Hobbybrauer.de

Einen Zielwert für den EVG gibt das Rezept leider nicht her. Da dort als Anhaltspunkt für den finalen Alkoholgehalt 5% steht, müsste ich ja ausgehend von 13 Grad Plato Stammwürze bei einem Restextrakt von 3,5 Grad Plato grob landen. Das wäre dann 73% sEVG, wenn ich mich nicht täusche. Klingt nicht ...

Hallo zusammen!
Danke für die rege Diskussion, man lernt immer etwas dazu, grade als blutiger Anfänger wie ich. Leider sehe ich all das erst jetzt, die Notti ist bereits rehydriert und „versenkt“, jetzt zeigt die Zeit, ob noch etwas zu retten ist oder ob evtl tatsächlich Probleme beim Maischen o.Ä ...

Hallo Bilbobreu,

Laut meines nicht geeichten Thermometers bin ich laut meinen Notizen bei den 67 Grad gelandet. Falls es wirklich aufgrund Messfehler oder so wärmer war, könnte natürlich durchaus zu viel unvergärbarer Zucker entstanden sein, oder? Ich denke darauf willst du hinaus.
Zu 2. ich habe ...

Hallo flying, danke für den Tipp! Das werde ich versuchen, muss mir erst noch ein Päckchen Notti besorgen.
Gibt es etwas, was ich beim nächsten Mal beachten sollte, um nicht wieder in dieses Problem zu laufen? Oder ist die einfachste Lösung, einfach nicht mehr auf die S33 zu setzen und künftig ...

Hallo in die Runde!

Als Einsteiger hoffe ich, ihr habt Tipps für mich, wie ich meinen Sud noch retten kann.
Nach 3 erfolgreichen Brautagen mit Pale Ales wollte ich mal etwas neues probieren und habe mich an ein Altbier gemacht.

Schüttung wie folgt, Rezept aus dem Buch „Craftbier einfach selber ...