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von Mediterror
Sonntag 29. Dezember 2019, 16:41
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Pils mit Fehlaroma - Pattex
Antworten: 25
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Re: Pils mit Fehlaroma - Pattex

Kann mir auch nicht vorstellen das es an der Anstelltemperatur liegt. Hatte im Frühjahr das Problem das mir in der Brauerei die Magnetventile der Mantelkühlung ausgefallen ist. Das Bier wurde bei 12 °C Angestellt und ist bis auf 21°C hochgegangen. Vergoren wurde es gut 8 Tage lang. Am Ende wieder mi...
von Mediterror
Dienstag 10. Dezember 2019, 14:17
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: European Beer Star
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Re: European Beer Star

Jap genau um die zwei handelt es sich. Mir wurde persönlich im Gespräch mittgeteilt das es sich hierbei um das selbe Bier handelt. Ich kann den Wortlaut nicht mehr genau wiedergeben aber in etwa so das nachdem die einen Etiketten durch sind einfach die anderen dran sind. Sollte dies nicht oder nicht...
von Mediterror
Dienstag 10. Dezember 2019, 11:55
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: European Beer Star
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Re: European Beer Star

Naja es gab ein Bier das 2mal unter unterschiedlichen Namen und von unterschiedlichen Brauereien eingereicht wurden. Das eine Bier hat den ersten und das andere den zweiten Platz erreicht. Obwohl es wie mir auch der Brauer vor längeren bestätigt hat ein und dasselbe Bier ist. Wird als Lohnsud bei ei...
von Mediterror
Dienstag 26. November 2019, 08:43
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: European Beer Star
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Re: European Beer Star

Naja Ich persönlichhalte von den ganzen Wettbewerben gar nichts. Hat man dieses Jahr gesehen wenn ein und das selbe Bier den ersten und den zweiten Platz belegt.
Geschmack ist halt immer eine Persönliche sache!
von Mediterror
Sonntag 6. Oktober 2019, 13:19
Forum: Bierreisen
Thema: 25 hl im Kommunbrauhaus
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Re: 25 hl im Kommunbrauhaus

Nachdem meine Frau das beim Sigi auch schonmal übernommen hat, kann ich sie ja mal Fragen. ;-)
von Mediterror
Sonntag 6. Oktober 2019, 11:26
Forum: Bierreisen
Thema: 25 hl im Kommunbrauhaus
Antworten: 14
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Re: 25 hl im Kommunbrauhaus

Der Sigi is scho a Type. So alte Brauereien haben schon was. Das sollte jeder Hobbybrauer mal mitmachen. Da gehen manchen die Augen auf in sachen Desinfektion und Sauerstoffeintrag!
von Mediterror
Donnerstag 26. September 2019, 13:36
Forum: Braugerätschaften
Thema: Gegendruckabfüller mit Kompressor betreiben
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Re: Gegendruckabfüller mit Kompressor betreiben

Also ich kenne selbst noch etliche kleine Fränkische Brauereien die sowohl zum Umdrücken als auch zum Vorspannen der Fässer und Flaschen Druckluft benützen. Durch diverse EK und Aktivkohle Filter ist diese Luft sicherlich sauberer als die Ihr direkt vom Kompressor bekommt. Weisst du welchen Kompres...
von Mediterror
Mittwoch 25. September 2019, 22:23
Forum: Braugerätschaften
Thema: Gegendruckabfüller mit Kompressor betreiben
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Re: Gegendruckabfüller mit Kompressor betreiben

Also ich kenne selbst noch etliche kleine Fränkische Brauereien die sowohl zum Umdrücken als auch zum Vorspannen der Fässer und Flaschen Druckluft benützen. Durch diverse EK und Aktivkohle Filter ist diese Luft sicherlich sauberer als die Ihr direkt vom Kompressor bekommt.
von Mediterror
Montag 22. April 2019, 10:49
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Ich und mein Holz
Antworten: 6
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Ich und mein Holz

