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Kann mir auch nicht vorstellen das es an der Anstelltemperatur liegt. Hatte im Frühjahr das Problem das mir in der Brauerei die Magnetventile der Mantelkühlung ausgefallen ist. Das Bier wurde bei 12 °C Angestellt und ist bis auf 21°C hochgegangen. Vergoren wurde es gut 8 Tage lang. Am Ende wieder mi...

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Jap genau um die zwei handelt es sich. Mir wurde persönlich im Gespräch mittgeteilt das es sich hierbei um das selbe Bier handelt. Ich kann den Wortlaut nicht mehr genau wiedergeben aber in etwa so das nachdem die einen Etiketten durch sind einfach die anderen dran sind. Sollte dies nicht oder nicht...

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Naja es gab ein Bier das 2mal unter unterschiedlichen Namen und von unterschiedlichen Brauereien eingereicht wurden. Das eine Bier hat den ersten und das andere den zweiten Platz erreicht. Obwohl es wie mir auch der Brauer vor längeren bestätigt hat ein und dasselbe Bier ist. Wird als Lohnsud bei ei...

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Naja Ich persönlichhalte von den ganzen Wettbewerben gar nichts. Hat man dieses Jahr gesehen wenn ein und das selbe Bier den ersten und den zweiten Platz belegt.
Geschmack ist halt immer eine Persönliche sache!

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Nachdem meine Frau das beim Sigi auch schonmal übernommen hat, kann ich sie ja mal Fragen. ;-)

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Der Sigi is scho a Type. So alte Brauereien haben schon was. Das sollte jeder Hobbybrauer mal mitmachen. Da gehen manchen die Augen auf in sachen Desinfektion und Sauerstoffeintrag!

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Also ich kenne selbst noch etliche kleine Fränkische Brauereien die sowohl zum Umdrücken als auch zum Vorspannen der Fässer und Flaschen Druckluft benützen. Durch diverse EK und Aktivkohle Filter ist diese Luft sicherlich sauberer als die Ihr direkt vom Kompressor bekommt. Weisst du welchen Kompres...

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Also ich kenne selbst noch etliche kleine Fränkische Brauereien die sowohl zum Umdrücken als auch zum Vorspannen der Fässer und Flaschen Druckluft benützen. Durch diverse EK und Aktivkohle Filter ist diese Luft sicherlich sauberer als die Ihr direkt vom Kompressor bekommt.

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Servusla zusammen, ich hab seid Jahren eine Idee die ich nun endlich mal umsetzen will. Ich möchte die Aromatiken von verschiedenen Hölzern vergleichen. Mein Ansatz ist hierzu: Ich würde einen hellen Bock (relativ einfach ohne viel schnickschnack) brauen, diesen Aufteilen und mit diversen Hölzern (E...

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Muss ich unbedingt ausschneiden, aber sonst wächst er wie wild!

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nee diesmal wieder eigenes.

Kurs war für Morgen angedacht, hab ihn jedoch kurzfristig verschieben müssen.

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Hopfen, Malz und Muskelschmalz ;-)

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SchlatzPopatz hat geschrieben: ↑
Mittwoch 14. März 2018, 21:59

Die Waage scheint aber auch digital zu sein.
Steckt da nicht auch ein Tauchsieder drin?

Schande auf mein Haupt!

Habs gleich korrigiert!

Aber ich könnte ja ohne alles

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Nachdem ich mit Faszination hier immer die Brauanlagen und die ganzen Umbauarbeiten die damit einhergehen bestaune will ich euch hier mal eine gaaanz einfache Anlage darreichen.

Bei mir ist wirklich noch alles "Handcrafted" !

Gebraut wird heute ca 90 Liter Altbier.
Auf gehts.

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Also ich kenne die Familie schon seit einigen Jahren. Da wird garantiert nix dazugekauft. Aber wo findest Du das Alkoholfreie? Das kenn ich auch nicht, hier könnte ich mir es auch denken. Aber ich finds nicht auf der HP.

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Ich hab bei mir schon einige Lohnsude gemacht. Durfte auch schon 1x 25hl für ein Forumsmitglied brauen. Es waren immer Sude in der Größenordnung von 20-40 hl. Bisher waren die Kosten immer so zwischen 50-70/hl ( netto). Dazu kommen noch die variablen Kosten (Malz, Hopfen, Hefe, Etikett, Flaschen, Ab...

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Danke für den vielen Input.

Ich hab jetzt mal in meiner Berufsschule in Karlstadt nachgefragt, die haben da nen Minifilter.
Evtl gehts ja. Wäre super!

