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von HrXXLight
Mittwoch 20. November 2019, 19:26
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Juroren und Helfer (Stewards) gesucht
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Re: HBCon 2020 - Juroren und Helfer (Stewards) gesucht

Das ist ein berichtigter Einwand, da ja bald noch die 2. Runde des Tickets losgeht und man abwägen muss, ob man versucht da zuzuschlagen oder nicht.
von HrXXLight
Dienstag 12. November 2019, 14:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kaufhilfe Fermenter : SS Brewtech 7gal vs. Fermzilla 27L
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Re: Kaufhilfe Fermenter : SS Brewtech 7gal vs. Fermzilla 27L

ggansde hat geschrieben:
Dienstag 12. November 2019, 12:41
Moin,
leider sind die guten Sachen permanent nicht auf Lager, außer beim Maltmiller. Wieso eigentlich?
VG, Markus
Weil so wie ich es verstanden hab, die Distribution sich geändert hat und Brouwland für alles verantwortlich ist.
von HrXXLight
Sonntag 10. November 2019, 11:42
Forum: Rezepte
Thema: Petuschki RIS Russian Imperial Stout Rezeptentwicklung - Diskussion, Anregungen, Verbesserungen
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Re: Petuschki RIS Russian Imperial Stout Rezeptentwicklung - Diskussion, Anregungen, Verbesserungen

HrXXLight hat geschrieben:
Sonntag 10. November 2019, 08:20
Das Rezept gefällt mir.
Werde das wohl als Idee zu meinem nehmen, wenn ich ein 30l Whisky belegen will
Durch Glück leiht mir ein Bekannter sein leer gewordenes Bruichladdich Fass aus. Da kann man mal 30l brauen
von HrXXLight
Sonntag 10. November 2019, 08:20
Forum: Rezepte
Thema: Petuschki RIS Russian Imperial Stout Rezeptentwicklung - Diskussion, Anregungen, Verbesserungen
Antworten: 28
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Re: Petuschki RIS Russian Imperial Stout Rezeptentwicklung - Diskussion, Anregungen, Verbesserungen

Das Rezept gefällt mir.
Werde das wohl als Idee zu meinem nehmen, wenn ich ein 30l Whisky belegen will
von HrXXLight
Samstag 2. November 2019, 10:59
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kveik - Hefestämme
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Re: Kveik - Hefestämme

Ich habe bei meinem letzten Sud nen Liter Starter für 20°P gemacht
von HrXXLight
Freitag 1. November 2019, 14:36
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 Brewer‘s Campus Agenda
Antworten: 59
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Re: HBCon 2020 Brewer‘s Campus Agenda

Ich würde, sofern einer abspringt noch ne Karte für Hefebanking NaCl nehmen
von HrXXLight
Montag 28. Oktober 2019, 23:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Alternative: Naturkorken (Sektkorken)
Antworten: 34
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Re: Alternative: Naturkorken (Sektkorken)

Danke.
Dann will ich mich mal ans basteln machen
von HrXXLight
Montag 28. Oktober 2019, 19:18
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Alternative: Naturkorken (Sektkorken)
Antworten: 34
Zugriffe: 2695

Re: Alternative: Naturkorken (Sektkorken)

Welches Maß hat die beim Verkorker nachträglich angebrachte Abstandshülse??
von HrXXLight
Freitag 25. Oktober 2019, 18:43
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Fangversuche von Wildhefen
Antworten: 8
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Re: Fangversuche von Wildhefen

Sehr interessanter Versuch. Hätte auch mal ein paar Früchte ums Haus in Würze geworfen, woraus sich etwas ergeben hat, was ich demnächst nochmal in einem größeren Batch vergären möchte und ein Versuch mit einem Coolship steht auch noch an.
von HrXXLight
Freitag 25. Oktober 2019, 13:21
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Eigene Wildhefen sammeln
Antworten: 18
Zugriffe: 1727

Re: Eigene Wildhefen sammeln

Mir denke wäre eine professionelle Bestimmung zu teuer, weil ich kein Mikroskop besitze
von HrXXLight
Donnerstag 24. Oktober 2019, 14:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Gärröhrchen vs. Blow-Off-Tube
Antworten: 22
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Re: Gärröhrchen vs. Blow-Off-Tube

Blow Off würde ich nur nehmen, wenn ich am absoluten Limit vom Steigraum im Gärfass wäre
von HrXXLight
Dienstag 22. Oktober 2019, 21:50
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Weinfass Lagerung
Antworten: 3
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Re: Weinfass Lagerung

Danke
von HrXXLight
Montag 21. Oktober 2019, 20:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 359
Zugriffe: 58330

Re: Was gärt gerade bei euch?