Servusla zusammen, ich hab seid Jahren eine Idee die ich nun endlich mal umsetzen will. Ich möchte die Aromatiken von verschiedenen Hölzern vergleichen. Mein Ansatz ist hierzu: Ich würde einen hellen Bock (relativ einfach ohne viel schnickschnack) brauen, diesen Aufteilen und mit diversen Hölzern (E...
von Mediterror
Mittwoch 11. April 2018, 13:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2018
Antworten: 154
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Re: Hopfenanbau 2018

Bild

Muss ich unbedingt ausschneiden, aber sonst wächst er wie wild!
von Mediterror
Mittwoch 14. März 2018, 22:52
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 90l Altbier
Antworten: 10
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Re: 90l Altbier

nee diesmal wieder eigenes.

Kurs war für Morgen angedacht, hab ihn jedoch kurzfristig verschieben müssen.
von Mediterror
Mittwoch 14. März 2018, 22:25
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 90l Altbier
Antworten: 10
Zugriffe: 1814

Re: 90l Altbier

Hopfen, Malz und Muskelschmalz ;-)
von Mediterror
Mittwoch 14. März 2018, 22:09
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 90l Altbier
Antworten: 10
Zugriffe: 1814

Re: 90l Altbier

SchlatzPopatz hat geschrieben:
Mittwoch 14. März 2018, 21:59

Die Waage scheint aber auch digital zu sein.
Steckt da nicht auch ein Tauchsieder drin? :Grübel
Schande auf mein Haupt! :Ahh Habs gleich korrigiert! :Angel
Aber ich könnte ja ohne alles :Bigsmile
von Mediterror
Mittwoch 14. März 2018, 21:53
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 90l Altbier
Antworten: 10
Zugriffe: 1814

90l Altbier

Nachdem ich mit Faszination hier immer die Brauanlagen und die ganzen Umbauarbeiten die damit einhergehen bestaune will ich euch hier mal eine gaaanz einfache Anlage darreichen.

Bei mir ist wirklich noch alles "Handcrafted" !

Gebraut wird heute ca 90 Liter Altbier.
Auf gehts.
von Mediterror
Montag 5. Februar 2018, 22:25
Forum: Bierreisen
Thema: Brauhaus Döbler in Bad Windsheim
Antworten: 4
Zugriffe: 1005

Re: Brauhaus Döbler in Bad Windsheim

Also ich kenne die Familie schon seit einigen Jahren. Da wird garantiert nix dazugekauft. Aber wo findest Du das Alkoholfreie? Das kenn ich auch nicht, hier könnte ich mir es auch denken. Aber ich finds nicht auf der HP.
von Mediterror
Sonntag 28. Januar 2018, 22:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wo Brauerei mieten (10-20 hl)? Kosten?
Antworten: 37
Zugriffe: 9967

Re: Wo Brauerei mieten (10-20 hl)? Kosten?

Ich hab bei mir schon einige Lohnsude gemacht. Durfte auch schon 1x 25hl für ein Forumsmitglied brauen. Es waren immer Sude in der Größenordnung von 20-40 hl. Bisher waren die Kosten immer so zwischen 50-70/hl ( netto). Dazu kommen noch die variablen Kosten (Malz, Hopfen, Hefe, Etikett, Flaschen, Ab...
von Mediterror
Sonntag 17. Dezember 2017, 00:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Filtration im Kleinmaßstab?
Antworten: 8
Zugriffe: 1415

Re: Filtration im Kleinmaßstab?

Danke für den vielen Input.

Ich hab jetzt mal in meiner Berufsschule in Karlstadt nachgefragt, die haben da nen Minifilter.
Evtl gehts ja. Wäre super!

Man Man Man wäre schon die 2 Bierweltneuheit ;-)
von Mediterror
Mittwoch 6. Dezember 2017, 22:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Filtration im Kleinmaßstab?
Antworten: 8
Zugriffe: 1415

Filtration im Kleinmaßstab?

