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Alternative Malzmischung:

70% Red x
10% helles Weizenmalz für Cremigkeit und Schaum
15% Carapils für Malzigkeit und Süße
5% Melanoidinmalz

Ergibt das süße Malzigkeit und rote Farbe?

Wenn ihr rot, fruchtig und sauer wollt und ohnehin schon mit der Philly Sour plant, dann läge doch quasi eine ganz einfache Berliner Weisse mit 50 % Pilsner und 50 % Weizenmalz nahe und dann 1 kg tiefgefrorene Himbeeren pro 10 l direkt in die Gärung. Wird rot mit rosa Schaum - einfach ein ...

Hallo zusammen

Wir wollen gerne ein Bier brauen, das rot, malzig, fruchtig und sauer, aber nicht bitter ist. Süßer Malzgeschmack soll durch einen sauren Gärgeschmack kompensiert werden.

Für 30 Liter bei Stammwürze 12°

Malz:
60% Red x
10% helles Weizenmalz für Cremigkeit und Schaum
15% Carared für ...