Hobbybrauer.de

Hey
Sry für die lange Sendepause.. War viel los und ich bin nicht dazu gekommen 😅

Also.. Wir hatten uns entschieden noch Nottingham Trockenhefe nachzugeben, allerdings ist hat sich am Restextrakt nichts weiter verändert.
Letzte Woche Dienstag wurde dann abgefüllt, mit etwas Zucker zum karbonisieren ...

Bzw anders
Wäre es ein Plan das so anzugehen :

Erst mit etwas Zucker versuchen die Gärung wieder in Gang zu bringen.
Wenn das nicht klappt etwas Hefe nachgeben.
Wenn das alles nicht hilft abfüllen?

Also...
Ich hab mir eben mal ein Schlückchen gezapft und probiert... Bin jetzt kein Experte aber versuche es mal zu beschreiben

Der Geruch :
Wie man es von einem Schalen Bier kennt. Nicht unangenehm. Da beißt nichts. Nicht süßlich oder so. Glaube schales Bier ist da der beste Vergleich.

Der ...

Ich kann nachher mal probieren wie es schmeckt... Wenn es dann doch noch relativ süß ist, könnte es sich lohnen noch etwas Hefe nachzugeben? Und wenn nicht eher abfüllen?

Hab natürlich kein Flaschenmanometer..

Ich hatte zum kontrollieren ein laserthermometer genommen und versucht sowohl "von oben", als auch beim rühren den Sud "von unten" zu messen... Das hat mit der Temperatur eigentlich echt ganz gut hingehauen... Vorausgesetzt das Thermometer misst ordentlich, wovon ich allerdings ausgehe 😅

Also klar ...

Ich habe in einem weck einkochtopf gekocht.
Wir haben sehr stark drauf geachtet und die Temperatur eigentlich relativ zuverlässig gehalten. So gut es damit halt geht.

Macht es denn Sinn eine weitere Hefegabe zumindest zu probieren?

Beziehungsweise mal ganz blöd gefragt, kann ich überhaupt noch mit ...

Aach ok.. Dann hatte ich das falsch verstanden.
Ist das ein Problem? Bzw was hat das für Auswirkungen?

Also kann ich mir einfach etwas von der Hefe nachbestellen, und die dann wieder reinkippen? Ohne zu belüftet, oder diesmal mit?
Auch wenn es wohl ein paar Tage dauern wird, bis die da ist und ich ...

Den Schritt für Schritt guide
https://brauanleitung.com/brauanleitung/

Gibt es da glaube auch als PDF.

Hatte nur die Zutaten leicht abgewandelt.

Kann ich nochmal im Detail raussuchen, wenn das wichtig ist.

Von Brauanleitung.com

Die gibt es einen step by step guide, wo alles kleinschrittig erklärt wird.
Habe mich relativ genau daran gehalten.

Ich habe eine Packung Flüssighefe genommen, auf gut 17l Würzen... Eigentlich sollte eine Packung wohl reichen.. Sehe aber auch gerade, dass man gut mehrere Packungen nehmen kann? 😅
Könnte das der Fehler sein und etwas Hefe nachkippen die Lösung?

Mit den langen Zeiten sieht das Rezept so vor... Ist ...

Ich habe mit einer Bierspindel gemessen... Da dürfe es keinen Alkoholfehler geben, oder?

Hey ihr!

Ich bin noch sehr neu dabei und habe gerade ein Problem mit meiner Gärung...

Brautag war der 3.3.
Hefe (wyeast 1007) wurde am 4.3. Dazu gegeben, bei 16°C.

Ich hatte am 7.3. Das erste Mal gemessen und bin auf ca. 6-7°P gekommen.

Heute habe ich nochmal nachgemessen, also insgesamt nach 10 ...

Hey liebe Freunde des hopfigen Kaltgetränks!

Ich bin noch ganz neu im Forum und kann mich an dieser Stelle vielleicht gleich mal kurz vorstellen 😁
Ich bin Nico (27) und fange gerade damit an meine ersten Biere zu brauen.

Leider ist mir da gleich mal ein Fehler passiert und ich habe ausversehen ...