Tach zusammen, über den Threat: Welches Bier gabs noch nie? bin ich auf die Idee eines: Kristallrauchweizendoppelbock gekommen. Auch nach längerer Suche hab ich solch ein Bier nicht gefunden. Also -Selbermachen! Nun die Frage ehe´s losgeht. Ich würd einen Rauchweizendoppelbock brauen, ihn ganz norma...
von Mediterror
Donnerstag 30. November 2017, 09:48
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Welches Bier gab's noch nie?
Antworten: 111
Zugriffe: 17871

Re: Welches Bier gab's noch nie?

Wie wäre es mit einem:
Dunklenkristallrauchweizenbock ? oder das ganze als Eisbock?

Sollte doch möglich sein und man könnte es sogar als RHG konformes Bier vertreiben ;-)
von Mediterror
Samstag 11. November 2017, 17:30
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Pilsener Urquell Erfindung oder Zufall?
Antworten: 33
Zugriffe: 5629

Re: Pilsener Urquell Erfindung oder Zufall?

Biergeschichte die man gelesen haben sollte!!
Erstaunlich wie sich Geschichte wiederholt. Gerade heute werden doch die Craft-Urgesteine für Ihre Obergärigen, Estrigen und Aromatischen Biere gefeiert!

Vielen Dank für die Arbeit Peter!
von Mediterror
Samstag 11. März 2017, 00:49
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: (Verschenke) „Neuen unbekannten“ Hopfen zum testen (12/13)
Antworten: 15
Zugriffe: 1784

Re: (Verschenke) „Neuen unbekannten“ Hopfen zum testen (12/1

Würd mich auch freuen

1) mr.krr
2) LionCosta
3) alias2222
4) Kochmann
5. Mediterror
von Mediterror
Samstag 11. März 2017, 00:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: (Verschenke) „Neuen unbekannten“ Hopfen zum testen (13/60)
Antworten: 15
Zugriffe: 1781

Re: (Verschenke) „Neuen unbekannten“ Hopfen zum testen (13/6

Würd mich auch anschließen, wenn noch Hopfen da ist
von Mediterror
Donnerstag 26. Januar 2017, 15:56
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Einweihungssud des neuen Kessels
Antworten: 1
Zugriffe: 1145

Die Vorderwürze läuft. Konzentration ist schon recht Ordentlich ;-) Vorderwürze.jpg Die ersten Nachgüsse kommen rein Nachguss.jpg Wir beginnen mit dem Kochen Kochen.jpg Mein Abluftsystem Abluft.jpg Schaut zwar etwas abenteuerlich aus, aber es funktioniert Dampf.jpg Hefe Starter! 2 Führung einer Ale ...
von Mediterror
Donnerstag 26. Januar 2017, 12:24
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Einweihungssud des neuen Kessels
Antworten: 1
Zugriffe: 1145

Einweihungssud des neuen Kessels

Wie einige hier je wissen vermarkte ich meine Biere nebenher. Die Nachfrage überschreitet jedoch bei weiten meine bisherigen Möglichkeiten. Da hilft nur eins. Aufstocken! Ein neuer Kessel muss her! 20170126_110035.jpg Noch Jungfräulich ohne Auslauf und Tauchhülse, aber wenns in den Fingern Juckt. Ge...
von Mediterror
Freitag 30. Dezember 2016, 19:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Keg Schwund
Antworten: 19
Zugriffe: 2108

Re: Keg Schwund

Marginal mehr... Sorry aber das stimmt nun garnicht! Habe im Juni erst ein paar Paletten Flaschen ( Neuglas und Gebrauchtglas) bekommen. Gebrauchtglas biste bei 0,099 € je Flasche + MwSt Neuglas kostet die Flasche 0,149 € + MwSt !!!! Sicher die Steuer bekommste als selbstständiger wieder, jedoch mu...
von Mediterror
Donnerstag 19. Mai 2016, 21:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Pfingstverlosung Läuterfreund
Antworten: 196
Zugriffe: 12256

Re: Pfingstverlosung Läuterfreund

gerne dabei
von Mediterror
Dienstag 12. Januar 2016, 15:04
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Iphofen
Antworten: 7
Zugriffe: 645

Re: Hallo aus Iphofen

Servus maxxi

Endlich mal einer aus dem gleichen Landkreis ;-)

Herzlich willkommen hier im Forum!
Braukomune klingt ja super. Da werd ich mich sicher mal umschaun.
Gruß

Christian
von Mediterror
Montag 21. Dezember 2015, 09:44
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Aufbau einer Microbrauerei?
Antworten: 69
Zugriffe: 11871

Re: Aufbau einer Microbrauerei?

