Zugriffe: 1977

Re: Briess Yellow Corn Flakes?

uli74 hat geschrieben:
Dienstag 21. Mai 2019, 16:59


Nachdem ich im WWW nach Klonrezepten gesucht habe hab ich tatsächlich eins gefunden.
@Uli74
könntest du bitte den Link hierzu posten?
von Odin
Freitag 24. Mai 2019, 14:55
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Würze runterkühlen
Antworten: 4
Zugriffe: 922

Re: Würze runterkühlen

Möchtest du die Spirale ersetzen, oder dann beides in Kombination verwenden?
von Odin
Donnerstag 23. Mai 2019, 13:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: bier ohne flaschen
Antworten: 49
Zugriffe: 3199

Re: bier ohne flaschen

eine Bekannte schrub auch immer alles klein. Darauf angesprochen meinte sie, das habe mit Sehnen/Gelenkproblemen zu tun und alles klein zu schreiben wäre für sie eine Erleichterung. Vielleicht ist es ja hier ähnlich?
von Odin
Donnerstag 23. Mai 2019, 09:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Haustrunk
Antworten: 21
Zugriffe: 1849

Re: Haustrunk

In der Tat ist Haustrunk eine tolle Sache. :Drink In der Lehrzeit, bzw. solange man unter 18 Jahre alt war, gabs pro Woche in meinem Lehrbetrieb "nur" einen Kasten, also 10 Liter. Ab 18 waren es dann 30 Flaschen/15 Liter pro Woche. So manche Party habe ich auch mit Fassbier versorgen können. Mein Sc...
von Odin
Dienstag 30. April 2019, 15:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Antworten: 709
Zugriffe: 68739

Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Danke dir für die schnelle Antwort. Die schauen allerdings aus, alsob man da nur das Oberteil abtrennt und einmalig Zugang zu der Lösung hat. Oder haben die Teile doch eine Membrane? Vllt. kann Jens was dazu sagen, welche 15ml Gebinde das waren?

Gruß
Stefan

Edith: Jens war schneller mit der Antwort.
von Odin
Dienstag 30. April 2019, 15:32
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Antworten: 709
Zugriffe: 68739

Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Habe mich jetzt auch mal durch den langen Thread gelesen und finde das ziemilch gut mit der eigenen "Hefebak". Die vorgestellte Methode von Herbert finde ich bisher am besten und werde diese deshalb zuerst versuchen. Dake vielmals für die Anleitung :thumbsup Wenn der kritische Punkt die Einstichste...
von Odin
Montag 29. April 2019, 15:35
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung
Antworten: 709
Zugriffe: 68739

Re: Hefebanking - Hefe-Lagerung in NaCl-Lösung

Habe mich jetzt auch mal durch den langen Thread gelesen und finde das ziemilch gut mit der eigenen "Hefebak". Die vorgestellte Methode von Herbert finde ich bisher am besten und werde diese deshalb zuerst versuchen. Dake vielmals für die Anleitung :thumbsup Wenn der kritische Punkt die Einstichstel...