Mango Saison mit the Bootleg Biology The Mad Fermentationist Saison Blend
von HrXXLight
Montag 21. Oktober 2019, 13:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Weinfass Lagerung
Antworten: 3
Zugriffe: 1262

Weinfass Lagerung

Hallo gerne würde ich ein paar meiner zukünftigen Sude mit einem Weinfass finisch versehen, jedoch sind mir die großen Fässer einfach zu viel. Würde es sich lohnen Eichenchips in Wein zu tränken und diese dann zum Bier zu geben, oder lohnt sich das einfach nicht, weil der Wein nicht genug Prozente h...
von HrXXLight
Sonntag 20. Oktober 2019, 11:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11298
Zugriffe: 1040663

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hat jemand Erfahrung welche EVG und Alkoholtoleranz die Amalgamation II von The Yeast Bay hat??
von HrXXLight
Freitag 18. Oktober 2019, 13:03
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neuer Hersteller: Imperial Yeast
Antworten: 114
Zugriffe: 12489

Re: Neuer Hersteller: Imperial Yeast

Hallo zusammen, unsere Registrierung für den Import für Bio-Ware ist nun endlich durch, d.h. ab sofort können die Hefen von Imperial bei uns im Shop wieder bestellt werden. https://www.hobbybrauerversand.de/navi.php?qs=Imperial Viele Grüße Christian Herkommer Hopfen und mehr GmbH Whoop Whoop! Das f...
von HrXXLight
Freitag 18. Oktober 2019, 10:28
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Neuer Hersteller: Imperial Yeast
Antworten: 114
Zugriffe: 12489

Re: Neuer Hersteller: Imperial Yeast

Geil Geil Geil
von HrXXLight
Donnerstag 17. Oktober 2019, 21:24
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Eigene Wildhefen sammeln
Antworten: 18
Zugriffe: 1727

Re: Eigene Wildhefen sammeln

Irgendwie hatte ich im Frühjahr keine Zeit um den Versuch anzugehen. Durch Zufall habe ich die letzten Tage noch ein paar Trauben gefunden und die mal in eine Starterwürze geworfen.
von HrXXLight
Donnerstag 17. Oktober 2019, 20:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erfahrung Edelstahlfermenter ca. 30 L
Antworten: 12
Zugriffe: 1128

Re: Erfahrung Edelstahlfermenter ca. 30 L

Klarsteinund der Birra müssten doch das gleiche sein
von HrXXLight
Donnerstag 17. Oktober 2019, 14:50
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erfahrung Edelstahlfermenter ca. 30 L
Antworten: 12
Zugriffe: 1128

Re: Erfahrung Edelstahlfermenter ca. 30 L

Der Klarstein wäre noch ne alternative, hat jedoch die gleichen Füße wie der Ali
von HrXXLight
Donnerstag 17. Oktober 2019, 08:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4370
Zugriffe: 603337

Re: Was trinkt ihr gerade?

Der Abend endete mit einem 2015 Dark Impact. Das Bier war frisch schon eine Offenbarung. Der Hopfen ist leider nicht mehr so präsent jedoch sind die Röstaromen sehr ausgewogen und der Schaum ist äußert Stabil. By the way das Bier war mein 2. Sud. Gut das ich koch eine Flasche habe.
von HrXXLight
Mittwoch 16. Oktober 2019, 22:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4370
Zugriffe: 603337

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein extrem frisches und junges Doppel Nelson mit der Belje Saison. Der Hopfen ist einfach der hammer und ich konnte nicht anders 😜😜
von HrXXLight
Dienstag 15. Oktober 2019, 09:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11298
Zugriffe: 1040663

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Kommt man irgendwie an die Brewdog Cheri Ami dran???
von HrXXLight
Montag 14. Oktober 2019, 22:39
Forum: Rezepte
Thema: Saison Rezept
Antworten: 23
Zugriffe: 2479

Re: Saison Rezept

Hab ich grad zufällig in der Nachgärung 1. Sobald du beim Abläutern klare Würze hast legst du den Hopfen rein. 2. Hab letztens auf 80°C gekühlt und den Hopfen in den Whirlpool geworfen. Anschließend weiter runter gekühlt und ins Gärfass geschlaucht. 3. Hab das Bier mit der Belle Saison vergoren und ...
von HrXXLight
Montag 14. Oktober 2019, 22:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Ich fürchte, mich hat’s erwischt...
Antworten: 5
Zugriffe: 1779

Re: Ich fürchte, mich hat’s erwischt...