Servus Hutpfleger, sorry wuste nicht das dies auch für gewerbliche gilt. Dachte dies währe nur für Hobbybrauer gültig und alle anderen Bräuchten ein Steuerlager. Jedoch finde ich es trotz alle dem einfacher die Abgefüllte Menge über ein Steuerlager anzugeben als mit geeichten Tanks. Die Stammwürzean...
von Mediterror
Sonntag 20. Dezember 2015, 21:41
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Aufbau einer Microbrauerei?
Antworten: 69
Zugriffe: 11871

Re: Aufbau einer Microbrauerei?

Ich könnte 3 Stk. Edelstahltanks bekommen. 1100 Liter Volumen, auf drei massiven Beinen stehend, unten mittig mit 50 mm Ventil, im unteren Bereich ein Anschluss für Zwickelhahn, Außerdem noch zwei baugleiche, ebenfalls druckfeste Tanks mit 500 Liter Fassungsvermögen. Der Zoll wird geeichte Behälter...
von Mediterror
Donnerstag 1. Oktober 2015, 10:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2015
Antworten: 202
Zugriffe: 17746

Re: Weihnachtswichteln 2015

Wäre auch gerne dabei. 1. Brauling 2.T3K 3. Horsti 4. emjay2812 5. Agent B 6. TeufelchenBW 7. Freeflyer201 8. Griller76 9. Chrisssss 10. Kerbohrer2000 11. schnekkomat 12. afri 13. mafeu 14. miggle 15. riegelbrau 16. Marc90 17. floflue 18. danduril 19. Braubär23858 20. maloep 21. Odin 22. 59er 23. su...
von Mediterror
Mittwoch 19. August 2015, 13:11
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Whirlpoolhopfung statt Stopfen
Antworten: 93
Zugriffe: 10141

Re: Whirlpoolhopfung statt Stopfen

Also ich habe mal ein IPA 20 Liter nach der HG mit 100 Gramm Mandarion Bavaria für drei Wochen kalt gestopft. Im Gärtank waren dann tolle Mandarinenaromen. Leider war aber im fertig carbonisierten Bier nur wenig davon zu finden. Ich hoffe mit dieser Methode da mehr an konstanten Aromen herauszubeko...
von Mediterror
Sonntag 9. August 2015, 22:08
Forum: Bierreisen
Thema: Tips für die Rhön
Antworten: 10
Zugriffe: 1710

Re: Tips für die Rhön

In der Röhn fällt mir eigentlich als erstes der Seuferts Andi ein : http://www.pax-braeu.de
von Mediterror
Dienstag 5. Mai 2015, 17:46
Forum: Bierreisen
Thema: Tipps gesucht für eine Bierwanderung
Antworten: 10
Zugriffe: 2503

Re: Tipps gesucht für eine Bierwanderung

http://www.bierstrasse.de

kann ich dir voll empfehlen. Brauereibesichtigungen, Anzapfen, Kutschenfahrt, Freibier....
von Mediterror
Mittwoch 22. April 2015, 07:35
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Biertauschaktion 2015: Verkostungsberichte
Antworten: 68
Zugriffe: 14477

Re: Biertauschaktion 2015: Verkostungsberichte

SNPA

Schöne Farbe, CO² passt genau. Schaum könnt etwas voluminöser sein hält schich bei mir aber extrem lange!!
Super Hopfenote mit feiner Citrusote.

