Hobbybrauer.de

Meine besten hoppy Weizen waren immer ein klassisch gemachtes Weißbier, ohne späte Aromagaben im Heißbereich. Anschließend aber gestopft im Bereich 3 g/l.


Das klingt gut! Würdest du also mit Cascade zu Kochbeginn so hopfen dass die gewünschten IBUs erreicht sind und danach nur noch Dry Hop ...

Meine besten hoppy Weizen waren immer ein klassisch gemachtes Weißbier, ohne späte Aromagaben im Heißbereich. Anschließend aber gestopft im Bereich 3 g/l.


Das klingt gut! Würdest du also mit Cascade zu Kochbeginn so hopfen dass die gewünschten IBUs erreicht sind und danach nur noch Dry Hop ...

Ich braue erst seit einem dreiviertel Jahr, aber habe schon einige Weissbiere mit Aromahopfen gemacht. Dabei mache ich eine Hopfung zur Einstellung der Bitterkeit bei Kochbeginn und eine bei Whirlpool 80 Grad. Zur Berechnung nutze ich den Rechner der Müggeland Brauerei (https://braureka.de ...

DerDallmann hat geschrieben: ↑Donnerstag 27. März 2025, 17:10 Meine besten hoppy Weizen waren immer ein klassisch gemachtes Weißbier, ohne späte Aromagaben im Heißbereich. Anschließend aber gestopft im Bereich 3 g/l.

Das klingt gut! Würdest du also mit Cascade zu Kochbeginn so hopfen dass die gewünschten IBUs erreicht sind und danach nur noch Dry Hop?

.. Isomerisierung beim Whirlpool abzuschätzen ... in der Theorie wären das ja Null ..

Servus DamoBeer
In der Theorie schreitet die Isomerisierung von α-Säure hin zur Iso-α-Säure im Temperaturbereich zwischen 98°C und 80°C nachweislich weiter fort - also keineswegs "Null".
Siehe: https ...

Nenee, Vorderwürzehopfung und ne Whirlpoolgabe!



Hi, ich würde das Thema gern noch mal aufgreifen.

In welchem Verhältnis würdest du die VWH und die Whirlpoolgabe machen? Ich tu mich immer schwer die Isomerisierung beim Whirlpool abzuschätzen ... in der Theorie wären das ja Null, aber in der ...

Coole Aktion!

Ich hab mir mal die Liste mit den Bierstilen rauskopiert. Ist für mich als Brauanfänger ne nette Anregungs mich mit den Stilen auseinander zusetzen.

Hallo zusammen,

in der Micro-Brauerei eines Freundes, leckt es bei 3 Kegs oben am Bier-Connector. Wir haben zuerst gedacht es liegt am Ball-Connector, weil die häufiger mal den Geist aufgeben, aber das wars nicht. Wir haben anschließend auch sonst alle Connectoren und Dichtungen ausgetauscht ...

Hi Simon,

hattest du das schon umgesetzt? Ich palne nach dem gleichen Muster meine HERMS Anlage zu bauen und die MLT soll genau so aussehen wie bei dir, nur ohne den "Bag"


Nein, ich habe basierend auf dem Feedback aus diesem Thread das Projekt "Rezirkulation" eingestellt und habe ein ...

Hi,

ich habe einige Sude mit einer zirkulierenden BIAB von Craft Hardware gebraut und meine Hinweise wären:
- der False Bottom von Ss Brewtech könnte zu wenig Raum für Flüssigkeit unter dem Bag bieten, ich würde da eher auf sowas hier setzen: Klick Und da dann ein Läuterboden drauf.

Grüße ...

Hallo,

Nach ersten Experimenten mit BIAB mit ich begeistert von der Vereinfachung des Prozesses und dem Zeitgewinn. Ich plane daher, meinen SS Brewtech Kettle in folgendes BIAB Rezirkulationssystem umzubauen:

Untitled - BIAB setup.jpg

Teile:
* SS Brewtech kettle (hab ich bereits)
* Blichmann ...

Ich sehe in DME keinen Vorteil, sondern eher einen Nachteil: Es gibt weniger Schaum. Eine Möglichkeit ist es, ja.

Tue Dir und dem DIPA was Gutes und schmeiße das DME aus dem Rezept raus und ersetze es durch richtiges Malz oder Cara-Malz. Cara macht guten Schaum (wenn im Rezept keines ist). Ein ...

Ich kenne mich mit zusätzlichem Trockenmalzextrakt nicht aus aber es würde mich interessieren was der Vorteil bei diesem Vorgehen ist.


Das weiß ich leider auch nicht. Bin noch nicht soweit, dass ich eigene Rezepte entwickle und halte mich bisher nur an bewährte Rezepte aus Büchern oder eben die ...

Guten Morgen zusammen,

wie verwaltet ihr Trockenmalzextrakt im KBH?

Hab grad schon etwas diesen Thread durchsucht, aber noch nicht 100%ig die Antwort gefunden bzw. verstanden.

Ich habe von der mashcamp website ein Rezept runtergeladen (Double IPA) welches zu den anderen Malzen die gemaischt ...

