hobbybrauer.de

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Moin Frank, Willkommen im Forum. Ich hab selbst einen SSB Kessel und bin damit sehr zufrieden. Probleme mit US-Maßen gibt es bei mir bis dato keine. Als Läuter- und Gärbottich Ich würde empfehlen hier zwei unterschiedliche Bottiche zu nehmen. Dann kannst du im Zweifel auch mehrfach hintereinander br...

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Bei mir gibt’s grad häufig ein Fake Wit. Nachdem der Voss Kveik nachgesagt wird viele Orangen-Aromen zu produzieren hab ich kurzer Hand mal das Wit-Rezept von Bodolu hergenommen und mir der Voss verrohren. Koriander u orangenschalen habe ich weg gelassen. Was soll ich sagen es schmeckt echt schon fr...

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Moin Moin, vielen Dank für die Rückmeldungen u. die Einsendungen euer Biere :thumbsup Da unsere "Bier-ToDo-Liste" gerade eh auf "Grund" gelaufen ist, nutzen wir die Situation um für uns mal ein Fazit zu ziehen und eine Pause zu machen. Schön wär's und lehreich ebenfalls, vielen Dank an dieser Stelle...

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Moin Moin,

Wollte mal horchen ob ihr den Übeltäter erwischt habt oder nicht :) ?

Cheers
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Moin Moin,

Danke :) in der Beschreibung steht zumindest wenn
- underpitched
- warm vergoren (an die 30 Grad)
Dann gibt’s ordentlich orange.

Ich werde glaub ich nen FakeWitt damit versuchen.
Als Basis Wit nach Boludo/Hanghofer.
Ich lasse aber den Koriander und die Orangenschalen weg.

Cheers
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Moin Moin, ich hab grad die Siegmund Voss im Einkaufskorb bei Simon (Schnapsbrenner) und überlege grad ob ich noch Hopfen für mein erstes Kveik brauch. Hat jemand von euch ein Rezept parat, dass gut mit der Voss funktioniert ? Sie soll ja ehr ein weiches Mundgefühl und Ester in richtung Orangenschal...

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Moinsen,

he he he Danke für das erbrachte Opfer

Wenn der Brautag am 10.7. war lagert es ja auch schon ne weile.
Ich dachte bis dato mit Kveiks kann man auch speziell ganz schnell mal nen Bierchen zaubern.

Cheers
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Aktuell steht das Bier zur Reifung in der Truhe und ich werde bei Gelegenheit nochmal was zwickeln und das testen. Hi Ho, magst du mal erzählen wie das Bier geworden ist und ab wann es gut trinkbar war ? Ich würde gern mal ein Kveik machen u. liebäugel gerade damit deinen Sud zu wiederholen. Cheers...

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Das stimmt :-) wann kann ich das den ernten? Behandeln? ... boar muss mich erst mal einlesen 😅 Behandeln musst du Ihn nicht, du kannst ihn auch direkt nach dem ernten als „Grünhopfen“ (Google das mal ) verwenden. Die normale Hopfenerntezeit ist bald. Woran du an den Dolden erkennen kannst das die e...

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Du kannst ihn ja erstmal als reinen Aromahopfen verwenden. Nimm einen Bitterhopfen und mache nur eine frühe Hopfengabe um die IBUs einzustellen und gib deine Dolden nur in den Wirpool bei 80 grad.
Dann passt die bittere und du kannst ausprobieren wie dein Hopfen aus dem Garten schmeckt.

Cheers
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Das sehe ich genau so wie Andreas.

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Schicke Doku, Danke fürs teilen.

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Moin Moin, Sobald die Kids im Bett sind und die Internetverbindung steht kann’s los gehen: Heute auf der Karte 07B - Altbier 08A - Munich Dunkel 941E2EA2-E830-4D32-9ED1-20CCDE81D43E.jpeg Cheers T3K Für neu Hinzugekommene, die wissen wollen wie das Ganze funktioniert, hier mal der Link nach oben :Gre...

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Interesse ;)

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In der Tat .... wer lesen kann ist klar im Vorteil ;)

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integrator hat geschrieben: ↑
Freitag 9. August 2019, 08:54
Rezept: 2/3 Cider, 1/3 Thomas Henry Spicy Ginger, grosser Eiswürfel und geschnittene Süssfrucht (Nektarine, ...)
Cider.jpg

Sieht sehr gut aus. Gibt’s das cider Rezept auch irgendwo ?