Ein superbier! Hat wunderbar zum Grillen gepasst!
von Mediterror
Freitag 10. April 2015, 10:12
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Alu Fahnenstange als Hopfenstange?
Antworten: 32
Zugriffe: 3684

Re: Alu Fahnenstange als Hopfenstange?

Ich hab bei mir im Garten 12 Alustangen je 8 m Einbetoniert. An diesen MAsten ziehe ich jeweils 4 Seile hoch . An denen kann sich der Hopfen schön hochranken und ich spar mir das Geld für weitere Stangen. Komme somit auf 36 Hopfenpflanzen. Sind jetzt seit 3 Jahren im Boden. Freue mich schon auf die ...
von Mediterror
Dienstag 7. April 2015, 08:59
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus Franken
Antworten: 10
Zugriffe: 1030

Re: Grüße aus Franken

Servus Master,
schee dast do bist.

Gruß aus Uehlfeld
von Mediterror
Montag 30. März 2015, 23:11
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Tausch von Hobbybrauerbieren
Antworten: 171
Zugriffe: 17322

Re: Tausch von Hobbybrauerbieren

Uehlfeld is auch ned weit weg
von Mediterror
Montag 23. Februar 2015, 23:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2021
Zugriffe: 250142

Re: Was braut Ihr am WE?

WE ist zwar rum, aber nach dem WE ist ja bekanntlich vor dem WE.
Bei mir wird Morgen 70 l Altbier gebraut. Rezept von Müggland : https://brauerei.mueggelland.de/biertyp ... ms/37.html
Am Mittwoch folgen dann noch 70l Maibock ( Wird auch zeit) Schön Hopfig unt ein wenig gestopft
von Mediterror
Samstag 14. Februar 2015, 14:49
Forum: Lokales und Regionales
Thema: div. Bierbörsen bzw Internationales Berliner Bierfestival
Antworten: 6
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Re: div. Bierbörsen bzw Internationales Berliner Bierfestiva

Braufest hab ich mal nachgefragt. Aber weiß vieleicht trotzdem was über die diversen Bierbörsen?
Oder gibt es evtl. ganz andere Bierfeste an denen ich grad nicht denke?
von Mediterror
Freitag 13. Februar 2015, 01:00
Forum: Lokales und Regionales
Thema: div. Bierbörsen bzw Internationales Berliner Bierfestival
Antworten: 6
Zugriffe: 909

Re: div. Bierbörsen bzw Internationales Berliner Bierfestiva

NA das hört sich ja ganz gut an. Werd denen mal schreiben. Vieleicht ham die ja für dieses JAhr noch ein plätzchen frei
von Mediterror
Freitag 13. Februar 2015, 00:48
Forum: Lokales und Regionales
Thema: div. Bierbörsen bzw Internationales Berliner Bierfestival
Antworten: 6
Zugriffe: 909

Re: div. Bierbörsen bzw Internationales Berliner Bierfestiva

Stimmt, ist sicherlich für nächstes Jahr als alternative mit zu überdenken. Gilt allerdings noch abzuklären ob man als "nicht Berliner" auch ne zulassung bekommt.
von Mediterror
Freitag 13. Februar 2015, 00:37
Forum: Lokales und Regionales
Thema: div. Bierbörsen bzw Internationales Berliner Bierfestival
Antworten: 6
Zugriffe: 909

div. Bierbörsen bzw Internationales Berliner Bierfestival

Servus mitteinander, hätte eine Frage an die Braukollegen. Wer von euch war schonmal bzw kennt die diversen Bierbörsen ( http://www.bierboerse.com) und/oder das Berliner Bierfestival (http://www.bierfestival-berlin.de)? Ich plane evtl für dieses oder nächstes Jahr mit meiner Brauerei an eine oder me...
von Mediterror
Freitag 13. Februar 2015, 00:27
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Malzbezug aus der Region Franken
Antworten: 8
Zugriffe: 1392

Re: Malzbezug aus der Region Franken

Servus André,

ich würds mal beim Steinbach in Erlangen probieren.
Eine andere Möglichkeit währe sich an eine Brauerei zu wenden. Die sind manchmal hilfsbereiter als man denkt ;-). Wenn garnix hilft kommste zu mir raus. Ich kann Dir gerne mal aushelfen.