Hi Marco,

vielen Dank für deine ausführliche Antwort. Du hast recht... Ich hätte da schon etwas besser beschreiben sollen - sorry!

Also folgendes:

Ich habe für die Maische/Läuterpfanne und die Sudpfanne jeweils einen 70L Kessel mit 45x45cm (Durchmesser x Höhe)
Für den Hot Liquor Tank habe ich ...

Hallo zusammen,

ich bin dabei mir nun zum ersten Mal eine Brauanlage zu bauen. Nachdem ich mir nun die einzelnen Teile zusammengesucht und gekauft haben, stellt sich nun die Frage auf welche Höhe (vom Kesselboden aus gemessen) ich am besten die Auslaufhähne und die Heizelemente einbaue?

Gibt es ...

Guten Morgen zusammen,

ich würd gerne einen kleinen Bug (denke ich zumindest) reporten. Und zwar stürtzt bei mir unter macOS Monterey (Version 12.6.8) der KBH ab, wenn ich Daten beim Gärverlauf eintragen möchte. Und zwar öffnet sich problemlos das Fenster wenn auf das "+" klicke und ich kann ...

Daher:
Lösche die Datei kleiner-brauhelfer-2.ini. Wenn das nicht hilft, verschiebe den Ordner kleiner-brauhelfer und starte das Programm neu. Der KBH wird dich fragen, wo er eine Datenbank anlegen soll. Das definierst du. Fortan hast du eine absolut cleane Datenbank. In die importierst du deine ...

Schick mir deine DB als PM.

Edit: Hast du wie ich geraten habe, den KBH neu aufgesetzt? Er muss zumindest mit einem Testsud starten.


Guten Morgen Radulph, ja das habe ich. Die Version 2.6.0 ist sogar die erste Version mit der ich arbeite. Ich hab den KBH erst erst wenige Tage vor dem ...

Schick mir deine DB als PM.

Edit: Hast du wie ich geraten habe, den KBH neu aufgesetzt? Er muss zumindest mit einem Testsud starten.


Guten Morgen Radulph, ja das habe ich. Die Version 2.6.0 ist sogar die erste Version mit der ich arbeite. Ich hab den KBH erst erst wenige Tage vor dem Release ...

Den gleichen Effekt habe ich unter Windows 10 (64-Bit). Ist nicht tragisch aber vielleicht hilft es für die Fehlerfindung.
Wenn ich den einzigen Eintrag in der Liste lösche und dann einen neuen Eintrag hinzufügen möchte.
Vermeiden lässt sich das indem ich erst den neuen Eintrag setze und dann den ...

Danke, aber bei mir gibt es da keine Anweisungen. Datei -> Bereinigen öffnet nur ein leeres fenster:

Guten Morgen zusammen,

ich würd gerne einen kleinen Bug (denke ich zumindest) reporten. Und zwar stürtzt bei mir unter macOS Monterey (Version 12.6.8) der KBH ab, wenn ich Daten beim Gärverlauf eintragen möchte. Und zwar öffnet sich problemlos das Fenster wenn auf das "+" klicke und ich kann auch ...

Verstanden! Danke!

Ich merk, da hab ich noch ne Menge zu lernen.

Vielen Dank euch allen für die Hilfe, sind ne ganze Menge nützliche Infos.

Das mit dem Ausschlagen hatte ich auch im Tooltip gelesen, allerdings finde ich keine Möglichkeit ich die -20 nicht eintragen. Bei mir ist dieses Feld komplett gesperrt. Ich kann weder manuell etwas eintippen, noch über die ...

Hallo zusammen,

Ich hätte mal wieder ein Anfängerfrage:

Wie bilde ich die Rezept-Angabe "Whirlpool bei 78 °C für 20 Minuten" im KBH ab?

Tut mir Leid euch mit Anfängerfragen zu quälen, aber ich komme noch nicht so 100% zurecht mit dem Abbilden von Rezepten im KBH. Das hat aber auch damit zu tun ...

Das ist auch alles richig, wie es der KBH macht: Er rechnet das Rezept auf Deine Brauanlage um.
Dein Ansatz, den SHA des Rezeptes auf Deine Brauanlage anzupassen, ist falsch!
Das Rezept wurde auf einer anderen Brauanlage mit einem anderen SHA enwickelt. Der KBH ist genau dafür da, die Unterschiede ...

Das hört sich ganz nach einer unvollständigen Konfiguration an. Der KBH ist nicht sofort startklar. Man muss erst ein paar Einstellungen machen:
Hast Du alle Zutaten im Reiter Rohstoffe eingetragen? Hast Du das richtige Format für den Eintrag verwendet? Hast Du die Zielwerte im Reiter Rezept ...

Hallo zusammen, mein Name ist Damien und ich bin neu hier.

Hab mir vor einigen Tagen den KBH runtergeladen (Version 2.5.0) und hab eine kleine Frage:

Kann ich beim Maischen für das Malz auch einfach die Kg angeben auch ohne dass das an die Zielstammwürze gekoppelt ist. Ich kenn halt noch keine ...