Hobbybrauer.de

Liebe alle Ich muss diesen Thread wieder hervorkramen. Zu meinem ursprünglichen Problem der Null-Karbonisierung damals im Juni kann ich folgendes Update geben: Ich habe eine Flasche mit Manometer seit damals Juni bei Zimmertemperatur zur Seite gelegt gehabt. Siehe da, vor 1 Woche, also Mitte Novembe...

Liebe Braufreunde Hat wer von Euch Erfahrung mit Demerara-Rohrohrzucker zur Karbonisierung/Flaschengärung? Kann es sein, dass dieser Zucker schlechter karbonisiert als normaler Haushaltszucker? Irgendwie springt seit neuem (seit 2 Suden) die Nachgärung nicht an, also wirklich null-Bar Druck in den F...

Liebe Braufreunde Hat jemand Erfahrung mit dem Speidel Gärtank (30l) in Kombination mit dem Gärtemperatur-Regelsystem Fermflex? Speidel führt das Fermlfex ja auf ihrer Webseite als Add-on auf. Wäre für mich ein Thema, da ich gerne mal mit der French Saison vergäre, welche ja Temperaturen jenseits de...

Vielleicht noch eine Nachfrage, gibt es irgendwo eine Aufstellung, welche Ionen in welcher Menge (natürlich nur als allgemeiner Richtwert) in verschiedenen Malzen enthalten sind? Es geht mir darum, im Ansatz einschätzen zu können, von was wir sprechen.
Liebe Grüsse
Claudio

Hey Andy
Danke für Deine Antwort. Leuchtet ein, bedeutet andererseits, dass die Wasseraufbereitung wohl keine exakte Wissenschaft ist, wenn die eigentlich vorhandenen Ionen der Malze aus den von Dir genannten Gründen nicht mitberücksichtigt werden.

Liebe Grüsse
Claudio

Liebe Braufreunde Ich setze mich mit dem Thema Brauwasser auseinander und scheitere beim Versuch, eine schlüssige Antwort zur Frage zu finden, ob die Chlorid-, Sulfat-, Magnesiumwerte ect. der jeweiligen Malze für die Berechnung des Brauwassers berücksichtigt/zugerechnet werden oder nicht. Konkret a...

Hey Radulph Wow, deine Site. Ich danke dir dafür. Sehr lehrreich für mich, und wenn ich in einer persönlichen Note anmerken darf, ganz toll geschrieben. Gratuliere dir dafür! Ich habe nun dazu sehr viel gelesen. Nicht nur bei dir auf deiner Site, sondern auch hier im Forum und auch anderswo. Für mic...

Hi Radulph

Ich danke dir herzlichst für deine Antwort. Sehr spannend. Ich bin aktuell dabei, die Ausführungen auf deiner Site zu studieren. Tatsächlich habe ich belgischen Kandiszucker hier. Sehr gerne gebe ich ein Feedback, wie es bei mir gelaufen ist.
Ganz liebe Grüsse
Claudio

Hi Radulph Liebe Braufreunde Ich bin auf diesen Thread gestossen, nachdem ich genau wie Radulph der Frage nachging, wie ich die Pflaume ins Bier bekomme. Vielleicht übersehe ich es, aber ich scheine zu verstehen, dass der Thread die Eingangsfrage von Radulph offen lässt. Gerne möchte ich dich fragen...