Hobbybrauer.de

flüssigbrot77

Ich hatte schon bessere Ideen, zugegeben

flüssigbrot77

Habe vorhin knapp 30L Kölsch mit Tettnanger und der 2565 in den Fermzilla gekippt

Leider ist mein Eis nicht durchgefroren, sodass ich bei 17 Grad angestellt habe.
Schauen wir mal

flüssigbrot77

"LagerLike". Der Sedlmayr und der Dreher würden dir die Ohren lang ziehen. :Greets

Gruß
Peter

Darum lasse ich meine Ohren ja auch weit oberhalb des Weisswurst-Äquator :Greets

Wenn du mit Blüten stopfst, hast du dann keine Angst vor Infektion? Schon öfter gemacht?
Mir war was zu heiß und ...

flüssigbrot77

morgen ein helles „LagerLike“ mit der Lutra.
11 Plato, 25 IBU mit HT-Blanc, später gestopft mit Holunderblüten.

Mal schauen

flüssigbrot77

Das Whiskey Infused ist hervorragend (soweit die Erinnerung ist ). Hatte ich Silvester

flüssigbrot77

Hey Erwin,
ich nutze den KBH seit mittlerweile fast 70 Suden und habe eine ähnliche Anlage. Ein Inkbird und eine Hendi anstatt der Software und der IDS.

Tatsächlich habe ich das gleiche Verhalten, es aber mittlerweile ignorieren gelernt :Shocked

Soll heißen, bei nicht Weizenbieren stelle ich die ...

flüssigbrot77

Ich hab weder einen zusätzlichen Kühlschrank, noch einen übermäßig kalten Keller (Temp. im Keller jahreszeitabhängig ;-) )
Grundsätzlich arbeite ich mit Flaschen, plane auch nicht auf Fässer umzustellen -> Biere am liebsten süffig, easydrinking und gerne auch mit fruchtiger Note o.Ä.

Hi,
da würde ...

flüssigbrot77

olle hat geschrieben: ↑Sonntag 16. März 2025, 14:10 Ich hatte noch nie ein schlechtes Wiener Lager.

Ein völlig unterschätzter Bierstil. Habe auch gerade ein Selbstbräu Wiener Lager im Glas

flüssigbrot77

Dein Bild zeigt aber auch den erwarteten Restextrakt. Der Grünschlauchpunkt müsste leicht darüber liegen, d.h. der RE der Schnellgärprobe ist bei Deinem Screenshot schon zu niedrig. Oder stehe ich jetzt vollkommen auf dem Schlauch?

vermutlich :puzz

Das Bild zeigt den Grünschlauch-RE an ...

flüssigbrot77

Anbei ein Screenshot.
kbh_grünschlauchen.png

Ich habe den Tooltip mit auf gemacht. Er besagt, dass man Grünschlaucht, wenn noch gerade so viel Extrakt vorhanden ist um das Bier in der Flasche ordentlich zu karbonisieren.

Dass das mit einem Spundautomat und einem Fass auch problemlos bei 40 ...

flüssigbrot77

Wie soll er dich aufmerksam machen?
Ich habe heute das Ergebnis meiner SVG in das entsprechende Feld eingetragen und bekomme die Info, dass ich bei 3 grad Plato gründschlauchen soll

flüssigbrot77

afri hat geschrieben: ↑Freitag 21. Februar 2025, 23:34 Das ist aber ziemlich wenig Steigraum. Ist das normal bei Druckgärung?
Achim

Die letzten UG Sude hatte ich 1 bis 1,5cm kräusen. Man benötigt etwas weniger Steigeraun, ja

flüssigbrot77

Heute ein Märzen mit überwiegend Tennenmalz, gehopft mit Saazer und Spalter (select) Hopfen.

Gegen 15 Uhr bei 10 grad mit der W159 angestellt.
Mal schauen was der Fermzilla her gibt

Viele Grüße
Christian

flüssigbrot77

Sehr schön.
Grüße aus Witzenhausen

flüssigbrot77

Hallo liebe Mitforisten,
meine aktuelle Bestellung ist noch nicht angekommen, ich habe aber Lust auf ein spontanen Braueinsatz um mal meine Reste aufzubrauchen. Jetzt habe ich bis dato immer fertige Rezepte verwendet und bin etwas aufgeschmissen. Ich befinde mich noch in der 27-Liter ...

flüssigbrot77

Ich habe mir gerade das Martha Spezial in der „fränkischen“ Version mit der w159 aufgemacht.

Das Bier ist schön spritzig, Farbe dunkles orange bis amber.
Der Schaum war mal kurz da, hat sich aber in der Zeit in der ich die Hefe einer Flasche öttinger alkoholfrei vorgestellt habe, verdrückt ...

flüssigbrot77

Morgen, „passend zur Landschaft

“, ein white NEIPA mit 55% Weizenmalz, 10% Haferflocken, 4 verschiedenen Hopfen und der Verdant IPA Hefe.