Cheers
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Schick schick ... bin gespannt !
Zum Thema Sauerstoff armer Nachguss finde sich diese Lösung auch echt geschickt:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=4&t=21036

Cheers
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Moin, doch. Du solltest spülen. Deine Lösung ist nach dem Motto "viel hilft viel" dosiert (da müsste man StarSan laut Datenblatt übrigens auch nachspülen statt nur restlos abtropfen). Braumarktseite: "Pro 10 Liter Lösung 15 bis 25 ml Arsegan Puro San® verwenden" Moin Jens, Danke. Bei ner dünneren M...

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Moin Moin, Die Gebrauchsanweisung scheint mir schlecht übersetzt zu sein... ich hab Puro san https://www.braumarkt.com/de/arsegan-puro-san-600-ml Als Ersatz für SaniClean da. Gehe ich recht in der Annahme das danach nicht noch nachgespült werden muss ? Ich würde gern meine Flaschen vor dem abfüllen ...

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Wie war das ? Ein Großteil der Biere werden wegen dem Etikett verkauft ... oder so.

Cheers
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: Anti AFD - RedAle - Garantiert unter 5%

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Sehr interessanter Bericht !
Ich bin sehr gespannt was am endet daraus wird.
Danke & Gruß
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Sieht sehr sick aus was du da vor hast.
Die ~ 9qm hätte ich auch gern ich muss immer alles in die Küche und wieder weg räumen 🤬

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Verschwinden DMS-Noten mit der Zeit selbst? Moin Hurdiwurz, DMS wird beim kochen i.d.R. Ausgetrieben. Es ist ein Keimungsprodukt von helleren (z.B. Pilsener) Malzen. Kann aber auch auf eine mikrobakterielle Infektion hinweisen. Zur Vermeidung: - prüfe ob du mit deinem Setup wallendes Kochen hinbeko...

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Moin Moin, da sind wir wieder :Greets .In den letzten Wochen haben wir uns ja doch etwas rar gemacht. Die Urlaubssaison ist gestartet und wir haben das Fehlaromenseminar, welches letzten Samstag statt gefunden hat, vorbereitet ... :redhead . Bei selbigen ist die ToDo-Lister auch wieder etwas angewac...

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Holy Moly, Da hast du aber tief in die Tasche gegriffen wenn ich das richtig sehe. 1.800€ ist ne Ansage wenn man dann noch basteln muss. Schick sieht’s aber dennoch aus. Ich hab vor einiger Zeit auch etwas ähnliches fürs Wohnzimmer gesucht, aber die schicken Gastro-Teile haben mich dann alle nicht ü...

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Drink lokal ... die brauerei ist ca. 30 km von hier.

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Ja, ist dabei. Würde sonst auch wenig Sinn machen. Aber bitte den kollegen auf www.brauanleitung.com verweisen, anstatt der beiliegenden Anleitung. Perfekt, vielen Dank. Jap, das habe ich auch gedacht aber stehen tut es leider nirgends ;) Ich werde mit dem Kollegen den ersten Sud zusammen brauen. C...

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Telefonisch kriege ich da keinen mehr ... weiß einer von euch ob bei den „Malzmischungen“ in diesem Starterkit: https://www.hobbybrauerversand.de/Starterset-fuer-Maischebrauer Auch der Hopfen und die nötige Hefe enthalten sind ? Ich hab’s grad für einen Freund bestellt ... nun nochmal alles durchgel...

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Gestern geholt u gestern Abend verkostet.
Der Dunkle Storch hat mir am besten geschmeckt.
Nette Mikro-Brauerei. Vom Hobbybrauer zum Teilzeit-Brauerei-Betreiber in Lychen .

: Dunkler Storch

Cheers
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https://www.storch-bier.de/

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Moin Moin, Kurzes Lebenszeichen von uns. Wir machen zwar urlaubsbedingt grad eine kleine Verkostungspause, aber Ihr seid dennoch herzlich eingeladen uns weiter eure Biere zu schicken. Übrigens, alle 4 von uns haben Ihr BJCP-Tasting-Exam erfolgreich abgelegt. Die Ergebnisse sind gestern bekannt gegeb...

