Hobbybrauer.de

Vielen Dank für das Video und das tolle Feedback!

Oder ist sie schon durch? Hatte es schon, dass der Messwert durch einen Hefeklumpen auf dem Tilt verfälscht wurde. Der eigentliche Restextrakt war dann weit niedriger als der Tiltwert.

Am besten kurz ohne Öl in der Pfanne anrösten, bis es nach Koriander duftet und dann grob mörsern.

Ist Lachgas-Bier die Lösung, dem sinkenden Bierabsatz der Jugend zu begegnen? /s

Das Wiener Lager von Herbert:

Farbe tiefer Bernstein, fester feinporiger Schaum

In der Nase untergärige Malzigkeit und eine Hopfenfrische (ist das gestopft?)

Im Antrunk eine Menge Karamell und einiges Bubblegum. Sehr schlank und dennoch voll.m in der Malzigkeit. Das macht bei jedem Schluck Lust ...

Das Buch ist allgemein eine gute Anschaffung.

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Ich beginne mit dem Altbier von Herbert. Ist ein Stil, mit dem ich mich so gar nicht auskenne.

Farbe saftiger Bernstein, der feinporige Schaum steht eisenhart.
In der Nase gleichzeitig hopfenblumig und malzig.
Im Antrunk fällt die perlige Karbonisierung auf. Das mag ...

Ein hopfenlastiges Dunkel ist gerade in den Gärschrank zum abkühlen gewandert.
Mit Hersbrucker Spät als Aromagabe und Kazbek im Whirlpool.

Muss bei der Verwendung des Tilt die Oberfläche frei bleiben bzw. würde ein Fühler, der von oben in die Würze ragt, den Tilt stören?

Das würde den Tilt nicht stören. Der schwimmt einfach in der Flüssigkeit.

Die Gärung war bei mir nach 4 Tagen durch, dann habe ich auch gezwickelt und nach 3-tägiger Konstanz des Restextrakts abgefüllt. Temperatur habe ich mit Tilt im Gärfass kontrolliert und mit Inkbird + Heizmatter im Kühlschrank gesteuert. Das wird schon relativ genau 20°C gewesen sein.
Die geben von ...

Hi,
ich habe neulich mit der M21 bei 20°C vergoren und habe kein Butteraroma. Sonst vielleicht die Flaschen nochmal aufschütteln und wärmer stellen? Vielleicht war ihr zu kalt.
LG,. Jannes

Ja, bei mir ist es Gärbehälter im Kühlschrank, Heizmatte drunter und beides am Inkbird dran. Der Fühler klebt von außen am Behälter.
Drinnen schwimmt eh ein Tilt, der mich über die Temperatur auf dem Laufenden hält. Dann kann ich die Differenz zwischen der Inkbird-Temperatur und der ...

Ich habe gestern eine angepasste Form des Foggy Fjord Steam Beer gebraut. https://www.kveikyeastery.com/foggy-fjord

11,9°P, 38 IBU, Stalljen Kveik bei 15°C
Malze Maris Otter 54,9%, Münchner II 21,2%, Crystal 60° 6,4%, Gerstenflocken 6,4% und Karamellmalz Typ III 6,4%
An Hopfen Herkules, Perle und ...

Ich habe gerade ein Belgian Blonde Ale angestellt mit 15,5°P angestellt. Hefe ist die M31. Ich bin mal gespannt, was die so daraus macht.

Mein am Freitag gebrautes Pale Ale mit Moutere, Riwaka und Solero gärt gerade munter mit der M44 vor sich hin.
Schon ungewohnt, wenn die letzten 4 Sude UG waren und jetzt innerhalb von 3 Tagen bereits 44% sEVG runtergefressen wurden. Kennt man gar nicht mehr.

Die Slots für die jeweiligen Kategorien waren auch auf maximal 40 beschränkt.

Gibt's Zahlen zur Anzahl der Einrichtungen? Das würde mich interessieren


Im HBCon-WhatsApp-Channel haben sie einen Link zu der Cloud mit den Verköstigungsnotizen. (Ich poste den mal nicht, bevor das nicht gewollt ist)

Demnach:
Best Bitter: 36
Gose: 30
Schwarzbier: 38
Super Heroes ...