Man Man Man wäre schon die 2 Bierweltneuheit ;-)

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Tach zusammen, über den Threat: Welches Bier gabs noch nie? bin ich auf die Idee eines: Kristallrauchweizendoppelbock gekommen. Auch nach längerer Suche hab ich solch ein Bier nicht gefunden. Also -Selbermachen! Nun die Frage ehe´s losgeht. Ich würd einen Rauchweizendoppelbock brauen, ihn ganz norma...

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Wie wäre es mit einem:
Dunklenkristallrauchweizenbock ? oder das ganze als Eisbock?

Sollte doch möglich sein und man könnte es sogar als RHG konformes Bier vertreiben ;-)

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Biergeschichte die man gelesen haben sollte!!
Erstaunlich wie sich Geschichte wiederholt. Gerade heute werden doch die Craft-Urgesteine für Ihre Obergärigen, Estrigen und Aromatischen Biere gefeiert!

Vielen Dank für die Arbeit Peter!

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Würd mich auch freuen

1) mr.krr
2) LionCosta
3) alias2222
4) Kochmann
5. Mediterror

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Würd mich auch anschließen, wenn noch Hopfen da ist

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Die Vorderwürze läuft. Konzentration ist schon recht Ordentlich ;-) Vorderwürze.jpg Die ersten Nachgüsse kommen rein Nachguss.jpg Wir beginnen mit dem Kochen Kochen.jpg Mein Abluftsystem Abluft.jpg Schaut zwar etwas abenteuerlich aus, aber es funktioniert Dampf.jpg Hefe Starter! 2 Führung einer Ale ...

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Wie einige hier je wissen vermarkte ich meine Biere nebenher. Die Nachfrage überschreitet jedoch bei weiten meine bisherigen Möglichkeiten. Da hilft nur eins. Aufstocken! Ein neuer Kessel muss her! 20170126_110035.jpg Noch Jungfräulich ohne Auslauf und Tauchhülse, aber wenns in den Fingern Juckt. Ge...

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Marginal mehr... Sorry aber das stimmt nun garnicht! Habe im Juni erst ein paar Paletten Flaschen ( Neuglas und Gebrauchtglas) bekommen. Gebrauchtglas biste bei 0,099 € je Flasche + MwSt Neuglas kostet die Flasche 0,149 € + MwSt !!!! Sicher die Steuer bekommste als selbstständiger wieder, jedoch mu...

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gerne dabei

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Servus maxxi

Endlich mal einer aus dem gleichen Landkreis ;-)

Herzlich willkommen hier im Forum!
Braukomune klingt ja super. Da werd ich mich sicher mal umschaun.
Gruß

Christian

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Servus Hutpfleger, sorry wuste nicht das dies auch für gewerbliche gilt. Dachte dies währe nur für Hobbybrauer gültig und alle anderen Bräuchten ein Steuerlager. Jedoch finde ich es trotz alle dem einfacher die Abgefüllte Menge über ein Steuerlager anzugeben als mit geeichten Tanks. Die Stammwürzean...

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Ich könnte 3 Stk. Edelstahltanks bekommen. 1100 Liter Volumen, auf drei massiven Beinen stehend, unten mittig mit 50 mm Ventil, im unteren Bereich ein Anschluss für Zwickelhahn, Außerdem noch zwei baugleiche, ebenfalls druckfeste Tanks mit 500 Liter Fassungsvermögen. Der Zoll wird geeichte Behälter...

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Wäre auch gerne dabei. 1. Brauling 2.T3K 3. Horsti 4. emjay2812 5. Agent B 6. TeufelchenBW 7. Freeflyer201 8. Griller76 9. Chrisssss 10. Kerbohrer2000 11. schnekkomat 12. afri 13. mafeu 14. miggle 15. riegelbrau 16. Marc90 17. floflue 18. danduril 19. Braubär23858 20. maloep 21. Odin 22. 59er 23. su...

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Also ich habe mal ein IPA 20 Liter nach der HG mit 100 Gramm Mandarion Bavaria für drei Wochen kalt gestopft. Im Gärtank waren dann tolle Mandarinenaromen. Leider war aber im fertig carbonisierten Bier nur wenig davon zu finden. Ich hoffe mit dieser Methode da mehr an konstanten Aromen herauszubeko...

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In der Röhn fällt mir eigentlich als erstes der Seuferts Andi ein : http://www.pax-braeu.de

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http://www.bierstrasse.de

kann ich dir voll empfehlen. Brauereibesichtigungen, Anzapfen, Kutschenfahrt, Freibier....

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SNPA

Schöne Farbe, CO² passt genau. Schaum könnt etwas voluminöser sein hält schich bei mir aber extrem lange!!
Super Hopfenote mit feiner Citrusote.