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Der MishMash-TapRoom sieht jedenfalls schon mal so aus als ob ich mich da extremst wohl fühlen würde ;)

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Dude! :)

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Ich würde auch ehr auf das Glas oder die Zutaten tippen.
Handelt es sich um die selbe charge Malze ?
Ein Weizen würde ich auch nicht mit weniger als 6g/L karbonisieren.

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Safari auf iOS scheint das so nicht zu können

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Bei Flensburger gibt es den Haustrunk auch noch. Die genaue Menge kenne ich leider nicht. Bei meiner letzten Brauerreiführung dort sagte die Dame sie bekäme 2 Kisten pro Monat. Sie arbeite aber auch nur halbtags dort. Ihr Sohn und ihr Mann bekämen jeweils 4 Kisten pro Monat. Das sind weniger als di...

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Kurze Rückfrage,

Wenn ich den rss newsfeed mit iOS/News öffen will bekomme ich gesagt das der Link nicht gültig ist.

Wie kann man sich über news benachrichtigen lassen ?

Cheers
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Moin Moin, Unsere Verkostungsgruppe hat beschlossen sich selbst eine Fortbildung zu verpassen / zu organisieren. Wir werden am 27.7.2019 ein Fehlaromenseminar in Karlsruhe durchführen. Wir haben noch Plätze frei, schaut vorbei wenn ihr mögt. Details gibt’s hier : Fehlaromenseminar Den Termin könnte ...

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Motiviert von soviel Lob legen wir uns heute wieder ins Zeug.

: Weißbier, Belgian Blond Ale, Fränkisches Braunbier

Cheers
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Moin Moin,

Vielen Dank für die Rückmeldungen!!

Cheers
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Moin Moin, sehr schick Leute und ich hatte kurz Sorge, dass unser "Backlog" leer läuft und dann: 4BFCE1AC-0609-4B02-91E2-D7B483195D51.jpeg Immer mal her damit :thumbup ich liebe unser Hobby!! Als nächstes 10A - Weißbier 25A - Belgian Blond Ale Fränkisches Braunbier (kein BJCP Style, mal sehen was wi...

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Moin Moin,

Vielen Dank! Feedback ist in Arbeit und kommt in Kürze

Cheers
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Reserviert:

Heute für 06A - Märzen und 18B American Pale Ale

Cheers
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Moin Moin, Kaum angekündigt schon ist Nachschub eingetroffen. 9 von 9 wohlbehalten im Kühlschrank! :thumbsup Danke Exedus! 6D1BEC5E-2744-4868-AAAA-CBEBF8986AA9.jpeg Als nächstes 06A - Märzen 18B - American Pale Ale 10A - Weißbier 25A - Belgian Blond Ale Fränkisches Braunbier (kein BJCP Style, mal se...

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Bei mir gärt das Alkokoholfreie (WSL17) basierend auf dem Rezept von Jens.
Zudem ist ein Weizen mit Mandarina Bavaria dabei in der Flasche an seinem CO2 Gehalt zu arbeiten.

Cheers
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fff hat geschrieben: ↑
Freitag 3. Mai 2019, 01:19
6g für 10 Min mit-kochen in 12 Liter Würze haben mich dazu gebracht, das Bier weg zu schütten.

Moin Kurt,
Hast du vielleicht auch ein Verhältnis gefunden was für dich funktioniert ? Was für Koriander hast du verwendet ?

Cheers
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Sehr schicke Doku! Danke fürs zeigen !

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Wir haben fertig! Schön war’s . B2681FAA-90A3-4C81-ACD3-F41DA3C879F1.jpeg Verkostet: 09A - Doppelbock 21A - American IPA 05D - German Pils 08A - Münchner Dunkel IPL (aktuell kein offizieller BJCP-Stil, wir schauen mal was wir damit machen) 04C - Helles Bock (Maibock) Als nächstes 06A - Märzen 18B -...

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Heute ist bekanntlich der „Tag der Arbeit“.
Na dann wollen wir mal

: Münchner Dunkel, Maibock, IPL

Cheers
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