Schauen wir mal

flüssigbrot77

Hatte gerade ein Ole Ale mit Ariana als späte Gabe.
Leider ist vom Hopfenaroma nicht viel übrig geblieben.
Ein sehr leckeres Bier für „mal zwischendurch“ ist es aber dennoch, bei 4,4% kann man auch noch ein zweites trinken.

flüssigbrot77

Ich habe mir gerade das Martha Spezial in der „fränkischen“ Version mit der w159 aufgemacht.

Das Bier ist schön spritzig, Farbe dunkles orange bis amber.
Der Schaum war mal kurz da, hat sich aber in der Zeit in der ich die Hefe einer Flasche öttinger alkoholfrei vorgestellt habe, verdrückt :Shocked ...

flüssigbrot77

Moin zusammen,
ich habe gerade das Grätzer im Glas.

Ein schönes spritziges Bier, bombastischer Schaum.
Leider überhaupt nicht meins...sorry :redhead
Schmeckt nach einem leichten PaleAle ohne Ecken und Kanten, quasi kein Hopfenaroma.
Und leider als wenn jemand seine Zigarette darin vergessen ...

flüssigbrot77

Hey Stephan,
was spricht gegen 2 Maischen?
1x sehr dick eingemaischt „untenrum“ und anschließend mit kochendem Wasser hoch nahe an 78 grad.
hier würde ich des FAN wegen die 50er Rast mit nehmen.
Eine zweite Maische direkt bei 75 oder so einmischen für den „Geschmack“.
Das habe ich so nie probiert ...

flüssigbrot77

Heute habe ich mir das „Lola Pils“ aufgemacht.

IMG_7488.jpeg
Strohgelb, der Schaum mehr ein Krönchen. Ich hätte schneller einschenken können. Dafür hält der Schaum Problemlos einige Minuten.
Vom Geruch sehr frisch.
Geschmacklich zu Beginn eine sehr feine, eher dezente Malzigkeit, gefolgt von ...

flüssigbrot77

Wenn noch nicht im Glas, bitte Verkostungsplanung ändern!

Ich hätte die Hefe also nicht aufschütteln sollen. Egal, habe ja noch eins :Pulpfiction
IMG_7485.jpeg

Ich habe eh zwischen den Brown ale und dem Bock geschwankt, daher passt das.

Geschmacklich saugut. Kaum bitter, ganz leicht ...

flüssigbrot77

Hey,
vor ein paar Tagen ist mein Päckchen von Dieter // Schwarzwaldbrauer angekommen. „Leider“ hatte er nur große Kartons und halb voll schicken ist auch nicht seins…
Wie auch immer, ich habe eine gigantische Auswahl an Heimbräu bekommen, vielen vielen Dank :thumbsup

Beigelegt war ein netter Brief ...

flüssigbrot77

jkmanfred hat geschrieben: ↑Samstag 9. November 2024, 20:47 Wenn sie es so können wie ihre Mitstreiter aus Erding…

Gruß Manfred

Da stand ich schon oft vor und habe mich kurzfristig um entschieden. Du meinst, das war eine kluge Entscheidung?

flüssigbrot77

Cream Ale mit Verdant ? Du hast ja keine große Auswahl.
Willst du wirklich "Prominent notes of apricot and undertones of tropical fruit and citrus" ?
https://www.lallemandbrewing.com/en/united-states/products/lalbrew-verdant-ipa/

Finde ich jetzt nicht unpassend zu:
Amarillo hops impart a ...

flüssigbrot77

Der_Bierfisch hat geschrieben: ↑Montag 21. Oktober 2024, 19:55 Ich hoffe, dass das keine blöde Frage ist, aber was genau ist "sounden"?

Mit Mozart per Kopfhörer ins keg wird’s klassisch, mit Draft Punk eher funky!

Sorry, ich bin auch schon wieder weg

flüssigbrot77

Danke dir, das kannte ich noch nicht.
Auch wenn der Link die Frage nicht beantwortet, gibt es zumindest eine Tendenz hin zu „nicht komplett daneben“

flüssigbrot77

Hallo zusammen,
ich wollte grad einen Starter machen um das Amarillo Cream Ale
https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=112&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=Amarillo%20cream

Zu brauen. Mein Plan war die bry-97, leider ist mir die um gegangen…
Als Alternative habe ich noch die k97 im ...

flüssigbrot77

Ich habe sturmfrei

Malz läuft grad durch die Mühle für ein Vossaol mit 18 Plato. Gestern war ich im nebenort „wandern“ bei den Wacholderbüschen.

flüssigbrot77

Gerade jetzt ein Münchner Dunkel. Meine erste Dekoktion

flüssigbrot77

morgen ein "fast klassisches Helles"

mit 30% Hafer (Malz & Flocken) und Opal SingleHop auf 22 IBU. Vergoren mit der Lutra.

