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Du hast auf jedenfall deutlich mehr Schaum als wir vor dem Nachzuckern. Übergeschäumt ist bei uns nur eins und das wird vermutlich mindestens teilweise am Transport gelegen haben ^^ so wie ich das verstehe geht der Schaum ohne Stabilisatoren immer recht schnell weg, aber da können andere mit ...

Moin zusammen,

ich habe dasselbe Problem mit 2 Suden - guter Geschmack, aber zu wenig Kohlensäure. Ein helles Weizen und ein Red Ale in Bügelflaschen. Heute hab ich erstmal alles aufgeschüttelt und auch die schon kalt gereiften Flaschen wieder kellerwarm gestellt.
Ich überlege, auch noch ...

So,
die 2g extra haben's echt gerissen. 4g wären bei ungefähr linearem Anstieg vermutlich zu viel gewesen. Die Kohlensäure hat jetzt nachgezogen und damit schmeckt's sehr gut :) bin definitiv zufrieden für den ersten Durchlauf. Ich werde mal 1-2 zur Seite stellen und beim nächsten Stammtisch ...

Danke für den Tipp. Wir vermuten, dass bei den Temperaturen die Gärung - zumindest wenn Bierhefe sich ähnlich zu Weinhefe verhält - durch sein müsste. Zucker haben wir vorher wie in der Anleitung erwähnt aufgelöst und dann eingerührt. Dennoch ein guter Punkt. Wir werden beim Öffnen mal genau drauf ...

Mmh, ein paar Angaben mehr wären nicht schlecht: wann habt ihr abgefüllt, wie viel Zucker pro Flasche/Liter, wie zugegeben, wie lange und bei welcher Temperatur nachgegoren und habt ihr ein Flaschenmanometer?


Abgefüllt am 16.06. am 26. waren die beschrieben 10 Tage Nachgären durch (bei ~20°C ...

So, jetzt hat's nochmal ein wenig stehen und nachgären dürfen und die erste Flasche ist geöffnet. Es ist Bier geworden ;) Geschmacklich auch nicht direkt schlecht... leider hat's aber extrem wenig Kohlensäure - so ungefähr 0.5 auf einer Skala von 1-10. Flaschen sind aber ziemlich sicher dicht. Der ...

Vorgestern haben wir unser erstes Bier angesetzt. Mittlerweile gärt es fröhlich im Badezimmer. Das Tutorial hat's bereits angekündigt: fürchte dich nicht davor zu improvisieren. Bei uns sind nämlich leider gleich mehrere Dinge "schief" gegangen.

Mein Vater hat vom Käsen noch eine Rührmaschine (für ...

Das klingt gut. Braucht man dann nicht aber weiterhin zwei Bottiche, da man auch mit Läuterhexe/Läuterfreund erst aus dem Läuterbottich abgießen muss, um ihn danach zu reinigen und zum Gären zu benutzen? Aber da könnte man dann natürlich einmal die Gärgefässe aus Glas als Zwischenhalter nutzen.

Bis ...

Das erklärt, warum die Felder editierbar sind... da hätte ich auch selbst drauf kommen können. Danke dir!

Jetzt bin ich aktuell am überlegen, ob ich ein paar der vorhandenen Gerätschaften nochmal durch besser passende für's Bierbrauen "ersetze". Für die Weinherstellung haben wir Glasbottiche für ...

Dank dir! Nach einem kleinen Fehler "Ihr Warenkorb enthielt Vaterartikel die nicht gekauft werden dürfen." von meiner Seite aus konnte ich damit meine Bestellung abschließen:

BARKE® Münchner Malz (17 - 22 EBC) - geschrotet (M-5021-gs) 2,2kg
Wiener Malz (6 - 9 EBC) - geschrotet (M-1002-gs) 1,1kg ...

Hey,
danke für die schnelle Antwort. Ist das Dann "Hallertauer Mittelfrüh" oder nur "Tradition", weil "Hallertauer Tradition" nicht exakt gefunden wird: https://www.hobbybrauerversand.de/search/?qs=Hallertauer+Tradition In jedem Fall scheint Hallertauer Mittelfrüh nicht den passenden Säurewert zu ...

https://maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=rezept&id=976&suche_begriff=schwarzb%C3%A4r&factoraw=20&factorsha=60&factorha1=6.5&factorha2=6.5&factorha3=6&factorha4=6.6


Hey Simon,
meine Pläne hatten sich jetzt noch einmal verschoben, da einfach noch ein paar Dinge dazwischen kamen. Ich ...

Herbert52 hat geschrieben: ↑Freitag 8. Dezember 2023, 00:11 Natan, bei mir kannst du gerne bei einem Sud mitmachen, ich wohne zwar nicht in Paderborn, aber nicht weit weg, in Warburg.
Gruß Herbert

Da komme ich gerne drauf zurück, sollte es zeitlich passen. Wann setzt du denn das nächste Mal an?

(danke, Stefan, für's aktive Verknüpfen :) )

Dann werden wir das mit dem Kasten Bügelflaschenbier - was auch immer es dann konkret wird - so machen :) "ausgebacken" hätte ich glaube ich eh nicht. Wir haben bei den Weinflaschen immer "ausgeschwefelt" (bin mir beim Begriff nicht 100% sicher). Müsste da aber nochmal mit meinem Vater drüber ...

Hallo in die Runde!

Ich in Schnellform: 25, Informatiker, Gelegenheitsbiertrinker, Anfänger

Ich habe mir überlegt, über die Weihnachtspause das erste Mal selbst Bier herzustellen und bin bei der Recherche auf dieses Forum gestoßen. Ich hatte sonst noch keine Berührpunkte mit Bierbrauen und kann ...