Ich habs meins damals mit Cold Steeping gefärbt. https://www.homebrewersassociation.org/how-to-brew/cold-steeping-getting-the-most-out-of-dark-grains/
250g Carafa 3, das für 24h-36h in 1l Wasser ziehen lassen, abfiltrieren und 10min vor Kochende in die Würze bei 12l Ausschlagmenge. Ergab ein ...

Laserdrucker ist das Stichwort und die Lösung. Tintenstrahldruck verläuft immer früher oder später, wenn Wasser durch Kondensation o.ä. ins Spiel kommt.
Ich drucke je 4 Etiketten auf stinknormales Din-A4-Druckerpapier, schneide die aus und klebe das ganze mit Milch rauf. Gar nicht mit Einpinseln ...

Morgen wird (ganz unabhängig vom Wettbewerb) ein Italian Style Pilsner gebraut mit Mittelfrüh und Tettnanger. Eigentlich wollte ich die Diamond Lager nehmen, aber die war nicht lieferbar, deshalb nehm ich die Bohemian Lager.

Hatte ich mit meinem Tilt auch schonnal. Kannst du natürlich mit einer desinfizierten Kelle rausholen, saubermachen, desinfizieren und wieder reinpacken, ist aber auch mit etwas Risiko verbunden.
Entweder verschlampt er dann nochmal oder die Phase der Hefe ist vorbei, bei der das passiert.
Oder ...

Ich habe auch bereits Feiern gehabt, bei denen wir in kleiner Runde fast ausschließlich mein Bier getrunken haben (Pale Ale und Belgisch Blond, nichts wildes). Das sind dann aber auch ausschließlich Leute, die wissen zu wem sie auf die Feier gehen und da spielt dann auch Neugier mit. Dass das Jever ...

Hoffentlich übernimmt der Braumarkt das Shopdesign von Hopfen und Mehr. Das vom Braumarkt mit seinen Filtern find ich garstig altbacken.

Ich finde aktuell diese von Avery sehr gut. (5083) Lassen sich auch gut wieder ablösen. Bei den Universaletiketten lief es das erste Mal auf zu viel Gekratze und Gefledder hinaus für meinen Geschmack. Ich bedrucke die mit Tintenstrahl. Mit Druckeinstellung "hoch" oder "stark" sind auch kleinere ...

Ich habe gestern zur Resteverwertung ein IPA mit Spalter, Centennial, Cascade und Amarillo gebraut und gegen 19:00 bei 35°C mit Voss angestellt. Das kratzt nun bereits an 86% sEVG.

ggansde hat geschrieben: Samstag 10. Februar 2024, 12:10 Du meinst sicher O2-absorbierend. Sie sind wie jeder normale Kronkorken verwendbar.
VG, Markus

Oh hoppla. Wird editiert. Hilfsmittel für schales Bier brauche ich nicht, das geht ganz einfach.

Braucht man für die O2-absorbierenden Kronkorken zwangsläufig ein Tischmodell als Verkorker, wie sie in den Shops dazuschreiben oder reicht die Zange und genug Kraft?
Ob die generell was bringen, scheint ja eher eine Glaubensfrage als evidenzbasiert zu sein.

Editiert: O2 statt CO2

Y-L hat geschrieben: Samstag 2. Dezember 2023, 13:36 Moin Schmakofatz!

Willkommen im Forum! Wohne selber etwa 10km nördlich.
Wir sehen uns beim Hobbybrauer-Treffen im Nolte!?

Ich bin der langhaarige Jungspund, der bisher 2x am Tisch saß.

Moin aus Lüneburg,

ich wurde durch einen Kumpel und das Lüneburger Treffen angefixt. Dann im September ein 5l Set Belgisch Blond von Bremonkey ausprobiert, anschließend etwas in Grundausstattung investiert und jetzt gären gerade 20l Altdeutsches Helles im Keller.

Ohne die ganzen Anleitungen aus ...