Gruß

Christian
von Mediterror
Mittwoch 7. Januar 2015, 10:13
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Tausch von Hobbybrauerbieren
Antworten: 171
Zugriffe: 17322

Re: Tausch von Hobbybrauerbieren

Sei noch die Frage gestellt: was passiert mit dem Leergut? Dem leeren Kasten...also dem Kasten ohne Glas der bleibt ja irgendwo liegen Grüße aus Mainz Als ich mach das bei uns so, das ich immer Irgendwelche Fremdkästen nehme. Erdinger, Öttinger, Tucher & Co. Kasten mit 1 Fl Kaufen schon hat man was...
von Mediterror
Dienstag 6. Januar 2015, 13:14
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Kauf-Weizenbier per Dekoktion gebraut
Antworten: 5
Zugriffe: 1134

Re: Kauf-Weizenbier per Dekoktion gebraut

Unser Weizen in der Brauerei wird auch mit Dekoktion gebraut. Kann DIr ja mal was zusenden wennde willst.
Medi
von Mediterror
Dienstag 6. Januar 2015, 13:05
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Tausch von Hobbybrauerbieren
Antworten: 171
Zugriffe: 17322

Re: Tausch von Hobbybrauerbieren

Soderle, zum Thema Kaster versenden: Ich hab schon öfters komplette Kästen verschickt. Zwischen den Flaschen etwas Zeitungspapier stopfen damit nichts mehr klappert. Gegen das herausfallen hab ich ein Holzbrett zugeschnitten und mit Kabrelbinder an den 4 Seiten Fixiert. Nun ohne jegliche weitere Ver...
von Mediterror
Dienstag 6. Januar 2015, 09:43
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Tausch von Hobbybrauerbieren
Antworten: 171
Zugriffe: 17322

Re: Tausch von Hobbybrauerbieren

wäre auch dabei, habe aber auch bedenken zwecks versenden.
Muss jetz schnell zum Stärkantrinken hab aber schon ne Idee wies gehen könnte
von Mediterror
Samstag 3. Januar 2015, 14:00
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Fasswaschanlage Edelstahl für 100 Liter KEGs
Antworten: 28
Zugriffe: 5059

Re: Fasswaschanlage Edelstahl für 100 Liter KEGs

Hallo Holger Platz ist bei mir zum Glück reichlich vorhanden. zu deinen Fragen: 1. Einfache Pumpe vom Obi die genauen Daten hab ich grad nicht im Kopf. War aber nicht Teuer. 2. Heiße Lauge ( Ätznatron) 3. Zum Ausblasen des Restwasser bzw der Restlauge. D.h. Ich schließe das Fass an, lass die CO2 rau...
von Mediterror
Freitag 2. Januar 2015, 17:12
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Fasswaschanlage Edelstahl für 100 Liter KEGs
Antworten: 28
Zugriffe: 5059

Re: Fasswaschanlage Edelstahl für 100 Liter KEGs

Sorry Holger wenn ich mal kurz Deinen Threat entführe, aber ich k:ann mit einem simplen Kegwascher dienen: http://hobbybrauer.de/forum/download/file.php?mode=view&id=2716 zur Erklärung: Leitung ganz Rechts: Druckluftleitung Leitung mitte Rechts: Laugebehälter mit Laugepumpe Leitung mitte Links: Fris...
von Mediterror
Samstag 27. Dezember 2014, 20:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Alkoholfreies Craftbeer?
Antworten: 43
Zugriffe: 4633

Re: Alkoholfreies Craftbeer?

Mir kommt beim Thema Alkfreies Bier immer die Idee der Dauerbelüftung. Wäre es möglich bzw wie würde es sich geschmacklich auswirken ein Bier während der Gärung dauerhaft zu belüften. Soweit ich noch weiß erzeugt die Hefe den Alkohol Hauptsächlich bei der Anaeroben Gärung. Bei der Aeroben wird zwar ...