Würde eher ja auf Schauminseln und den Schleier aufgrund von Hopfenharzen interpretieren.
von HrXXLight
Sonntag 13. Oktober 2019, 05:55
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Mahlgrad
Antworten: 2
Zugriffe: 477

Re: Mahlgrad

Die Arsegan hat keine Lehre dabei, aber es hat sich wohl 1,3kg bewährt oder ne CD Stärke
von HrXXLight
Samstag 12. Oktober 2019, 22:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 0,5l Bierdose als Hobbybrauer
Antworten: 82
Zugriffe: 16730

Re: 0,5l Bierdose als Hobbybrauer

Gibt es da keinen Umbausatz für ne Standbohrmaschine oder kann man sich was selber bauen
von HrXXLight
Donnerstag 10. Oktober 2019, 18:27
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: brau!magazin Herbst 2019
Antworten: 27
Zugriffe: 1713

Re: brau!magazin Herbst 2019

Oh geil das rettet mich an der Arbeit
von HrXXLight
Donnerstag 10. Oktober 2019, 11:23
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon20: Kveik-Wettbewerb
Antworten: 22
Zugriffe: 1404

Re: HBCon20: Kveik-Wettbewerb

Nehme imme Zweige ohne Holz und diese dann als Filterbett.
hatte letztes mal gut 1,5-2kg Zweige genutzt auf 20l
von HrXXLight
Mittwoch 9. Oktober 2019, 07:16
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus der Perle der Baumberge
Antworten: 8
Zugriffe: 429

Re: Grüße aus der Perle der Baumberge

Ein herzliches Willkommen
von HrXXLight
Dienstag 8. Oktober 2019, 15:00
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Heute mal ein Hybrid
Antworten: 35
Zugriffe: 2878

Re: Heute mal ein Hybrid

Kann ich komplett verstehen. Nutze dafür meinen Thermo38 auch sehr gerne.
von HrXXLight
Montag 7. Oktober 2019, 23:44
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Heute mal ein Hybrid
Antworten: 35
Zugriffe: 2878

Re: Heute mal ein Hybrid

noch 2 kleine Fragen

Hast du den Traubensaft so frisch genommen oder noch pasteurisiert?

Lässt die die Nachgüsse aus Zeitgründen weg und nimmst eine geringere Ausbeute in Kauf oder wieso verfährst du so?
von HrXXLight
Sonntag 6. Oktober 2019, 20:07
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Heute mal ein Hybrid
Antworten: 35
Zugriffe: 2878

Re: Heute mal ein Hybrid

Was für eine Sorte Traube hast du genommen??
von HrXXLight
Sonntag 6. Oktober 2019, 10:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Champagner Hefe
Antworten: 46
Zugriffe: 6393

Re: Champagner Hefe

Malzkörper hätte es ja genug um nicht zu trocken zu werden
von HrXXLight
Sonntag 6. Oktober 2019, 09:50
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Champagner Hefe
Antworten: 46
Zugriffe: 6393

Re: Champagner Hefe

Würden Enzyme der Champagnerhefe helfen mehr zu schaffen?
von HrXXLight
Sonntag 6. Oktober 2019, 09:02
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 1. Brautag im Brauhaus Südpark
Antworten: 105
Zugriffe: 8354

Re: 1. Brautag im Brauhaus Südpark

So eine Disziplin hätte ich auch gern. Hab lediglich noch 2 Flaschen von meinem 2. Sud dem Dark Impact, was jetzt 4 Jahre gereift ist.
von HrXXLight
Sonntag 6. Oktober 2019, 09:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Champagner Hefe
Antworten: 46
Zugriffe: 6393

