Hobbybrauer.de

Hallo,
wir haben letztens ein Weizen gebraut. 9 Tage Hauptgärung im Eimer, dann abgefüllt, dann 8 Tage bei ca. 22 Grad stehen lassen und dann in den Kühlschrank.

Nachdem das Weizen 2 Tage im Kühlschrank war habe ich mal ein Weizen probiert.

Die Farbe, der Schaum und die Kohlensäure sind sehr ...

Könnte es dem Weizen geschadet haben weil es einen Tag im Kühlschrank war oder muss ich mir keine Sorgen machen?

Das sollte kein Problem sein, allerdings ist es möglich, dass sich die Hefe durch die Kälte stärker abgesetzt hat.
Ich würde die Flaschen jetzt einen Tag bei Raumtemperatur stehen ...

Hallo zusammen.

Hätte eine kurze Frage zur Weizengärung. Nach neun Tagen war die Hauptgärung durch und ich habe in Flaschen abgefüllt. Die Hauptgärung war bei 22-23 grad Zimmertemperatur.

Jetzt habe ich allerdings einen Dummen Fehler gemacht und die Flaschen gleich in den Kühlschrank gestellt ...

Super, vielen Dank euch

Hallo zusammen,

weiß jemand wie man beim Mundschenk die Hopfengaben programmiert? Habe ein fertiges Programm erstellt. Dort wird an die erste Hopfengabe erinnert und rechts oben am Display kommt H01. Aber wie kann ich nun eine zweite und dritte Hopfenerinnerung programmieren?

Vielen Dank schon ...

Danke für deine Antwort, freut mich zu hören.

Darf ich fragen welche Fässer du hast, bzw. kannst du mir da was empfehlen inclusive Zubehör?

Hallo,

hätte zu diesem Thema auch eine Frage. Ich Braue demnächst mal wieder ein Weizen und überlege ob ich mir ein 10 oder 20 Liter Keg zulegen soll.

Hintergrund wäre einfach das man nicht ständig die vielen Flaschen reinigen müsste…

Allerdings werden die 10/20 Liter ja nicht auf einmal ...

Hallo,
letzten Samstag am 12.03.
Gebraut, runter gekühlt und Hefe dazugeben.

Michu hat geschrieben: ↑Montag 21. März 2022, 18:02

Nächster Tipp: Ironie ist für Ungeübte vor allem schriftlich schwer zu erkennen.

Wie meinst, möchte mich hier jemand veräppeln?

Danke dir, diesen Rechner kenne ich. Bei einer Temperatur von 22 Grad und 6,5g/l komme ich auf 10gramm Zucker pro Liter. Also müsste 5gramm für meine 0,5 Liter Flaschen passen.

Bin gespannt wie das Weizen dann am Schluss schmeckt. :Grübel

Wenn ich ganz leicht dran rieche dann riecht es schon ...

Was meinst Du denn mit "beißt in der Nase"? Ist das ein stechender Geruch so nach Verdünnungsmittel oder Nagellack? Oder mehr so ein chemischer, bitterer Geruch? Oder riecht es nach Heftpflaster?
Viele Grüße
Thomas


Hmmm schwer zu sagen.. In erster Linie riecht es auf jedenfalls nach Bier. Aber ...

Danke dir, diesen Rechner kenne ich. Bei einer Temperatur von 22 Grad und 6,5g/l komme ich auf 10gramm Zucker pro Liter. Also müsste 5gramm für meine 0,5 Liter Flaschen passen.

Bin gespannt wie das Weizen dann am Schluss schmeckt. :Grübel

Wenn ich ganz leicht dran rieche dann riecht es schon gut ...

Vielen Dank für eure Antworten.

Ahh verstehe. Habe neulich ein Weizen gebraut. Die Stammwürze lag bei 11 Brix und nun steht es seit zwei Tagen bei 5 Brix. Somit habe ich laut dem Refraktometer-Rechner 4,9 Vol%.

Das wäre dann ein etwas leichteres Weizen… Oder könnte der Wert nach der Zucker ...

Der Wert steigt nach der Karbonisierung mit Zucker noch um ca. 0,5%. Das sollte dann passen. :Bigsmile
Hast Du ein Flaschenmanometer, um die Flaschengärung zu überwachen? Sonst weißt Du nicht, wann sie durch ist,
Viele Grüße
Thomas


Okay super, dann würde es ja ganz gut hinkommen. :-)
Ja ich ...

Vielen Dank für eure Antworten.

Ahh verstehe. Habe neulich ein Weizen gebraut. Die Stammwürze lag bei 11 Brix und nun steht es seit zwei Tagen bei 5 Brix. Somit habe ich laut dem Refraktometer-Rechner 4,9 Vol%.

Das wäre dann ein etwas leichteres Weizen… Oder könnte der Wert nach der Zucker ...

Hallo zusammen,

ich hätte eine Frage bezüglich einer „Fabier“ Umrechnung von dieser Seite: http://fabier.de/biercalcs.html

ich bin Neuling in Sachen Hobbybrauen und hätte eine Frage bezüglich der Umrechnung Plato-Brix im Zusammenhang mit dem Alkoholgehalt des endvergorenen Bieres. Folgendes ...

Hallo zusammen,
ich hätte zur Flaschengärung auch noch eine Frage.
Habe ein UG helles gebraut. Die Stammwürze lag bei 12 Plato und das Jungbier blieb dann bei 7 Brix stehen.

Habe das Bier dann in Flaschen abgefüllt und 3gramm Zucker in jede Flasche gemacht. Die Abfüllung ist nun 7 Tage her und ...

Danke für eure Antworten.
Habe es jetzt bei 17grad Im Keller stehen, bin gespannt wie sich das Flaschenmanometer verhält :thumbsup

Bezüglich Temperatur der HG: Ich bin nach der Angabe was auf der Packung steht gegangen. Da steht ideal Temperatur 12-15 Grad :Grübel

Aber danke, jetzt bin ich ...

Hallo zusammen,
ist zwar schon ein älterer Thread aber ich hätte auch noch eine Frage dazu.

Habe mein erstes UNTERGÄRIGES Bier gebraut. Ich hatte eine Stammwürze von 12 Plato. Heute habe ich nach 2 Wochen Hauptgärung ( 3 Tage stabile 7 Brix ) abgefüllt. Hefe habe ich die Trockenhefe w 34/70 ...

Ich habe das Rezept von einem YouTube Video, allerdings wird da keine Angabe zur Karbonisierung gemacht.

Ich habe schon ein Helles gebraut, da habe ich einfach 5 Gramm / 0,5 Liter in die Flaschen gemacht. Das war dann allerdings sehr sprudelnd :-)

Deshalb wollte ich bei meinem nächsten Versuch ...

Vielen Dank für eure Antworten.

Ich muss bei dem Rechner einen gewünschten CO2 Wert angeben. Habe da ehrlich gesagt überhaupt keine Vorstellung welcher Wert da für ein erfrischendes Weizen passt..
Welchen Wert nehmt ihr da, bzw. welchen Wert könnt ihr mir da empfehlen?

Hallo,
das Thema ist zwar schon älter aber vielleicht kann mir kurz jemanden einen Rat geben. Möchte ebenfalls ein Weizen Brauen und mit der W11 dann Gären.

Ich möchte dann für die Flaschengärung normalen Haushaltszucker nehmen.

Könnt ihr mir sagen wieviel Gramm Zucker ich pro 0,5Liter benötige ...