Ein superbier! Hat wunderbar zum Grillen gepasst!

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Ich hab bei mir im Garten 12 Alustangen je 8 m Einbetoniert. An diesen MAsten ziehe ich jeweils 4 Seile hoch . An denen kann sich der Hopfen schön hochranken und ich spar mir das Geld für weitere Stangen. Komme somit auf 36 Hopfenpflanzen. Sind jetzt seit 3 Jahren im Boden. Freue mich schon auf die ...

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Servus Master,
schee dast do bist.

Gruß aus Uehlfeld

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Uehlfeld is auch ned weit weg

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WE ist zwar rum, aber nach dem WE ist ja bekanntlich vor dem WE.
Bei mir wird Morgen 70 l Altbier gebraut. Rezept von Müggland : https://brauerei.mueggelland.de/biertyp ... ms/37.html
Am Mittwoch folgen dann noch 70l Maibock ( Wird auch zeit) Schön Hopfig unt ein wenig gestopft

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Braufest hab ich mal nachgefragt. Aber weiß vieleicht trotzdem was über die diversen Bierbörsen?
Oder gibt es evtl. ganz andere Bierfeste an denen ich grad nicht denke?

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NA das hört sich ja ganz gut an. Werd denen mal schreiben. Vieleicht ham die ja für dieses JAhr noch ein plätzchen frei

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Stimmt, ist sicherlich für nächstes Jahr als alternative mit zu überdenken. Gilt allerdings noch abzuklären ob man als "nicht Berliner" auch ne zulassung bekommt.

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Servus mitteinander, hätte eine Frage an die Braukollegen. Wer von euch war schonmal bzw kennt die diversen Bierbörsen ( http://www.bierboerse.com) und/oder das Berliner Bierfestival (http://www.bierfestival-berlin.de)? Ich plane evtl für dieses oder nächstes Jahr mit meiner Brauerei an eine oder me...

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Servus André,

ich würds mal beim Steinbach in Erlangen probieren.
Eine andere Möglichkeit währe sich an eine Brauerei zu wenden. Die sind manchmal hilfsbereiter als man denkt ;-). Wenn garnix hilft kommste zu mir raus. Ich kann Dir gerne mal aushelfen.

Gruß

Christian

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Sei noch die Frage gestellt: was passiert mit dem Leergut? Dem leeren Kasten...also dem Kasten ohne Glas der bleibt ja irgendwo liegen Grüße aus Mainz Als ich mach das bei uns so, das ich immer Irgendwelche Fremdkästen nehme. Erdinger, Öttinger, Tucher & Co. Kasten mit 1 Fl Kaufen schon hat man was...

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Unser Weizen in der Brauerei wird auch mit Dekoktion gebraut. Kann DIr ja mal was zusenden wennde willst.
Medi

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Soderle, zum Thema Kaster versenden: Ich hab schon öfters komplette Kästen verschickt. Zwischen den Flaschen etwas Zeitungspapier stopfen damit nichts mehr klappert. Gegen das herausfallen hab ich ein Holzbrett zugeschnitten und mit Kabrelbinder an den 4 Seiten Fixiert. Nun ohne jegliche weitere Ver...

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wäre auch dabei, habe aber auch bedenken zwecks versenden.
Muss jetz schnell zum Stärkantrinken hab aber schon ne Idee wies gehen könnte

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Hallo Holger Platz ist bei mir zum Glück reichlich vorhanden. zu deinen Fragen: 1. Einfache Pumpe vom Obi die genauen Daten hab ich grad nicht im Kopf. War aber nicht Teuer. 2. Heiße Lauge ( Ätznatron) 3. Zum Ausblasen des Restwasser bzw der Restlauge. D.h. Ich schließe das Fass an, lass die CO2 rau...

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Sorry Holger wenn ich mal kurz Deinen Threat entführe, aber ich k:ann mit einem simplen Kegwascher dienen: http://hobbybrauer.de/forum/download/file.php?mode=view&id=2716 zur Erklärung: Leitung ganz Rechts: Druckluftleitung Leitung mitte Rechts: Laugebehälter mit Laugepumpe Leitung mitte Links: Fris...

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Mir kommt beim Thema Alkfreies Bier immer die Idee der Dauerbelüftung. Wäre es möglich bzw wie würde es sich geschmacklich auswirken ein Bier während der Gärung dauerhaft zu belüften. Soweit ich noch weiß erzeugt die Hefe den Alkohol Hauptsächlich bei der Anaeroben Gärung. Bei der Aeroben wird zwar ...

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