Hobbybrauer.de

Weiterbildung in den belgischen Bierstilen, allerdings in den Niederlanden.

guenter hat geschrieben: Samstag 9. August 2025, 11:09 Ich würde es im Keller stehen lassen, 18° ist OK, wenn möglich dunklen Platz wählen oder abdecken.

Danke euch, dort ist es jetzt!

Jetzt brauche ich doch nochmal Rat. Wir fahren morgen in den Urlaub und die Nachgärung ist noch nicht komplett durch. Vorgestern habe ich eine Flasche probiert, das Bier war wirklich sehr gut allerdings hat es noch relativ süß (und nach Apfel) geschmeckt, zudem war es noch nicht wirklich ...

So, kleines Update:

Das Bier ist vergangenen Freitag in die Flaschen gewandert (78% sEVG), am Flaschenbarometer scheint sich nun auch der Druck zu erhöhen. Der Jungbiergeschmack überzeugt mich noch nicht so, es gibt eine tolle Esternote die aber noch von anderen Aromen überdeckt wird. Vom Malz ist ...

Danke dir Andreas, dann bemühe ich mich um die 5. Zutat und melde mich sobald das Bier fertig ist oder die Gährung doch einschlafen sollte

Hallo zusammen,

ich habe mich letzten Samstag an ein Bruder Spülwasser gewagt, mein zweiter Sud.

Als Rast hatte ich nur eine Kombirast bei 68°C. Vieles lief besser als beim ersten mal, habe den pH angepasst, dieses mal mit normalen Nachgüssen gearbeitet (beim ersten mal wars ein "no sparge" ohne ...

Bin auch Anfänger und habe das mit der Kühlspirale so "gelöst". Spirale am Ende kurz mitkochen, dann nach Kochende so weit wie gebraucht runterkühlen ohne die Spirale zu bewegen und dann ab ins Gärfass, ohne Filter o.Ä. Falls die Spirale bewegt/rausgenommen wird würde ich mindestens 20 Min. warten ...

Weiter unten im Artikel gibt es eine Tabelle mit Bierstilen und deren Wasserprofilen

https://braumagazin.de/article/von-der- ... rauwasser/