Super ich danke!
Erstmal bin ich sehr beruhigt, mir ist es wichtig, dass die Biere nicht zu malzig werden, dies scheint ja kein Problem zu sein mit dem neuem Wasser.
Ich denke die Osmose kann ich mir sparen, ich werde mal mit meinem Hausbier (Köksch/Wiess) anfangen und das Wasser so lassen wie es ...