flüssigbrot77

Hätte ich dich vermutet, kenne mich mit Glas als Werkstoff aber viel zu wenig aus.
Hier war ein wenig die Hoffnung, dass ich irre

Dennoch vielen Dank

flüssigbrot77

Moin,
Kann ich eine Spindel in den Fermzilla zur Gärüberwachung legen?
Hält sie den Druck zur karbonisierung aus?

flüssigbrot77

Die Mail wurde vom Baumarkt Mailer, nicht von HuM gesendet.
Der letzte Abschnitt beginnt mit „ Die Übernahme unterstreicht“

flüssigbrot77

Ich war letzte Woche im Braumarkt Hamburg.
Dort standen von der Kölsch / Köln noch einige Päckchen im Kühlschrank.
Ggf. Hier mal per Mail anfragen

flüssigbrot77

flying hat geschrieben: ↑Freitag 29. März 2024, 16:52 [
Wenn ich mal orakeln soll...das Felsenbier scheint eine Art Kölsch gewesen zu sein?

Check

Mein Witzsch (Witzenhäuser wies) mit Blick aufs Gelstertal, Zufluss zur Werra

flüssigbrot77

Ggf. Einfach mal einen Schluck probieren?
Wenn es 50% evg hat, schmeckt es pappensüs.

Schmeckt es „OK“ und du hast ein Manometer, würde ich abfüllen.

Viele Grüße
Christian

flüssigbrot77

Hi,

auf Irish Moss verzichten, weil es die Nach-/Flaschengärung verzögert.

Dem würde ich widersprechen. Irish Moos ist mein Mittel der Wahl und auch hier macht die Dosis das Gift.
Ich verwende 3g/25l und komme gut klar.

flüssigbrot77

Moin, ich vergäre regelmäßig (OK, 3 mal

) mit der Voss bei 19-21 grad und komme konstant bei immer ähnlichem Rezept auf 78% EvG.

flüssigbrot77

Morgen relativ spontan ein Weizen.
Der Gutmann Starter dreht seit heute Mittag

flüssigbrot77

Alchemist hat geschrieben: ↑Montag 29. Januar 2024, 21:15
Krid86 hat geschrieben: ↑Montag 29. Januar 2024, 21:11
shudayo hat geschrieben: ↑Montag 29. Januar 2024, 21:06 Und warum durchsichtige Flaschen?
Deswegen
Glitzer im Bier? Das macht mich sprachlos.

Befrag mal deine Truhe. Sieht nach gefroren aus.

flüssigbrot77

Vermutlich nichts. Du saugst die Würze an und der erste Schluck landet im Eimer und nicht überall.

Super Ding @Alex.

flüssigbrot77

guten morgen in die Runde,
ich bin seit ein paar Wochen Besitzer eines Fermzilla Allrounder mit Druckset.
Mein Primärziel ist es, karbonisiertes Bier direkt in die Pulle zu bekommen und mir die Nachgärung und den entstehenden Hefeschmodder zu sparen.
Sekundär habe ich natürlich auch die möglichkeit ...

flüssigbrot77

und jetzt noch das American IPA mit 6,5% hinterher. Das trifft meinen Geschmack :thumbup

Goldene Farbe, recht trüb. Sehr cremiger, lang haltender Schaum. Sowohl in der Nase, als auch im Antrunk tropische Früchte, gefolgt von einer ausgewogenen, recht lang haltenden Bittere. Hiervon ist noch ein ...

flüssigbrot77

Moin,

Geschmacklich mache ich vor allem Brot aus

Flüssigbrot! :thumbsup

Vielen Dank dir für die Blumen und die ehrlichen Kommentare.

ich habe gerade das Stout von Lars (LarsB) im Glas. Das Bier hat 4,8% Alc. und ist somit lt. Lars "leider zu dünn" - es sollte 8% Alc. haben.
Da ich selbst ...

flüssigbrot77

ggf. Nicht für die Routine zu empfehlen, aber für einen solchen Test mE ausreichend:
Im Obi gibt’s orangene Lebensmittelechte 10l Eimer für 1,89€.
Deckel für 0,50€.

Darin habe ich auch schon Minisude vergoren.

Viele Grüße
Christian

flüssigbrot77

Wenn das Regenwasser, wie aktuell, um die 3-5 grad warm ist, finde ich das schon verlockend

flüssigbrot77

Es ist die Temperatur wo du einmaischst, also Malz zu kippst.
Bist du damit fertig rastest du ein paar grad tiefer oder heizt hoch und rastest dort.
So zumindest meine Interpretation.

flüssigbrot77

https://www.hobbybrauerversand.de/Krone ... ser-Eterna

Ich nutze den seit knapp 40 Suden und bin zufrieden. Tut, was er soll.

Die Suche ergab 66 Treffer