Re: Champagner Hefe

Das Bier war mein dritter Sud und ich hatte die 1/3 zu 2/3 Variante allerdings nur mit Trockenhefen was zum Ende hin eine zähe Gärung war. Aber an dich eines der Biere, die am besten angekommen sind und wenn ich es nochmal versuchen würde dann wieder so, jedoch mit flüssiger Champagnerhefe und auch ...
von HrXXLight
Samstag 5. Oktober 2019, 02:58
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Keptinis
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Re: Keptinis

Dauert aber wohl noch etwas. Da sind koch 6 Sude vorher dran
von HrXXLight
Freitag 4. Oktober 2019, 15:51
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Publikumswettbewerb
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Re: HBCon 2020 - Publikumswettbewerb

Ich sollte mir den Montag wohl auch frei nehmen.

Da kann ich ja 3 Sorten Bier mitbringen :Bigsmile
von HrXXLight
Freitag 4. Oktober 2019, 15:10
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Keptinis
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Re: Keptinis

Ok
Ich Versuch es mal wie bei Garshol beschrieben.

Grade gesehen. Beim Fressnapf gibt es auch Roggenstroh.
von HrXXLight
Freitag 4. Oktober 2019, 15:05
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Keptinis
Antworten: 15
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Re: Keptinis

Hast du nochmal auf 80°C nach dem läutern erhitzt oder nur Nachgüsse und dann gekühlt?
von HrXXLight
Freitag 4. Oktober 2019, 14:49
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Keptinis
Antworten: 15
Zugriffe: 1039

Re: Keptinis

Grad nochmal bei Garshol geschaut und die maischen da zu 70kg 100l Wasser. Backen dann, geben zu dem Treber dann Wasser und lassen es nochmal 4-5h warm rasten.
Wäre mal ein 10l Experimentalsud wert
von HrXXLight
Freitag 4. Oktober 2019, 12:57
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Keptinis
Antworten: 15
Zugriffe: 1039

Re: Keptinis

Welche Hefe hast du genommen und auf wieviel IBUs bist du gegangen?

Hast du Heu aufgrund der schlechten Verfügbarkeit von Roggenstroh genommen?

Karbonisierst du es in den Flaschen oder fühlst du ohne Zucker ab?
von HrXXLight
Donnerstag 3. Oktober 2019, 15:19
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon20: Kveik-Wettbewerb
Antworten: 22
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Re: HBCon20: Kveik-Wettbewerb

Hornindal bei 20°C in ausreichender Menge vergärt sehr neutral.
von HrXXLight
Mittwoch 2. Oktober 2019, 23:51
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
Antworten: 93
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Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb

Auch wenn es hier grad nicht passt.

Was ist die Mindestmenge für das Tap Take Over?
von HrXXLight
Dienstag 1. Oktober 2019, 17:07
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
Antworten: 93
Zugriffe: 4112

Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb

Für mich ist es auch der erste Wettbewerb

habe mich dann letztendlich für die Sonderkategorie Kveik entschieden
von HrXXLight
Dienstag 1. Oktober 2019, 15:45
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Juroren und Helfer (Stewards) gesucht
Antworten: 19
Zugriffe: 1283

Re: HBCon 2020 - Juroren und Helfer (Stewards) gesucht

Als Helfer um mal reinzuschnuppern hätte ich schon interesse, aber erst wenn ich weiß ob da irgendwelche interessanten Vorträge oder Kurse sind
von HrXXLight
Montag 30. September 2019, 12:45
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 - Jurywettbewerb
Antworten: 93
Zugriffe: 4112

Re: HBCon 2020 - Jurywettbewerb

Ich sehe das ganz sportlich als Neuling und werde versuchen pünktlich um kurz vor 12 nach der Nachtschicht wach zu sein um ein Ticket zu erhaschen
von HrXXLight
Montag 30. September 2019, 09:31
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Antworten: 200
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Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf

So wie ich es verstanden habe mit der neuen Ticketwelle am 01.10
von HrXXLight
Donnerstag 26. September 2019, 20:47
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020- Zweite Welle Ticketvorverkauf
Antworten: 39
Zugriffe: 3982

Re: HBCon 2020- Zweite Welle Ticketvorverkauf

Jetzt ist aber gut mit dem Naselangmachen.

Genießt euer Vorwissen 😜😜🤓